Zapiekanka jaglana z gruszkami i sosem daktylowym

Kasza jaglana i gruszka to moje podstawowe połączenie jeśli chodzi o słodki deser na bazie kaszy. Tutaj w wersji zapiekanej z dodatkiem boskiego sosu z daktyli.

IMG_0538

Jaglankę zazwyczaj jem na podwieczorek, rano często jednak brakuje mi czasu by ugotować kaszę. Dobrym rozwiązaniem jest wersja zapiekana kaszy jaglanej w piekarniku, którą bez problemu można odgrzać na grillu w kilka minut, a będzie równie pyszna!

vscocam-photo-2

po zapieczeniu

Składniki na 1 formę ok. 20cm:
1 szklanka kaszy jaglanej + 2 szklanki wody (bądź mleka roślinnego)
1-2 gruszki
1-2 szklanki suszonych daktyli
1/2 szklanki nerkowców + dowolne ulubione bakalie
korzenne przyprawy: cynamon, imbir, goździki, anyż
olej do formy

Nie dosładzam samej kaszy jaglanej podczas gotowania, a gdy używam mleka roślinnego to również niesłodzonego. Myślę, że sam sos daktylowy jest w sobie już tak słodki, że nie ma takiej potrzeby, jednak bez problemu można to zmienić dodając do gotującej się kaszy syrop z agawy lub słodzone mleko roślinne.

vscocam-photo-5

1. Kaszę jaglaną przepłucz wrzątkiem. Zalej mlekiem bądź wodą i gotuj pod przykryciem aż kasza wchłonie wodę.
2. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni. Do wysmarowanej odrobiną tłuszczu formy ceramicznej bądź żaroodpornej przełóż doprawioną przyprawami kaszę jaglaną, którą możesz wymieszać ze swoimi ulubionymi bakaliami. W kaszę mocno wbij pokrojoną na plastry gruszkę.
3. Całość posyp posiekanymi orzechami nerkowca i wstaw do piekarnika na około 15-20 minut, aż kasza zestali się, a gruszki zaczną przypiekać.
4. W tym czasie zrób sos daktylowy: suszone daktyle zalej wrzątkiem na 15 minut. Wodę odlej do osobnej szklanki, a daktyle przełóż do kielicha blendera. Zmiksuj na bardzo gładką masę dodając stopniowo wodę, aż do uzyskania odpowiedniej dla Ciebie konsystencji, tak by można było ją rozsmarować na kaszy. Nadwyżkę sosu przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce i wcinaj do owsianki czy granoli.
5. Wierzch kaszy jaglanej z gruszkami i nerkowcami posmaruj kremem daktylowym, posyp nerkowcami i krój podając kawałki zapiekanki na talerzu. Przyda się zdecydowanie kokosowa bita śmietana. Smacznego!

vscocam-photo-1

Komentarze

  1. Wyszło piszne, mimo, że z powodu zakręcenia i pośpiechu zupełnie zapomniałam przyprawić kaszy!

    Super przepis :) Pozdrawiam!

  2. ten sos zdecydowanie należy do moich ulubionych, bardzo często go robię :) poza tym, nie ma to jak tak pyszne słodkie danie z kaszy jaglanej :) super pomysł!

Dodaj komentarz