Jaglane serniczki w słoikach

Najlepszy na świecie sernik z kaszy jaglanej – tym razem w słoiku!

IMG_2788-2

Jestem dumnym słokiem. Jednak nie przywożę z domu w słoikach obiadów na następny miesiąc. Jest wręcz odwrotnie – to ja przywożę kulinarne cuda do rodzinnego domu!

Najnowszym pomysłem są serniczki, które ładuję do słoika. W takiej wersji będą świetne na standardowy deser, ale również jako uzupełnienie wałówki na majówkę! W pełni zaspokajają jedną porcję, porządny kawałek jaglanego bezsernika, łatwo się przewożą i nie zajmują ogromu miejsca jak duża ponad 20-centymetrowa foremka.

Nie podaję nowego przepisu na sernik, ponieważ trzy(!) poprzednie wersje już były publikowane, więc po przepis na masę jaglaną zapraszam tutaj. Te jagielniki chyba nigdy mi się nie znudzą, mnogość pomysłów przerasta ilość tych na wegańskie kotlety czy sałatki, od zawsze siedziałem po uszy w słodkich ciastach…

IMG_2784-2

W najnowszym wydaniu jako spód używam klasycznych, wegańskich herbatników, które znajdziecie praktycznie w każdym sklepie, nawet tym osiedlowym. Dodatek kilku łyżek wegańskiej margaryny, bądź dodatek innego tłuszczu oraz lekkie zapieczenie masy idealnie sprawdzi się jako spód do ciasta. Oczywiście nadal możecie korzystać z bezglutenowych spodów z poprzednik przepisów.

Delikatny mus truskawkowy zdobi wierzch bezserników, które są na powyższych zdjęciach. Sezonowe owoce, czy to truskawki, czy wiśnie, będą idealnie kontrastować z jaglaną masą!

Składniki na truskawkowy mus, przy formie około 20cm:
2 szklanki truskawkowego purée, może być również z własnoręcznie mrożonych kostek
2 łyżeczki agaru (agar-agar, „żelatyna roślinna”)
1 łyżka syropu z agawy (opcjonalnie, ja pomijam, gdyż uwielbiam truskawkowy kwasek)
odrobina soku z cytryny

1. Zmiksowane truskawki na purée, lub gotowe z mrożonych kostek przełóż do rondelka, dodaj odrobinę cytryny oraz ew. syrop z agawy. Doprowadź powoli sos do wrzenia, nie musi on jednak bardzo bulgotać.
2. Dodaj agar i przez chwilę szybko wmieszaj agar i trzymaj nad ogniem kilka minut, aż guma roślinna w pełni się rozpuści i zacznie żelować.
3. Sos odstaw do ostygnięcia, lecz nie zapomnij o nim, aby kompletnie zastygł. Przelej na wierzch ostudzonego wcześniej sernika, bądź serniczków w słoiku i odstaw w zimne miejsce, gdy wystygnie przełóż do lodówki do pełnego zastygnięcia. Gotowe!

Komentarze

  1. Agnieszka

    A czy możliwe jest zrobienie jakiegoś fajnego spodu bez pieczenia? Nie mam piekarnika :(

    • Eryk

      Na blogu większość ciast jest na surowych spodach bez pieczenia – poszukaj :)

  2. Magdalena

    Zrobię taki słoiczek ale z musem malinowym chociaż zastanawiam się jeszcze nad owocami leśnymi. Fajny jako prezent bądź dodatek do prezentu. :D

    • Eryk

      trudno powiedzieć, ale kilka na pewno, stawiam na około 6-8, ale to zależy też od wielkości słoików

  3. OK, dziękuje za odpowiedź :) w ogóle świetny blog. Duzo super przepisów dla mamy karmiącej :)

  4. Przepis super :) jutro zabieram sie do działania, tylko mam pytanie: chce zrobic go w ceramicznej formie, czy podpiec sam spód czy z masa jaglana, na ile stopni najlepiej wrzucić i na jak długo?

    • Eryk

      podpiekać sam spód! masa jaglana gęstnieje i sztywnieje sama siebie gdy stygnie :) ciasteczka z dodatkiem oleju podpiekam na około 200 stopniach, aż do momentu gdy widzę, że już powoli się rumienią i twardnieją

Dodaj komentarz