Mleko z nerkowców w 5 minut

Roślinne mleko gotowe w ekspresowym tempie, idealne gdy potrzebujesz go na już! Bez moczenia orzechów i przecedzania przez sito. Prosto, łatwo i przyjemnie.

mleko-z-nerkowcow-5614

Uwielbiam domowe roślinne mleka za ich kremowość, delikatność i wspaniały smak. Jednak często bywa tak, że nie mam pod ręką gotowego mleka sojowego, bądź zapomniałem namoczyć na noc migdały. Wtedy idealnym sposobem na mleko jest zrobienie go z nerkowców.

mleko-z-nerkowcow-5612

Moczenie orzechów jest bardzo korzystne, ponieważ pozwala na zwiększenie dostępności i wchłanialności wszelkich dóbr. Jednocześnie pozbywamy się substancji, które rośliny magazynują w celu obrony przed takimi osobnikami jak człowiek ;) Często są to substancje antyodżywcze, a wypłukanie namoczonych orzechów znacznie zmniejsza ich zawartość. Nie należy się jednak tym zbytnio przejmować! Nasz wprawiony organizm bez problemu da sobie z nimi radę, więc jeśli zajadasz orzechy prosto z opakowania to nic dla Ciebie strasznego. Jednak gdy odczuwasz jakieś dolegliwości po zjedzeniu orzechów – następnym razem spróbuj je namoczyć!

W tym przepisie nerkowców nie trzeba moczyć, ich stosunkowa niska zawartość w porównaniu do wody powoduje, że mleka też nie trzeba przecedzać przez sitko!
Rewelka, mleko w 5 minut.

Jeśli macie jednak super ekstra miażdżący wszystko blender nie musicie się bać i bez problemu możecie zwiększyć ilość nerkowców do 3/4 szklanki.

Składnik na około 1 litr mleka:
1/2 szklanki orzechów nerkowca
4 szklanki świeżej wody
szczypta soli himalajskiej
odrobina syropu klonowego, lub dowolnego

1. Nerkowce umieść w naczyniu blendera i zalej wodą, dodaj szczyptę soli. Wszystko zmiksuj bardzo porządnie w blenderze, około minutę.
2. Czym lepszy blender, tym lepiej zmiksowane mleko i bardziej kremowa konsystencja. Jeśli nadal odczuwalne są cząstki orzechów, zmiksuj ponownie i przecedź płyn przez gęste sitko.
3. Nerkowcowe mleko dopraw syropem, lub ulubionym słodziwem i gotowe! Przed każdym użyciem wstrząśnij butelką, gdyż na jej dnie może osadzać się mały orzechowy osad.

Komentarze

  1. trzymajsie

    Zmieliłam nerkowce na mąkę w młynku do kawy i następnie zmiksowałam ręcznym blendem tą mąkę z wodą. To moje pierwsze mleko roślinne, jak myślisz – czy mój sposób stanowi jakąś różnicę w porównaniu z Twoim? :)

    • Eryk

      Bardzo podobnie :) Jednak ja używam tylko jednego sprzętu, a rozmiksowanie orzechów z wodą wydaje mi się dużo szybszym pomysłem – jednak jeśli nie masz blendera kielichowego – super sprawa!

  2. Próbowałeś może robić mleka roślinne z wyciskarki wolnoobrotowej? Zastanawiałam się nad tym ostatnio, ale obawiam się, że zapacham na dobre/zepsuję wyciskarkę albo mleko nie wyjdzie takie jak powinno ;)

  3. Witam,takie pytanie co do mleka z nerkowców..dla dwulatka taka szybka opcja będzie ok czy lepiej namoczyć? a jak moczyć to wylać wodę z moczenia czy miksować w tej wodzie w której było moczone?

  4. Eryk

    nie mam dużego doświadczenia :) po Philipsie za 200zł kupiłem Vitamixa i najprawdopodobniej to będzie mój ostatni blender (oby!)

    • Eryk

      syrop z agawy, daktylowy, ryżowy :) możesz też dosłodzić ksylitolem, dorzucić namoczonego daktyla, albo w ogóle nie słodzić :)

  5. jak dlugo takie mleko wytrzyma w lodowce? bo mi niestety migdalowe juz drugiego dnia nie wygladalo najlepiej…

    • Eryk

      tak jak standardowe mleka roślinne 2-3, a jeśli już na drugi dzień nie było OK, to naprawdę dziwne, bo u mnie czasem po 3-4 stoi nieotwierane i nic się nie dzieje (trzymasz w lodówce? czysta/wysterilizowana butelka? pijesz z gwinta? itd.)

Dodaj komentarz