Ogórkowy chłodnik z melonem

Orzeźwiający i lekki – ideał na upały.
Odpowiednio schłodzi i uzupełni straty w wody.

1405513712.900465.3

Chłodnik jest bardzo szybki w wykonaniu, wystarczy do tego blender kielichowy bądź ręczny.
Podaję przepis na wersję surową (raw), jednak chętni mogą wykonać chłodnik na śmietance sojowej.

Składniki:
2 większe zielone ogórki
¼ melona miodowego
½ awokado (najlepiej odmiany Hass, często sprzedawanej w marketach jako ‚extra’)
1 cytryna
½ szklanki wody lub śmietanki sojowej (gęstsza opcja)
¼ łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
świeże liście kolendry oraz mięty
sól himalajska (bądź morska)
pieprz

1405509892.983021.10

1. Wszystkie składniki dokładnie umyj, szczególnie ogórki, których nie obieraj.
2. Z miąższu melona i ogórków pokrojonych na ćwiartki wydrąż pestki.
3. Awokado pokrój na pół, wyciągnij pestkę i łyżeczką wydrąż cały miąższ.
4. Do osobnego pojemniczka bądź szklanki wyciśnij sok z cytryny, przecedź przez sitko.
5. Melona, ogórka i awokado wraz z dodatkiem wody (śmietanki sojowej) zmiksuj w blenderze. Następnie dodaj zmieloną kolendrę, świeże zioła oraz sól i odrobinę pieprzu.
6. Stopniowo dodawaj sok z cytryny kontrolując kwaskowatość zupy. Dopraw do smaku.
7. Gotowe! Chłodnik podawaj po porządnym schłodzeniu w lodówce, z pokrojonym w kostkę melonem i/lub pomidorem oraz świeżymi ziołami.
Schłodzony przez całą noc nabierze mocy i będzie smakował jeszcze lepiej!

1405509677.764064.45

Dodaj komentarz