miniSnikersy

W tym przepisie mała porcja słodkości i dawnych smaków. Orzechowo-czekoladowe snikersy. Bez pieczenia i bez glutenu.

1408620487.822607.47

Większość batonów dostępnych w zwykłych polskich sklepach, czy to osiedlowych czy hipermarketach, nie jest wegańska. Czasem, jak się trafi, będzie to batonik na bazie orzechów lub płatków owsianych sklejonych haniebnym syropem glukozowo-fruktozowym.

Ratunku można szukać w specjalistycznych sklepach, wegańskich bądź ekologicznych, których oby jak najwięcej. Innym wyjściem jest zrobienie takiego smakołyku w domu – i tu właśnie wchodzę do akcji.

1408620820.676320.35

Składniki na formę ok. 21 cm średnicy:
warstwa czekoladowa:
90g oleju kokosowego
20g kakao (ok. 4 łyżki, w witariańskiej wersji: surowego)
3 łyżeczki syropu z agawy
warstwa nugatowa:
60g oleju kokosowego
3 łyżki syropu z agawy
2 łyżki mleka sojowego (lub surowego migdałowego, ryżowego)
¾ – 1 szklanka migdałów zmielonych na mąkę
warstwa karmelowa:
10 sztuk daktyli, namoczonych w wodzie
2 łyżki masła orzechowego
1-2 łyżeczki wody
kilkanaście orzechów ziemnych do przystrojenia

Jeżeli chcesz by batony były grubsze i wyższe, użyj mniejszej foremki.

1. Olej kokosowy przełóż do małej miski i ogrzej by się roztopił (najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej). Dodaj resztę składników na warstwę czekoladową i porządnie wymieszaj. Przelej do foremki wyłożonej folią aluminiową i włóż do zamrażalnika. Pozostaw na ok. 10 minut by czekolada zastygła.
2. Migdały zmiel na mąkę, przełóż do miski, do której dodaj pozostałe nugatowe składniki (olej również wcześniej roztop). Wymieszaj i wylej na czekoladę i znów odłóż do zamrażalnika, tym razem na 30 minut.
3. Odsącz daktyle z wody i lekko je odciśnij. Zmiksuj w małym blenderze bądź rozgnieć widelcem z resztą składników karmelu. Jeśli używasz masła orzechowego bez soli, dodaj szczyptę bądź dwie. Masę rozsmaruj łyżką gdy masa nugatowa już zastygnie.
4. Ozdób orzeszkami ziemnymi i odstaw do zamrażalnika na godzinę. Przechowuj w lodówce i zajadaj ze smakiem.

na podstawie tego przepisu
1408620833.747672.45

Komentarze

  1. Właśnie zrobiłam :) sama niezbyt lubię słodycze, ale mam nadzieję że mój mąż przestanie jeść te syfiaste sklepowe snickersy jak posmakuje tego :) jest szansa bo mimo, że jest miesożerca to niejeden Twój przepis już go przekonał :D

  2. a czy w warstwie czekoladowej można zastąpić kakao rozpuszczoną czekoladą? Tylko, że czekolada zawiera już masło czekoladowe, więc wtedy pewnie konieczne byłoby zmieniejszenie ilości oleju kokosowego..? Przyznam szczerze, że rzadko używam kakaa i gdy tylko mogę zastępuję je bardzo gorzką czekoladą (85%, Madagaskar… Mmmmniam…)

    • Eryk

      tak, bez problemu można rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę, dodać tylko odrobinę oleju kokosowego, bo czekolada i tak ładnie sama z siebie zastygnie w chłodzie

  3. W smaku jest to cudo! Jednak proporcje na spód dają bardzo mało tej masy,zrobilam w jeszcze mniejszej formie niz zaproponowałes a mimo to spod jest prawie przezroczysty. Chyba trzeba podwoic skladniki:) mimo to snickery wyszly pyszne,dzieki za inspirację na niedzielny deser,to moj kolejny udany z twojego bloga! Pozdrawiam ciepło

    • Eryk

      możesz dorzucić po prostu roztopionej w kąpieli wodnej czekolady :) spodu przyznam robię zawsze jak najmniej, bo to praktycznie czysty tłuszcz :)

  4. annaber18

    zrobiłam! wyszły super – obawiam się tylko, że za szybko zniknęły te mini snikersy.. ale mąż był taki zadowolony :D

  5. W składzie masło orzechowe, a tak się składa, że przechowuję znaczną ilość prażonych orzechów ziemnych, może wystarczy je zmiksowac, posolić/dosłodzić i masło gotowe?

  6. Super przepis. Według mojej kumpelki, która pomogła mi zjeść: deser, który może zastąpić obiad:D

  7. Brzmi smacznie!
    Mknę do sklepu po masło orzechowe i daktyle i zabieram się do robienia tych pyszności.

    Ps. Świetny blog, zapisuję do ulubionych! :)

  8. Witam! Zrobiłam już 2 razy! Pierwszy egzemplarz zjedzony :) drugi czeka w lodówce. Dziękuję za inspirację :)

Dodaj komentarz