Najprostsza bezjajeczna pasta z ciecierzycy

Wegańska wersja jajecznej pasty do kanapek.

IMG_2447

Nie jestem wielkim świętuchem, raczej po prostu korzystam z wolnych dni od zajęć na uczelni i na moim stole nie znajdziecie typowo wielkanocnych przepisów. To jednak bezjajeczną pastę z ciecierzycy przygtowuję co jakiś czas, jako jedną z moich ulubionych past do kanapek. Dodam, że prawdziwą, jajeczną wersję, jadłem może z dwa razy (jak jeszcze byłem głupi i ślepy, heh).

IMG_2431

To najprostsza wersja pasty jaka może być, gotowa w 5 minut. Bez tofu, bez awokado, za to bazuje na ciecierzycy oraz oleju lnianym, którego charakterystyczny smak i zapach jest wręcz atutem, więc można go idealnie w ten sposób “przemycać”, a wraz z nim ładną porcję niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Sprawdźcie też inne wielkanocne przepisy.

weganskawielkanocfb

Składniki:
1 puszka ciecierzycy
kilka łyżek oleju lnianego (bądź słonecznikowego, z pestek winogron)
czarna sól kala namak
dodatek mleka roślinnego (opcjonalnie)
sól morska, pieprz

1. Ciecierzycę zmiażdż widelcem na gładką pastę, ale mimo wszystko z grudkami. Stopniowo dodawał po łyżce oleju i mieszaj, aż do uzyskania odpowiedniej, smarownej konsystencji. W wersji light możesz zastąpić część oleju, mlekiem roślinnym, lub wegańskim majonezem.
2. Do pasty dodaj kilka szczypt czarnej soli, sól zwykłą oraz pieprz. Kala namak dodawaj wg własnego gustu i “jajecznych” doznań, każdy ma inną ilość receptorów smaku słonego na języku! Pasta gotowa, podawaj na kanapce żytniego chleba, ze szczypiorkiem bądź rzeżuchą.

Komentarze

  1. Jak tu weszłam po raz pierwszy teraz juz pokochałam Twój blog!!! Wszystko jest tu co lubię!. A le przeglądając przepisy nie zobaczyłam kto jest jego twórcą i jak zobaczyłam… oniemiałam- facet! Chylę głowę i GRATULUJĘ inwencji twórczej!!! Cudowny blog, będę tu zaglądać. Pozdrawiam serdecznie:-).

    Ps. Moi synowie też biorą sie trochę za gotowanie dla siebie, a młodszy syn też lubi zdrowe jedzenie i zważa co je. Pozdrawiam:-). Barbara:-).

  2. choć za smakiem jaj nawet nie tęsknie to chętnie wypróbuję tą pastę i zaserwuję bliskim na święta :) sól czarna działa cuda :)

Dodaj komentarz