nibySerowe chipsy z jarmużu

Chipsy z jarmużu nie są już żadną nowinką w świecie wegańskich pyszności, ale czy jedliście te z serowym, a jednak wegańskim posmakiem?

IMG_3562

Chipsy z zielonych warzyw liściastych to prawdziwa bomba witaminowa i odżywcza, a przy okazji miła przekąska, po której nie trzeba mieć wyrzutów sumienia ;)

Ususzone, upieczone liście są bosko chrupiące, a dzięki odpowiedniej marynacie, mają serowy posmak – 100% na weganie! A wszystko dzięki połączeniu płatków drożdżowych, pasty tahini oraz soku z cytryny, które są obowiązkowe w tym przepisie!

IMG_3767

Spróbujcie również pysznych chipsów z batata!

Składniki na chipsy:
1 – 2 gałązki z jarmużu
3 łyżki tahini
2 łyżki płatków drożdżowych + 1 dodatkowa na koniec do posypania
2 – 3 łyżki soku z cytryny
woda
szczypta soli oraz pieprzu, ew. papryka wędzona i czosnek w proszku

1. Piekarnik nagrzej na 150 stopni, w między czasie porwij jarmuż odrywając małe kawałki liści od grubych łodyg.
2. W małej miseczce przygotuj marynatę do chipsów: wymieszaj tahini z płatkami drożdżowymi, sokiem z cytryny i przyprawami. Dodawaj po odrobinie wody, aż do uzyskania lekko płynnej masy, w której kolejno obtaczaj chipsy i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp na koniec dodatkową ilością płatków drożdżowych.
3. Piecz przez około  5 – 7 minut, aż chipsy się ususzą i zaczną się rumienić i chrupać.
Czas pieczenia zależy od piekarnika, więc kontroluj czas, by chipsy się nie spaliły!
Smacznego!

na podstawie tego przepisu

Komentarze

  1. Zapisuję sobie koniecznie do wypróbowania! Ostatnio w knajpie mój obiad był udekorowany czipsami z jarmużu. Mega przypadły mi do gustu, ale wydaje mi się, że usmażone na głębokim tłuszczu i to takim po frytkach :D Pyszne, bo smakowały jak frytki z McDonaldsa :D Ten przepis dużo bardziej mi się podoba – niedługo wypróbuję, jak tylko zdobędę płatki drożdżowe:) Pozdrawiam!

  2. U mnie czas pieczenia był znacznie dłuższy, ale zaczynałam od 5-7, potem dokładałam po 2-3 pilnując stanu spieczenia :)
    W sumie najlepsze efekty uzyskałam wcierając „marynatę” w jarmuż, bo maczanie wytwarzało za grubą warstwę.
    Wyszło naprawdę pyszne, ale trzeba jeść na świeżo, żeby nie złapało wilgoci – jarmuż robi się gumowy.

  3. Panie Eryku, mógłby Pan podpowiedzieć gdzie szukać płatków drożdżowych, żeby się za bardzo nie nachodzić i nie musieć koniecznie zamawiać przez net?

  4. Próbowałam kilka razy zrobić jarmużowe czipsy i nigdy jeszcze nie wyszły:( brzegi się paliły a reszta była gumowa w smaku. Nie wiem co robię nie tak.

    • Eryk

      zbyt wysoka temperatura piekarnika, każdy piecze inaczej :) następnym razem zmniejsz i po prostu dłużej susz czipsy!

Dodaj komentarz