Lody z mango, chili i miętą

Wydaje się hardkorowe, a to naprawdę genialne połączenie! Słodkie mango, łagodne mleko kokosowe i ostre chili – świetne lody na ochłodę ze szczyptą pikanterii ;)

IMG_4053

Każdy uwielbia lody, szczególnie późnowiosenną i letnią porą. Orzeźwiające, chłodne, ale bywają też sycące i mogą w pełni zastępować śniadanie (niedługo przepis na lody z granolą!).

W tym przepisie jednak odwzorowuję smak, który poznałem około rok temu. Były to klasyczne lody sorbetowe na bazie mango, z dodatkiem chili. Totalny odstrzał i lot w kosmos. Początkowe słodkie i bardzo zimne mango zamieniło się w ciepły, szczypiący smak chili. Od razu skradł moje serce i wiedziałem, że powtórzę to w domu.

IMG_4029

Do lodów dorzucam mięty oraz mleka kokosowego, by nadać im kremowej konsystencji. Chociaż i tak zjadam bezczelnie obgryzając patyczek, ciiii.

Jeżeli przeraża Cię wizja chili w lodach, w przypadku płatków pozbądź się pestek. Możesz również użyć odrobiny pieprzu cayenne. Najlepiej stopniowo dodawać go do masy i po dokładnym z miksowaniu sprawdzać ostrość na bieżąco. Specjalnie nie podaję konkretnej ilości, bo każdy z nas ma inną odporność na kapsaicynę ;) a do tego dochodzą takie czynniki jak jakość chili, czy jest zwietrzałe, czy też nie.

Lody możecie zrobić w klasycznych foremkach, które dostaniecie już w prawie każdym sklepie.
Ja użyłem silikonowych i zdecydowanie je polecam, wystarczy wrzucić w wyszukiwarkę.

Składniki na około 3 – 4 sztuki lodów:
1 mango
3 łyżki mleka kokosowego (niekoniecznie stałej części, dowolnie)
kilkanaście listków mięty
płatki chili, bądź pieprz cayenne – wszystko wg własnych preferencji, ja się nie czaję i sypię dużo!
odrobina soku z cytryny

1. Mango obierz (najlepiej miąższ pozyskać nacinając mango tak jak na zdjeciach). Wszystkie składniki umieść w misce blendera (używam ostrzy “S”) i zmiksuj aż składniki dokładnie się połączą. Chili dodawaj powoli, co chwilę sprawdzając poziom ostrości masy (uwaga, gdyż chili poczujesz dopiero po chwili).
2. Masę wylej do foremek, włóż patyczek i włóż do zamrażalnika. Odczekaj aż kompletnie zamarzną i dopiero wtedy zajadaj. Smacznego!

IMG_4046

w ilości chili nie sugerujcie się zdjęciami,
specjalnie obsypałem najpierw foremki, tak by płatki były lepiej widoczne :)

Komentarze

  1. świetny przepis, własnie kupiłam mango i chcę je zamrozić, teraz już wiem w jakiej formie :) mam tylko pytanie jak uzyskałeś taki fajny kształt tych lodów?? gdzie kupiłeś formę? bo ja szukam juz jakiś czas ale żadne mi się nie podobają ;/

Dodaj komentarz