Chłodnik z mango z cydrem i chili

Ten chłodnik to propozycja dla tych, którzy pragną ochłodzić się podczas szalejących upałów, ale mają również ochotę na coś słodkiego i pikantnego. Mango i chili to najlepsze takie połączenie, a gotowe w mniej niż 10 minut.

chlodnik z mango

Z tym całym mango mam tak trochę dziwnie, bo gdy jest twarde i niedojrzałe to smakuje dla mnie jak średnio zachęcająca surowa marchewka. Jednak gdy jest dojrzałe i miękkie to jest największą słodyczą jaką uwielbiam. Takie jest właśnie w tym przepisie, jednak tę słodkość łamię papryczką chili, która nadaje chłodnikowi naprawdę pysznego charakteru i pazura.
Podobne cyrki wyczyniałem w przepisie na lody z mango i mleka kokosowego.

Jeżeli chcesz, to chłodnik bez problemu możesz wypić w formie koktajlu z kostkami lodu!

Składniki na 2 – 3 małe porcje:
3 duże sztuki dojrzałego, miękkiego mango
ok. 150 ml cydru, bądź wody mineralnej
1 średnia papryczka chili
3 szczypty kardamonu
1 łyżka mleka kokosowego, lub sojowej śmietanki (opcjonalnie, ale polecam)
świeże listki mięty

1. Mango obierz odkrawając kawałki od pestki, a następnie oddzielając miąższ od skórki. Przełóż je do blendera ręcznego, kielichowego, bądź tego z nożami typu “S”.
2. Dodaj odrobinę wody lub cydru, kardamon i wszystko zmiksuj na gładki krem, dodając stopniowo płynu, do tego momentu, aż uzyskasz pożądaną przez siebie konsystencję. Następnie dodaj odrobinę mleka kokosowego, bądź wegańskiej śmietanki.
3. Chłodnik przelej do szczelnego pojemnika, bądź słoika i schłodź do niskiej temperatury, przed podaniem możesz nawet przez chwilę potrzymać go w zamrażalniku.
4. Chłodnik podawaj w misce i na wierzch płynu dodaj posiekaną papryczkę chili (pamiętaj o umyciu rąk i wszystkich narzędzi, które miały kontakt z papryczką) oraz świeżą miętę. Przed jedzeniem zamieszaj wszystko. Smacznego!

Dodaj komentarz