Wyskokowy sorbet z arbuza

Ten przepis to świetny pomysł na słodkiego arbuza, jednak w mrożonej i wyskokowej wersji. Przemień ten pyszny owoc w sorbet z małym procentem ;)

IMG_5220

Kocham mrożone desery, a dzięki porządnemu blenderowi mogę zmiksować niemalże każdy zamrożony owoc bądź warzywo, z których powstają niesamowite sorbety. Jednym z nich jest sorbet arbuzowy. Tym razem nieco wyskokowy, bo z dodatkiem ulubionego alkoholu. Najlepszy i najsmaczniejszy będzie wytrawny wermut, który skontrastuje słodycz arbuza, ale również nada się jabłkowy cydr lub słodkie wino musujące,podkręcające tę słodycz.

IMG_5197

Arbuz zawiera w sobie ogromne ilości wody, więc po jego wypestkowaniu może puścić ogrom soku, który należy odlać i wypić ;) Arbuza najlepiej jest zamrażać pokrojonego w kostkę, po odsączeniu wody, w plastikowych woreczkach do mrożenia. Po zamrożeniu pojedyncze kostki zapewne się przytulą i zamrożą jako cała bryła, dlatego zaraz po wyjęciu z zamrażalnika należy je rozbić, najlepiej uderzając kilkukrotnie wałkiem do ciasta.

IMG_5234

Składniki na kilka porcji:
połowa lub ćwiartka dużego arbuza
pół szklanki lub więcej ulubionego alkoholu (cydr, słodkie wino musujące, wódka)
świeża mięta

1. Arbuza pokrój na mniejsze kawałki, wydłub pestki, a następnie pokrój na kilkucentymetrowe kostki. Przełóż do woreczka do mrożenia i włóż do zamrażalnika na kilka godzin.
2. Zamrożonego arbuza przełóż do wysokoobrotowego blendera i dodaj alkohol i garść listków świeżej mięty. Zacznij miksować na wysokich obrotach, aż arbuz zostanie pokruszony na lód. Po chwili miksuj znowu uciskając masę popychaczem blendera w dół ku ostrzom, aż z masy uformuje się sorbet.
3. Arbuzowe lody podawaj z kawałkami arbuza, bądź ulubionymi sezonowymi owocami i miętą. Smacznego!

Dodaj komentarz