Curry z sezamowym tofu na pak choi

Prostota i aromatyczność curry z brązowym ryżem
oraz chrupiącym tofu, w obecności kapusty pak choi.

1415529938.540364.47

Uwielbiam curry bo to u mnie jedno z podstawowych dań jednogarnkowych.
Szybko podsmażone i poduszone warzywa, które podłapaliśmy przebiegając przez stragan.
Sycące i rozgrzewające danie na jesienne wieczory.

1415529708.362607.41

Składniki na 2-3 porcje:
1-2 małe kapusty pak choi
150g tofu (wędzone będzie idealne)
dowolne warzywa (marchew, cukinia, brokuły, pieczarki, bakłażan, papryka)
puszka krojonych pomidorów (bądź 1,5 szklanki posiekanych świeżych)
2-3 łyżki pasty curry (używam żółtej)
2 łyżki sezamu
100g ryżu brązowego
oliwa z oliwek
sól, pieprz

1. Zacznij od ugotowania ryżu, a nad nim kapustki pak choi na parze razem z marchewką i brokułami. Ryż gotuj aż będzie al dente, a kapustę i marchew aż zaczną miękknąć, brokuły sparz maksymalnie 2 minuty.
2. Na patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż obtoczone w sezamie tofu. Odłóż na bok, możesz je również przyrządzić w ten sposób. Na umytej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, wrzuć warzywa.
Duś pod przykryciem aż wszystkie będą miękkie.
3. Ugotowany ryż przełóż na talerz, dodaj curry i tofu. Jeśli chcesz pak choi możesz dodatkowo podsmażyć na patelni. Smacznego!

1415530507.273663.71

Komentarze

    • Eryk

      dawno nie kupowałem i nie przywiązywałem wtedy uwagi do marki (kupowałem w wegańskim sklepie Evergren), ale niedługo planuję kupić jakieś porządne, więc dać znać

Dodaj komentarz