Mleko z nerkowców w 5 minut

Roślinne mleko gotowe w ekspresowym tempie, idealne gdy potrzebujesz go na już! Bez moczenia orzechów i przecedzania przez sito. Prosto, łatwo i przyjemnie.

mleko-z-nerkowcow-5614

Uwielbiam domowe roślinne mleka za ich kremowość, delikatność i wspaniały smak. Jednak często bywa tak, że nie mam pod ręką gotowego mleka sojowego, bądź zapomniałem namoczyć na noc migdały. Wtedy idealnym sposobem na mleko jest zrobienie go z nerkowców.

mleko-z-nerkowcow-5612

Moczenie orzechów jest bardzo korzystne, ponieważ pozwala na zwiększenie dostępności i wchłanialności wszelkich dóbr. Jednocześnie pozbywamy się substancji, które rośliny magazynują w celu obrony przed takimi osobnikami jak człowiek ;) Często są to substancje antyodżywcze, a wypłukanie namoczonych orzechów znacznie zmniejsza ich zawartość. Nie należy się jednak tym zbytnio przejmować! Nasz wprawiony organizm bez problemu da sobie z nimi radę, więc jeśli zajadasz orzechy prosto z opakowania to nic dla Ciebie strasznego. Jednak gdy odczuwasz jakieś dolegliwości po zjedzeniu orzechów – następnym razem spróbuj je namoczyć!

W tym przepisie nerkowców nie trzeba moczyć, ich stosunkowa niska zawartość w porównaniu do wody powoduje, że mleka też nie trzeba przecedzać przez sitko!
Rewelka, mleko w 5 minut.

Jeśli macie jednak super ekstra miażdżący wszystko blender nie musicie się bać i bez problemu możecie zwiększyć ilość nerkowców do 3/4 szklanki.

Składnik na około 1 litr mleka:
1/2 szklanki orzechów nerkowca
4 szklanki świeżej wody
szczypta soli himalajskiej
odrobina syropu klonowego, lub dowolnego

1. Nerkowce umieść w naczyniu blendera i zalej wodą, dodaj szczyptę soli. Wszystko zmiksuj bardzo porządnie w blenderze, około minutę.
2. Czym lepszy blender, tym lepiej zmiksowane mleko i bardziej kremowa konsystencja. Jeśli nadal odczuwalne są cząstki orzechów, zmiksuj ponownie i przecedź płyn przez gęste sitko.
3. Nerkowcowe mleko dopraw syropem, lub ulubionym słodziwem i gotowe! Przed każdym użyciem wstrząśnij butelką, gdyż na jej dnie może osadzać się mały orzechowy osad.

Komentarze

  1. To mleko jest obłędne, dałam kilka daktyli które są mega zdrowe. Mój blender G21 dał sobie radę bez problemu i po 2 minutach miałam przepyszne ciepłe mleko. Pierwszy raz robiłam mleko. Bardzo dziękuję za przepis.

  2. Witam, czy możesz polecić jakiś blender w przystępnej cenie, który będzie bez problemów miksował orzechy?

  3. trzymajsie

    Zmieliłam nerkowce na mąkę w młynku do kawy i następnie zmiksowałam ręcznym blendem tą mąkę z wodą. To moje pierwsze mleko roślinne, jak myślisz – czy mój sposób stanowi jakąś różnicę w porównaniu z Twoim? :)

    • Eryk

      Bardzo podobnie :) Jednak ja używam tylko jednego sprzętu, a rozmiksowanie orzechów z wodą wydaje mi się dużo szybszym pomysłem – jednak jeśli nie masz blendera kielichowego – super sprawa!

  4. Próbowałeś może robić mleka roślinne z wyciskarki wolnoobrotowej? Zastanawiałam się nad tym ostatnio, ale obawiam się, że zapacham na dobre/zepsuję wyciskarkę albo mleko nie wyjdzie takie jak powinno ;)

  5. Witam,takie pytanie co do mleka z nerkowców..dla dwulatka taka szybka opcja będzie ok czy lepiej namoczyć? a jak moczyć to wylać wodę z moczenia czy miksować w tej wodzie w której było moczone?

  6. Eryk

    nie mam dużego doświadczenia :) po Philipsie za 200zł kupiłem Vitamixa i najprawdopodobniej to będzie mój ostatni blender (oby!)

    • Eryk

      syrop z agawy, daktylowy, ryżowy :) możesz też dosłodzić ksylitolem, dorzucić namoczonego daktyla, albo w ogóle nie słodzić :)

  7. jak dlugo takie mleko wytrzyma w lodowce? bo mi niestety migdalowe juz drugiego dnia nie wygladalo najlepiej…

    • Eryk

      tak jak standardowe mleka roślinne 2-3, a jeśli już na drugi dzień nie było OK, to naprawdę dziwne, bo u mnie czasem po 3-4 stoi nieotwierane i nic się nie dzieje (trzymasz w lodówce? czysta/wysterilizowana butelka? pijesz z gwinta? itd.)

Dodaj komentarz