Bezglutenowe ciastka z ciecierzycy z czekoladą

Bez mąki i bez dodatku tłuszczu. Najpyszniejsze i jedne z szybszych ciastek :)

IMG_0429

No dobra – można zjeść dynię w postaci słodkiego musu z daktylami. To dlaczego nie zjeść ciecierzycy w słodkiej wersji? ciągle ten hummus i hummus…

IMG_0435

Masa na ciacha jest pyszna sama w sobie, można ją zajadać łyżką prosto z kielicha blendera. Ciastka są z wierzchu spieczone i lekko chrupiące, a w środku miękkie i kremowe. Nie potrzeba wielu składników, a większość z nich może stać długo na półce. Przebrnąłem przez wiele tego typów przepisu, ale ten jest najmniej skomplikowany i nadal pyszny.

1415531605.321881.55

Składniki na około 15 sztuk ciastek:
1½ szklanki ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki, odsączona i przepłukana)
½ szklanki masła orzechowego
¼ – ½ szklanki syropu z agawy
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
1 średnia łyżeczka ekstraktu waniliowego w płynie (opcjonalnie, ale warto!)
szczypta soli (pominąć jeśli używamy solonego masła)
czekolada (wegańska, używam dropsów czekoladowych Moo Free)

1415532016.811794.47

1. Do kielicha blendera wrzuć ciecierzycę i dodaj masło orzechowe. Powoli dolej syropy z agawy i dodaj sodę oraz proszek do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie zblenduj w dobrym blenderze. Konsystencja będzie przypominać gęsty hummus.
2. Dodaj pokrojoną w małe kawałki czekoladę i wymieszaj.
3. Układaj, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, małą łyżką formując okrągłe ciastka, spłaszcz dłońmi i dodaj ew. kawałki czekolady.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez około 10-15 minut, kontrolując moment, w którym ciastka zaczną się rumienić i będą odchodzić od papieru, a patyczek w nie wetknięty będzie suchy. Można potrzymać dłużej by były bardziej chrupiące, ale uwaga by nie spalić.
5. Odstaw do ostygnięcia… i zajadaj je z mlekiem migdałowym lub z ulubionym smoothisem.
Po Waszych komentarzach widzę, że ciacha lubią się przypalać – dlatego pilnujcie ich, gdy siedzą grzecznie w piekarniku. Zauważyłem, że mój piekarnik nie dopieka w porównaniu do Waszych – no cóż, każdy sprzęt jest inny!

na podstawie tego przepisu

Komentarze

  1. Agnieszka

    Czy syrop z agawy można zastąpić miodem, co prawda nie wegański ale dla rodziny mógłby być jak najbardziej?

  2. Czy te ciacha mają być miękkie ? Wolę zdecydowanie bardzo chrupkie ciasteczka, teraz dosuszam je w piekarniku , zobaczymy jaki bedzie efekt. Przy okazji mam prośbe opolecenie innych ciasteczek zbloga , które wyjda chrupkie.

Dodaj komentarz