Pieczone brzoskwinie z syropem klonowym i migdałami

To niesamowicie soczysty deser, ale również niecodzienny dodatek do idealnego śniadania. Pyszne brzoskwinie pieczone z syropem klonowym i migdałami.

pieczone-brzoskwinie-4650

Pieczone warzywa to już oklepane danie, ale nadal klasyk. Pieczone owoce to również istny orgazm kulinarny! W tym przepisie soczyste brzoskwinie spotykają się z syropem klonowym i migdałami, a letniego orzeźwienia nadają mu listki mięty. Tak przygotowane brzoskwinie bedą idealnym dodatkiem do wegańskich lodów z banana, bądź słodkiego kremowego serka tofu, jako drugie śniadanie, lub podwieczorek.

pieczone-brzoskwinie-4632

Składniki na 1 – 2 porcje:
3 sztuki średnich brzoskwiń
2 łyżeczki syropu klonowego (używam tego) + do podania
mała garść lub więcej migdałów, można użyć płatków
listki mięty do podania

1. Piekarnik nagrzej na 220 stopni, najlepiej z funkcją grilla.
2. Brzoskwinie umyj, przekrój na pół i pozbądź się pestek. Rozłóż je na papierze do pieczenia na blasze i za pomocą pędzelka rozprowadź na nich syrop klonowy.
3. Migdały posiekaj i posyp nimi szkliste od syropu brzoskwinie.
4. Owoce zapiekaj na środkowym piętrze piekarnika i co chwilę doglądaj. Gdy zaczną się rumienić przestaw je na najwyższe piętro i poczekaj aż zaczną się odrobinę przypalać. Ważne, by uchwycić moment, w którym brzoskwinie będą miękkie i soczyste, ale nadal będą trzymać swoją strukturę i formę.
5. Jeszcze ciepłe brzoskwinie polej odrobiną syropu klonowego, udekoruj miętą i zajadaj z lodami, bądź owsianką. Smacznego!

Dodaj komentarz