Paszteciki buraczano-batatowe z porem i pestkami dyni

Słodkie i chrupiące.

IMG_1448

Lubię taką formę przekąski, bo jest szybka (samo przygotowywanie to może maksymalnie 10 minut) i przynosi zawsze pyszny efekt.
Paszteciki są słodkie od batata i buraka, aromatyczne od pora i chrupiące od ciasta francuskiego i pestek z dyni.

nahh

Składniki na kilka-naście pasztecików:
1 arkusz wegańskiego ciasta francuskiego
1 ½ szklanki purée buraczanego
1 upieczony średni batat
15cm kawałek pora (zielona i biała część)
garść pestek z dyni
1 łyżeczka ziół prowansalskich
½ łyżeczki papryki wędzonej (opcjonalnie)
sól, pieprz

1. Przygotuj buraczane purée: upiecz buraka owiniętego w folię w piekarniku nastawionym na 220 stopni przez około godzinę, a następnie pokrojonego zblenduj w dobrym mikserze na pastę. Batata upiecz razem z burakiem, możesz go zmiksować lecz wystarczy tylko zmiażdżyć widelcem.
2. Pora przekrój na pół i cienko posiekaj, przełóż na sito i przelej dwukrotnie wrzątkiem (blanszowanie dla uwolnienia specyficznego smaku).
3. Rozwiń ciasto francuskie na gładkiej powierzchni i wysmaruj je burakiem i batatem naprzemiennie. Dodaj pora oraz pestki dyni i dopraw do smaku ziołami.
4. Zwiń ciasto w poprzek i potnij na małe paszteciki.
5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni aż będą zaczynały się złocić. Gotowe, smacznego!

1

Komentarze

    • Eryk

      Prawdę mówiąc, nie wiem jak mrożą się już upieczone paszteciki z ciasta francuskiego, ale surowe, zamrożone i dopiero potem pieczone – powinny być bardzo OK.

  1. Zastanawiam się czy jeśli zrobię te paszteciki w piątek to wytrzymają do niedzieli? Czy to już nie będzie to?

    • Eryk

      3 dni to taki max, jednak myślę, że będą nadal smaczne! Najlepiej odgrzane pod grillem w piekarniku :)

  2. Wyszło przepyszne! Zupełnie się nie spodziewałam, że takie połączenie składników zakończy się sukcesem, ale mówią, że do odważnych świat należy i hej, naprawdę było warto :)

Dodaj komentarz