Ciastka z masła orzechowego z czekoladą

To najłatwiejsze do zrobienia ciastka na świecie. Są lepsze i szybsze niż popularne owsiane. Znikają w kilka minut ze stołu i nieziemsko smakują. Gotowe w 20 minut z 5 składników – czego chcieć więcej?

ciastka-z-masla-orzechowego-6393

Gdy robiłem pierwszy raz ciastka z masłem orzechowym i ciecierzycą, wiedziałem, że połączenie słonego masła orzechowego i słodkiego syropu w wypiekach pokazuje swoje prawdziwe, genialne oblicze. Tak też jest w tych ciastkach, które są niesamowicie orzechowe, jednocześnie słodkie i lekko słonawe. Chrupiące dzięki mące ryżowej i przy okazji przyjazne bezglutenowcom!

ciastka-z-masla-orzechowego-629222222



Zdrowe, wegańskie i bezglutenowe, po prostu zajebiste ciastka w 20 minut? Proszę bardzo. To moja wersja (z daktylami! <3) popularnego przepisu na peanut butter cookies.

Składniki na około 15 ciastek:
1 szklanka masła orzechowego
100 ml syropu klonowego, z agawy, ryżowego (dowolnego ulubionego)
około 10 sztuk, daktyli namoczonych wcześniej w wodzie przez kilkanaście minut
¾ szklanki mąki ryżowej (najlepiej z ryżu brązowego)
¾ – 1 tabliczka gorzkiej, wegańskiej czekolady
1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie)
odrobina ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
szczypta soli

1. Do większej miski przełóż masło orzechowe, dodaj do niego syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
2. Następnie dodaj posiekane daktyle i połowę ilości czekolady, również posiekanej na małe kawałki. Wymieszaj i dodaj mąkę ryżową ze szczyptą soli. Wyrób ciasto rękoma.
3. Piekarnik nagrzej na 190 stopni, a na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj małe ciasteczka za pomocą zwilżonych dłoni. Około 1 łyżka na jedno ciastko.
4. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10 – 15 minut, cały czas kontrolując, aby się za bardzo nie przypiekły. Po upieczeniu koniecznie odstaw do ostygnięcia przed ściąganiem z blaszki.
5. Pozostałą czekoladę roztop z kąpieli wodnej wraz z olejem kokosowym i polej nią ostygnięte ciastka. Smacznego!


Uwaga, ciacha są pyszne i znikają w sekundzie, ale trzeba pamiętać, że bazują na maśle orzechowym i syropie klonowym, więc sporej ilości tłuszczu (ale spoko tłuszczu!) i kilokalorii. Jedzcie rozsądnie, albo się nie przejmujcie!

Komentarze

  1. Nie wiem, ale moje wyszły ochydne :(
    Zrobiłam je za słodkie, przez to że ktoś napisał, że wyszły gorzkie…

Dodaj komentarz