Prosta pasta z bobu z kolendrą

To idealny dodatek do kanapek, ale również do chrupiących naczosów i jako purée na obiad.
Pasta z bobu z kolendrą i cytryną.

1404305508.589569.4-1

Składniki:
250g bobu (jeśli podjadasz podczas obierania łupinek, weź 500g ;) )
dużo liści świeżej kolendry, jeśli ktoś lubi – to nawet kilka garści
sok z 1 cytryny
sól, pieprz, woda

IMG_9590

Podane składniki to przepis na podstawową wersję pasty z bobu z kolendrą, jednak w ramach własnych upodobań, do pasty można jeszcze dodać zależnie od oczekiwanej wersji:
1 awokado,
kilka ząbków czosnku,
papryczki jalapeño,
można również zastąpić kolendrę miętą lub bazylią.
1. Ugotuj bób do miękkości w lekko osolonej wodzie. Obierz z łupinek.
2. Bób umieść wraz z sokiem cytryny w wysokim i wąskim naczyniu. Dodaj zioła, ewentualne dodatki i podlej odrobiną wody (ok. 2 łyżeczek).
3. Ręcznym blenderem zmiksuj wszystko na gładką pastę. Podczas miksowania dodawaj pojedynczymi łyżkami wodę aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Dopraw do smaku.
4. Podawaj z chrupkim pieczywem, kukurydzianymi nachos albo jako gęste purée do warzywnych kotlecików. Smacznego!

Komentarze

  1. Robiłam już bobowy hummus od Jadłonomii, teraz chyba kolej na pastę z kolendrą (jak tylko znajdę świeżą kolendrę).
    Blog jest cudowny, zakochałam się w tym białym, czystym szablonie i cudownych zdjęciach, keep up the good work :)

Dodaj komentarz