#2 erBox – sałatka z kaszą gryczaną, figą i słonecznikiem

Jedna z moich ulubionych!
Sezonowa, lekka i pożywna.

IMG_0150

Banalna w przygotowaniu, cały proces jej przygotowania ogranicza się do ugotowania
kaszy i pokrojenia składników!
Jako sałatę możesz użyć dowolnej mieszanki sałat, ale że są to najdroższe sałaty na świecie, polecam samemu stworzyć własną mieszankę z kilku sałat, które potem można przechowywać szczelnie zamknięte w lodówce przez jakiś czas.

Do sałatki można również dodać tofu lub tempeh.

IMG_0142

Sałatki zawsze pakuję do pudełka, które pozwala mi na oddzielenie poszczególnych składników.
Na dół, do głównego pojemnika idzie mieszanka sałatowa bez sosu, dzięki czemu całość ma zdecydowanie dłuższą trwałość, a wszystko mieszam dopiero przed spożyciem.

IMG_0143

Składniki na jedną sałatkę do pudełka:
dwie garści mieszanki sałat – u mnie mieszanka: lodowej, pekińskiej, jarmużu i rukoli
3-4 łyżki ugotowanej kaszy gryczanej
1 figa
1-2 łyżki słonecznika (można podprażyć na suchej patelni by wydobyć aromat)
¼ papryki pokrojonej w drobną kostkę
2-3 łyżeczki sosu vinaigrette (zmieszana oliwa z odrobiną octu, musztardy, soli i pieprzu)

1. Porwij sałaty, od gałęzi jarmużu poodrywać gufrowane końcówki, poodrywaj grubiałe ogonki z rukoli.
2. Wszystkie składniki przełóż do pudełka, sałaty do osobnej dużej komory, pozostałe do mniejszej.
Sos umieść w specjalnie do tego przygotowanym pojemniczku.
3. Przed jedzeniem przesyp wszystkie “sypkie” składniki do dużej komory z sałatą, polej sosem, zamknij górną pokrywą i gwałtownie wymieszaj. Zajadaj!

Komentarze

  1. Och, że też akurat teraz trafiłam na Pana stronę! Jest luty – gdzie ja dostanę świeżą figę? Bardzo nieładnie tak narobić smaka ciężarnej;-). No nic – poczekam i zapiszę przepis w pamięci:)

    • Eryk

      Każdy przepis można wydrukować, zapisać co kiedy kupić i gotować :) Zapraszam częściej na bloga!

Dodaj komentarz