Najlepsze wegańskie szaszłyki i sos BBQ

Dla miłośników grilla i szaszłyków, idealne wegeszaszłyki.
Z przepysznym sosem BBQ!

IMG_2852

Soczyste, kolorowe warzywa. Mięsisty i aromatyczny tempeh.
Wszystko zgrillowane w formie szaszłyka z domowym sosem barbecue.

IMG_2826

Tempeh w tym przepisie to idealny zastępnik mięsiwa, które gości na większości polskich stołów, na koca pchiknikowych, czy też papierowych tackach. Świetnie sprawdza się w tej roli, ma mięsistą konsystencję, a dzięki marynowaniu w sosie BBQ smakuje naprawdę wyśmienicie.

IMG_2843

Papryka, cukinia i cebula to moje standardowe szaszłykowe warzywa, które nabijam na długą wykałaczkę. Użyjcie dowolnych, swoich ulubionych warzyw! Jako owocowy dodatek uwielbiam nabijać na szpikulec ananasa, który idealnie komponuje się na grillu ze wszystkimi warzywami, a przede wszystkim z sosem BBQ.

Szaszłyki bez problemu przygotujecie również w domu, na grillu elektrycznym, bądź po prostu na patelni grillowej! Wszystkie składniki polecam wtedy zgrillować osobno na odrobinie oliwy z oliwek, a następnie złożyć w szaszłyka i odrobinę podgrillować go w całości.

Po więcej pomysłów na wegańskiego grilla, czy majówkę, zapraszam tutaj!

weganskamajowkafb

Składniki na sos BBQ:
1 puszka krojonych pomidorów, lub podobna ilość świeżych (1,5 szklanki)
3 łyżki octu winnego jasnego
1 łyżka octu balsamicznego (opcjonalnie)
3 łyżki sosu sojowego (tamari)
3 łyżki dobrej jakości musztardy
2 łyżki cukru lub 1 syropu z agawy
2 – 3 łyżki oliwy z oliwek, lub oleju rzepakowego
1 – 2 łyżeczki świeżego startego imbiru
1 łyżeczka wędzonej papryki
sól, pieprz

Wydrukuj Wydrukuj
1. Pomidory wraz z sokiem przelej do małego rondelka. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotowe!

IMG_2864

Składniki na szaszłyki (około 3 – 4 sztuk)
200g tempehu lub tofu wędzonego
½ papryki czerwonej
1 średnia cebula czerwona
ananas pokrojony w kostkę (garść)
½ średniej cukini
sos BBQ z przepisu powyżej

Wydrukuj Wydrukuj
1. Tempeh pokrój w średniej wielkości kostkę i przełóż do małego pojemnika lub miseczki, dodaj kilka łyżek sosu BBQ i odstaw do zamarynowania.
2. Paprykę pokrój w ćwiartki i ósemki, cebulę w ósemki, cukinię w grube talary. Warzywa można dodatkowo natrzeć odrobiną oliwy z oliwek.
3. Wszystkie składniki poprzekłuwaj dużą wykałaczką do grilla, na przemian, gdzieniegdzie umieszczając tempeh oraz ananasa. Wszystko polej dodatkowo sosem BBQ i załaduj prosto na ruszt! Zajadaj gdy tylko wszystkie składniki zaczną się rumienić. Smacznego!

Komentarze

    • Eryk

      Ze względu na jego podgrzewanie i zawartość octu, myślę, że nawet i tydzień postoi :)

  1. dumna ja

    Jadlam je wczoraj na grillu! Duma mnie rozpierala, ze jestem wegetarianka ;) To drugi przepis podczas ktorego tak pomyslalam. Pierwszy raz byl przy ciescie Banoffee ;D dzieki Eryk!

    • Eryk

      czym dłużej tym lepiej, ale wystarczy nawet 15 minut – i tak potem będzie taplać się w sosie :)

  2. ja od siebie polecam szaszłyki z cukinią, bakłażanem, pieczarkami, papryką, cebulą, kotletem sojowym obtoczonym w przyprawach i marynowanym tofu :)

  3. koniecznie muszę zrobić ten sos! jest świetny do takich dań i zresztą pewnie nie tylko :) szaszłyki też będą, tylko tempeh gdzieś zdobędę to od razu robię :D

Dodaj komentarz