Szybki duszony jarmuż z warzywami i sosem taratour

Gdy nie ma czasu na długie gotowanie, pieczenie czy smażenie.
Jarmuż, warzywa, strączek i sos.

1409313816.262668.31

Szybkie danie z patelni, które możesz przygotować z dowolnych ulubionych przez siebie warzyw.
Użyj dyni, cukinii, papryki, bakłażana, pieczarek, kombinuj!

1409313319.044036.12

Składniki na 1 dużą lub 2 małe porcje:
2-3 szklanki oberwanych liści jarmużu (jeśli nie lubisz, zastąp szpinakiem)
1 cukinia
2 pomidory
½ szklanki czarnej fasoli/ciecierzycy/dowolnej fasoli
1 mała papryczka chili
½ małej cebuli
ząbek czosnku
½ łyżeczki papryki wędzonej
½ łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka płatków drożdżowych
1 łyżka tahini
2 łyżki wody
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka oleju
sól i pieprz

Wydrukuj Wydrukuj
1. Na rozgrzanej patelni z olejem usmaż cebulę pokrojoną w kostkę bądź piórka, dodaj zmiażdżony czosnek oraz posiekaną papryczkę chili.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię oraz pomidory. Gdy wszystko będzie się powoli dusić na średnim ogniu, dodaj fasolę.
3. W międzyczasie przygotuj sos: połącz tahini z wodą, dodaj szczyptę soli oraz dodaj sok z cytryny kontrolując kwaśność sosu. Możesz podwoić składniki, jeśli wiesz, że jesteś sosolubem.
4. Gdy wszystkie warzywa już się podduszą, do patelni wrzuć jarmuż i duś go dosłownie minutę, tak by nie stał się zieloną papką, którą znają dzieci z przedszkola. Ma nabrać tylko intensywniejszego zielonego koloru i lekko zmięknąć.
5. Podawaj z kiełkami fasolki mung, posiekaną pietruszką i sosem. Smacznego!

1409313914.511789.72

PS. Zobaczcie jaki duży procent zapotrzebowania na poszczególne składniki odżywcze zaspokaja takie danie:

Dodaj komentarz