Pudding z nasion chia – podstawowy

Określane mianem „superfood”, ponieważ są skoncentrowanym źródłem wielu wartości odżywczych, w tym kwasów omega-3 i wapnia. Nasiona chia, jako bardzo popularny deser!

IMG_0164

Jest to przepis podstawowy na sam pudding – dodatki należą już do waszego gustu i podniebienia. Pudding bazuje na mleku kokosowym, więc występuje w nim kokosowy posmak, szczególnie pyszny w słodkiej wersji z syropem z agawy. Nie jest to rzadki pudding, lecz kremowy i gęsty. Często zajadam go jako deser, ale jeszcze częściej zdarza mi się jeść go na śniadanie, polecam!

1412091015.106889.29

nasiona chia z Health Warrior

Nasiona chia (szałwii hiszpańskiej) najczęściej miesza się z płynem w proporcjach 9:1, gdyż mają one niesamowite właściwości pochłaniania wody. Kupicie je bez problemu w sklepach ze zdrową żywnością, zarówno w tych stacjonarnych jak i internetowych, jednak nasiona cieszą się dość dużą popularnością i można je złapać np. w hipermarketach sieci Auchan (w całkiem cywilizowanej cenie).

1413118247.874237.57

Składniki na 2-3 średnie porcje:
1 puszka całego mleka kokosowego (400ml)
1 – 2 szklanki mleka sojowego (bądź migdałowego)
5 łyżek nasion chia (albo nawet 6 w gęstszej wersji)
1-2 łyżki syropu z agawy (w przypadku dodatku daktyli najczęściej nie dosładzam)
dodatki: wszelakie owoce, chipsy kokosowe, orzechy, muesli

1. Mleko kokosowe i sojowe połącz w dużej misce przy użyciu trzepaczki.
2. Dodaj syrop z agawy i ew. dodaj więcej gdy lubisz bardziej słodkie desery.
3. Wsyp i wymieszaj z płynem nasiona chia.
4. Odstaw do lodówki na minimum 2-3 godziny, ale najlepiej na całą noc.
5. Dodaj owoce, lub ulubione deserowe dodatki. Na śniadanie dodaj banana, prażone nerkowce i łyżkę masła orzechowego i smacznego!

IMG_0167

Komentarze

  1. Zrobiłam wszystko według przepisu,a pudding i tak nie wyszedł. Jest rzadki, a na dole są grudki.

    • Eryk | erVegan.com

      Jeśli na dole są grudki – to po prostu nie jest dokładnie wymieszany i przez to również najprawdopodobniej jest rzadki :) Gęstość może zależeć również od mleka kokosowego, bo różne firmy mają różną zawartość kokosa i tłuszczu. Następnym razem polecam dorzucić więcej nasionek i kilka razy przemieszać całość, aby wszystkie nasionka równo wchłonęły wodę :)

  2. A ja zainspirowana tymi wszystkimi puddingami na blogu zrobiłam swój z masłem orzechowym rewelacja ;D

  3. nie jestem weganką, ale chciałabym spróbować tego puddingu, jednak mam pytanie… na początek mogę dodać zwykłe mleko krowie czy koniecznie musi być roślinne?

    • Eryk

      może być dowolny płyn, bardzo często robię po prostu na wodzie (mleko kokosowe jest dużo gęstsze niż normalne mleko, nawet roślinne, więc proporcje będą inne)

  4. Zamiast mleka kokosowego można dać samo sojowe? Jak tak to w jakiej proporcji będzie najlepiej?

    • Eryk

      samo sojowe jak najbardziej! kokosowe jest dużo gęstsze, dlatego sojowego mniej – na 5 łyżek dałbym około 400ml, z tym, że ja lubię dość gęsty pudding, więc proporcje do wyczucia – i uwaga, dobrze co jakiś czas pomieszać cały pudding, bo nasiona lubią zlepiać się w duże kule, które potem trudno rozbić (z kokosowym nie tego ma problemu bo jest gęste)

    • Eryk

      jasne! często tak robię – namoczone chia, płatki owsiane, masło orzechowe, nerkowce i mleko sojowe jako śniadaniowa granochia ;)

Dodaj komentarz