Cieciorella – słodki krem czekoladowy z ciecierzycy

Cieciorella, czyli domowa, prosta i smaczna – a do tego zdecydowanie zdrowsza wersja popularnej Nutelli. Też smaruję nią kanapki i gofry – ale przede wszystkim wyjadam łyżką ze słoika.

Ten pomysł o poniekąd inspiracja przepisem na ciasteczka z ciecierzycy oraz jaglanego sernika kajmakowego – oba przepisy poniekąd stały się hitami bloga. Krem z ciecierzycy łączę  z czekoladowym smakiem kakao, ale również „karmelowymi” daktylami z masłem orzechowym. Powstała cieciorella, słodka czekoladowa pasta z ciecierzycy. Tona białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów dodających zastrzyku energii.

Proporcje kakao do daktyli i ogólną słodkość można dowolnie modyfikować, ja lubię średnio słodkie kremy. Dla ekstra czekoladowej mocny można podwoić ilość kakao, jednak wtedy konieczny może być dodatek skoncentrowanego słodu np. syropu z agawy.
Konsystencję należy kontrolować poprzez ew. dodatek mleka roślinnego, ja wolę gęste pasty, ale nic nie szkodzi na przeszkodzie, aby zrobić wręcz lejący się krem czekoladowy. Najlepiej zmiksować go w blenderze o wysokiej mocy (typu Vitamix), ale również można zrobić to blenderem ręcznym (zdecydowanie wolę tę opcję przy mniejszych porcjach).

IMG_1954

Składniki na około 1,5 słoika 350ml:
2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
5 łyżek masła orzechowego
5 łyżek kakao
1 spora szklanka daktyli (150g)
mleko migdałowe lub sojowe (kilkanaście łyżek)

1. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na około 10 minut. Ciecierzycę umieść w naczyniu blendera i dodaj kakao, następnie namoczone i odsączone z wody daktyle oraz masło orzechowe. Wszystko zmiksuj dokładnie na gładką pastę.
2. Dodawaj więcej lub mniej mleka roślinnego by kontrolować konsystencję pasty/kremu. Gotowe! Smarnij na kanapkę lub gofra. Boska cieciorella sprawdzi się również przy naleśnikach i wszelkich babeczkach!

Komentarze

  1. Natalia

    Czy krem czekoladowy z Twojego przepisu nadaje się do nadzienia bułeczek drożdżowych? Czy bedzie się nadawał do.piekarnika?Pozdrawiam

    • Eryk

      Zaryzykuję i powiem, że się nada – jednak nigdy tego nie robiłem. Oczywiście troszeczkę może się rozlać, jednak konsystencje ma dość stabilną :) Na pewno można bułeczki nadziać po upieczeniu!

  2. właśnie dlatego nigdzie nie pasuje mi ta soczewica i ciężko ją gdzieś wepchnąc :/ w każdym razie dziękuję za szybką odpowiedź!

  3. Eryku, myslisz, że podobny krem wyjdzie z soczewicy z puszki? kompletnie nie mam pomysłu, co z nią zrobić. a cieciorellę kocham. boję się, że wyjdzie konsystencji rzadkiej kupy, bo ta soczewica wydaje mi się bardziej… mokra, mimo że jest dość jędrna

    • Eryk

      Gdy dodasz masła orzechowego i kakao konsystencja zgęstnieje, jednak możliwe, że charakterystyczny strączkowy smak soczewicy będzie się przebijał. Dlatego używam najczęściej ciecierzycy, która jest wyjątkowo podatna na dodatki i zmianę smaku – jest po prostu bardzo łagodna. Prędzej użyłbym białem lub czerwonej fasoli :)

  4. Mam jedną uwagę do tego przepisu, powinieneś umieścić informacje że cieciorela jest silnie uzalezniajaca. :D Połowa poszła od razu. I jest o wiele smaczniejsza od przeslodzonej nutelli. Dziękuję!

    • Eryk

      Nie robiłem tego, jednak myślę, że można :) Na pewno można wekować tak jak większość hummusów.

Dodaj komentarz