Cieciorella – słodki krem czekoladowy z ciecierzycy

Cieciorella, czyli domowa, prosta i smaczna – a do tego zdecydowanie zdrowsza wersja popularnej Nutelli. Też smaruję nią kanapki i gofry – ale przede wszystkim wyjadam łyżką ze słoika.

Ten pomysł o poniekąd inspiracja przepisem na ciasteczka z ciecierzycy oraz jaglanego sernika kajmakowego – oba przepisy poniekąd stały się hitami bloga. Krem z ciecierzycy łączę  z czekoladowym smakiem kakao, ale również “karmelowymi” daktylami z masłem orzechowym. Powstała cieciorella, słodka czekoladowa pasta z ciecierzycy. Tona białka, zdrowych tłuszczów i węglowodanów dodających zastrzyku energii.

Proporcje kakao do daktyli i ogólną słodkość można dowolnie modyfikować, ja lubię średnio słodkie kremy. Dla ekstra czekoladowej mocny można podwoić ilość kakao, jednak wtedy konieczny może być dodatek skoncentrowanego słodu np. syropu z agawy.
Konsystencję należy kontrolować poprzez ew. dodatek mleka roślinnego, ja wolę gęste pasty, ale nic nie szkodzi na przeszkodzie, aby zrobić wręcz lejący się krem czekoladowy. Najlepiej zmiksować go w blenderze o wysokiej mocy (typu Vitamix), ale również można zrobić to blenderem ręcznym (zdecydowanie wolę tę opcję przy mniejszych porcjach).

IMG_1954

Składniki na około 1,5 słoika 350ml:
2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
5 łyżek masła orzechowego
5 łyżek kakao
1 spora szklanka daktyli (150g)
mleko migdałowe lub sojowe (kilkanaście łyżek)

1. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na około 10 minut. Ciecierzycę umieść w naczyniu blendera i dodaj kakao, następnie namoczone i odsączone z wody daktyle oraz masło orzechowe. Wszystko zmiksuj dokładnie na gładką pastę.
2. Dodawaj więcej lub mniej mleka roślinnego by kontrolować konsystencję pasty/kremu. Gotowe! Smarnij na kanapkę lub gofra. Boska cieciorella sprawdzi się również przy naleśnikach i wszelkich babeczkach!

Komentarze

  1. Zrobiłam Pycha… Nie dałam daktyli, tylko banan i miód . Super. Moje dziecko zachwycone.

  2. Czy jest szansa aby na coś zamienić daktyle? Nie przepadam za nimi, a bardzo bym chciała podejść do wegańskich ciast i innych smakołyków jak np. ta cieciorella :(

    • Eryk

      Zamiast daktyli dodaj po prostu syropu z agawy lub klonowego – nie będzie tak super zdrowo jak z daktylami, ale nadal pysznie i słodko!

  3. Właśnie dorwałam ten przepis i bede jutro go robila:D az sie jaram:D
    co do ksiazki jestem ciekawa kiedy bedzie :D
    btw, nie potrzebujesz przypadkiem grafika/rysownika?:D hihi

  4. Pychotka:) zamiast masła orzechowego dodałam olej kokosowy i banana …. jakieeeeee to pyszne…
    Dziękuję za przepis:)
    Ps. Moja mała 2latka wyjada łyżeczką ze słoiczka..

  5. W końcu zrobiłam i ja. Na początku byłam zawiedziona, wspałam chyba za dużo kakao i musiałam dosłodzić daktylami i cała pasta wyszła zbyt intensywna.
    Ale dzisiaj rano wyciągnęłam ją z lodówki i bomba! Pieczywo i kawa złagodziły jej smak, a ja jem słodkie śniadanie bez większych wyrzutów sumienia. Dzięki Eryku!
    Muszę ją użyć do jakiegoś ciasta bo za dużo jej wyszło :D

    • Eryk

      Dziękuję :) Tak, oczywiście – a jeśli jakiś przepis powstał jako inspiracja innym, zawsze podaję taką informację.

  6. Mały zjadł na śniadanie zamiast na kanapkach wyjadal łyżeczką znaczy pycha dziękuję

  7. Zaglądam na Twój blog i jest parę rzeczy, poza oczywiście Cieciorellą, które mnie urzekły. Są to mianowicie bezpretensjonalność, lekkość i radość, która bije od Ciebie. Tak trzymaj i proszę nie zmieniaj się za bardzo :).
    Piszesz tu i ówdzie, że nie wszyscy są weganami ze względów ideologicznych. I taka jest prawda. Poza ideologią (mającą oczywiście swoje racje) ważne jest także aby zdrowo się odżywiać, a UROZMAICONA żywność roślinna nie zawierająca w sobie ŻADNYCH produktów odzwierzęcych jest jednym gwarantem pełnego zdrowia, o czym świadczą niezaprzeczalnie publikacje naukowe oraz książki. W dobie kultu pieniądza i rabunkowej gospodarki ziemi ważne są ideały ale też dobrze podpierać się dowodami naukowymi w zakresie odżywiania (np. badanie chińskie Campbella), które nierzadko mogą bardziej niż ideologia odczarować mięsożerców aby stali się roślinożercami.

    P. S. Mam nadzieję, że na blogu będzie przybywać przepisów a nie reklam ;)

    • Eryk

      Bardzo dziękuję Ci za miłe słowa :) Na blogu na pewno będą przybywać nowe przepisy w większej ilości, gdy tylko ukończę mój najważniejszy projekt – własną książkę kulinarną, która teraz zajmuje mi najwięcej czasu! Reklamy to niestety jedyny sposób na utrzymanie serwera, domeny i innych technicznych aspektów, staram się, aby było ich jak najmniej!

  8. Aleksandra

    Pycha! w mojej dodalam olej kokosowy zamiast masła orzechowego, i nie dodałam mleka. teraz czekam na werdykt dzieciaków :)

    • Patrycja

      i jak werdykt dzieci? Bardzo zależy mi na wersji bez orzechów, dlatego szukam alternatywy :)

  9. Zrobiłam pół porcji bo się bałam i teraz żałuję :p przepyszne wyszlo! Nie jestem weganką ale uwielbiam Twój blog :)

  10. wita, jaka jest konsystencja gotowego kremu? grudkowata czy raczej zblizona do oryginalnej nutelli? pozdrawiam i gratuluje super bloga?

    • Eryk

      Wszystko zależy od tego, jak bardzo rozmiksujesz masę :) Przy dobrym blenderze będzie idealnie gładka jak Nutella!

  11. Trafiłam tu przypadkiem szukając przepisów wegetariańskich i już widzę, że przepadłam. Chylę czoła Eryku i będę zaglądać. Pozdrawiam serdecznie

  12. jeszcze nie jestem wege

    Jako że mam słaby układ pokarmowy dotychczas gotowałem ciecierzycę z kminem rzymskim (kuminem), liściem laurowym i sodą oczyszczoną, gdyż wyczytałem gdzieś, że tak przyrządzona cieciorka jest bardziej lekkostrawna i nie powoduje tylu wzdęć. Czy w takiej słodkiej wersji również jest to możliwe czy jednak do tego kremu ciecierzyca powinna być gotowana bez powyższych dodatków?

    • Eryk

      Myślę, że może być OK – jeśli nie przesadzisz z przyprawami to nie będzie ich czuć w finalnie ugotowanej ciecierzycy, a reszta smaków (daktyle, kakao, sryop) przełamią ewentualny posmak.

Dodaj komentarz