Gotowe w 20 minut. Chrupiące i aromatyczne, a do tego bez tłuszczu. Pieczone pieczarki panierowane w migdałowym parmezanie to idealna przekąska imprezowa, ale nie tylko!
Te pieczarki mogą być świetnym finger–food, ale także dodatkiem do pełnowartościowego obiadu – burgera z ciecierzycy, kotlecików marchewkowych bądź curry z tofu!
3–4 duże pieczarki
½ szklanki parmezanu z tego przepisu, nerkowce zastąp migdałami
2 dodatkowe łyżki płatków drożdżowych
2 łyżeczki siemienia lnianego
sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek w proszku
kilka łyżek z mąki z ciecierzycy bądź jaglanej (kleik z siemienia lnianego też się sprawdzi)
2. W małej płaskiej misce wymieszaj migdałowy parmezan z płatkami drożdżowymi, siemieniem lnianym i przyprawami.
3. Pieczarki najpierw zanurzaj w masie z ciecierzycy, następnie w panierce i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw je do piekarnika nagrzanego na 220°C i piecz około 10–15 minut z funkcją termoobiegu, aż będą lekko brązowe. Gotowe! Maczaj w sosie sojowym z chili lub dobrym sosie BBQ. Jeśli nie masz piekarnika, możesz normalnie usmażyć „nuggetsy” na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
na podstawie przepisu na „Frytki z grzybów portobello” z książki „Koniec z dietami” dr Fuhrmana
Megaaaaa!
Jaka będzie różnica w parmezanie z migdalow?
Czy jest znacząca? Nie jestem pewna czy mój blender poradzi sobie z migdalami
Będzie smaczniej – więcej smaku umami i soli ;)
Czy migdały mają być bez skórek?Czy danie nadaje się do odgrzewania?
Migdały mogą być dowolnie ze skórką lub bez, a nuggetsy świetnie się odgrzewają :)
Czy zamiast siemienia lnianego i parmezanu mogą być płatki kukurydziane?
Tak.
Pieczarki portobello nie będą za duze?
Pokrojone w grube paski będą idealne :)
Pycha! Zrobiły furorę dziś na imprezie przygotowanej dla moich gości, którzy nie są wegetarianami. Koniecznie z sosem BBQ
Rewelacja zrobilam na impreze andrzejkowa
Proste i pyszne. Ja do tego zrobiłam pieczone ziemniaki.
Czy płatki drożdżowe są konieczne?
nie :) ale zdecydowanie polecam
Są przepyszne :-) Jest trochę zabawy z taplaniem ich w tej masie ciecierzycowej, ale warto! Przy okazji robienia ich opracowałam swój sposób na panierowanie – jedna ręka jest tylko do mokrej panierki, a druga tylko do suchej, dzięki czemu nie powstaje nienawistna papka „czegoś pomiędzy”, z którą nie wiadomo co zrobić :-)
Szukałam czegoś takiego
wow, na to bym nie wpadła – świetny pomysł :) bardzo lubię pieczarki także na 100% wykorzysta przepis :)