Owsiany chlebek bananowy

Aromatyczny, słodki wypiek bazujący na bananach i mące owsianej.
Cynamon, goździki i gałka muszkatołowa.

1409665790.657159.39

Kupiłem 4 kilogramy bananów za 4zł, taka promocja. Koktajle, szejki, kanapki z masłem orzechowym i ten chlebek. Z czekoladą i kokosem.

Nowa, zaktualizowana wersja przepisu
na chlebek bananowy z płatków owsianych, bez cukru. Klik!

1409665168.802125.72

Składniki na jedną keksówkę (moja ma 25cm):
250g mąki owsianej (możesz po prostu zmielić płatki owsiane w młynku na pył)
100g cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
80ml oleju roślinnego
3-4 dojrzałe banany
3 łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
¼ zmielonych goździków (opcjonalnie)
szczypta soli oraz pieprzu
4 kostki gorzkiej czekolady, wiórki kokosowe do posypania

1409657465.531758.50

1. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj proszek do pieczenia, odmierzony cukier oraz przyprawy.
2. W osobnej małej misce zgnieć widelcem banany na puree i dodaj do nich olej.
3. Połącz składniki mokre z suchymi i odczekaj 5 minut aż owies wchłonie wodę.
4. Masę przełóż do podłużnej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Udekoruj czekoladą lub innymi ulubionymi dodatkami. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 – 50 minut aż włożony do ciasta patyczek będzie suchy. Góra może się przypalać – zasłoń ją folią aluminiową po ok. 20 minutach pieczenia.
5. Po upieczeniu ostudź chlebek, pokrój i podawaj z mlekiem migdałowym. Smacznego!

przepis zmodyfikowany na bazie tego przepisu

Komentarze

  1. Pyszny, ale czuję jakby posmak proszku do pieczenia… można dodać mniej czy nie wyrośnie? Albo może zamienić na sodę oczyszczoną?

  2. Swietny przepis :) unikam oleju wiec zamienilam na mus jablkowy i mielona siemie lniane, dodalam suszonych porzeczek I orzechow I zajadam cieply ze az mi sie uszy trzesa ;)

  3. Użyłam wszystkich składników, postąpiłam wg przepisu. Podczas pieczenia chlebek ładnie wyrósł, ale po wyjęciu z piekarnika opadł i zrobił się jak guma :( nie wiem w czym tkwi problem

    • Eryk Wałkowicz

      Czy mąka była dokładnie wymieszana z sodą/proszkiem? Myślę, że niewymieszana masa ze środkami spulchniającymi po prostu obciążyła ciasto :(

  4. Przepyszny ten chlebek! ^^ O wiele lepszy niż na zwykłej mące pszennej. Mogłabym go upiec w formie muffinków skracając czas pieczenia?

  5. rudzitsu

    zrobiłam, wyszło pysznie – cukier zamieniłam na erytrol w tych samych proporcjach. Nazwa chlebek trochę myląca ;)

  6. Marta Wieczorek

    Robiłam go już dwa razy, a za drugim dla odmiany dodałam małą część zmielonych płatków jaglanych i orkiszowych. Pychota :) Taki prosty przepis, a to ciasto jest bardzo sycące. Ja dodaję też mało cukru, bo banany są same w sobie słodkie.

Dodaj komentarz