Salsa z mango

Orzeźwiająca i lekka.
Lekko słodkawa, pikantna, szczypiąca!

IMG_9772

Salsa to zimny sos lub ‘sałatka’ z  bardzo drobno pociętych warzyw i owoców z dodatkiem przypraw.
Jest potrawą, dodatkiem lub przystawką, wywodzącą się z Meksyku, wyróżnia się wiele rodzajów salsy – roja (czerwoną), cruda (czerwoną), czy chyba najlepiej wszystkim znaną – guacamole, którego podstawą jest awokado.
Ja przedstawiam przepis na iście letnią salsę, z mango!

Składniki na 2 małe porcje:
1 dojrzałe mango
1 pomidor (u mnie bawole serce)
⅓ średniej cebuli
2 cm korzenia imbiru
¼ łyżeczki pieprzu cayenne (możesz zastąpić jedną małą ostrą papryczką)
sok z cytryny
świeże liście kolendry (albo i pietruszki)

1406638101.675879.8

1. Mango obierz ze skórki, odkrój miąższ uważając by ominąć włóknisty środek i pestkę. Pokrój w małą kosteczkę wg zdjęcia powyżej.
2. Podobnie pokrój pomidora i cebulę. Obierz imbir i zetrzyj na najmniejszych oczkach tarki.
3. Wszystko dodaj do miski i wymieszaj. Dodaj pieprz cayenne oraz kolendrę. Polej sokiem z cytryny wg uznania.
4. Gotowe! Salsa z mango będzie orzeźwiającą sałatką, bądź lekkim i kolorowym dodatkiem do obiadu.

1406638859.032992.53

Komentarze

  1. Mniamusne,zrobilam dzisiaj i zajadalismy sie z moim rocznym synkiem,palcki z dyni super ,ze ja wczesniej na to nie wpadlam.

Dodaj komentarz