Ciastka z masła orzechowego z czekoladą

To najłatwiejsze do zrobienia ciastka na świecie. Są lepsze i szybsze niż popularne owsiane. Znikają w kilka minut ze stołu i nieziemsko smakują. Gotowe w 20 minut z 5 składników – czego chcieć więcej?

ciastka-z-masla-orzechowego-6393

Gdy robiłem pierwszy raz ciastka z masłem orzechowym i ciecierzycą, wiedziałem, że połączenie słonego masła orzechowego i słodkiego syropu w wypiekach pokazuje swoje prawdziwe, genialne oblicze. Tak też jest w tych ciastkach, które są niesamowicie orzechowe, jednocześnie słodkie i lekko słonawe. Chrupiące dzięki mące ryżowej i przy okazji przyjazne bezglutenowcom!

ciastka-z-masla-orzechowego-629222222



Zdrowe, wegańskie i bezglutenowe, po prostu zajebiste ciastka w 20 minut? Proszę bardzo. To moja wersja (z daktylami! <3) popularnego przepisu na peanut butter cookies.

Składniki na około 15 ciastek:
1 szklanka masła orzechowego
100 ml syropu klonowego, z agawy, ryżowego (dowolnego ulubionego)
około 10 sztuk, daktyli namoczonych wcześniej w wodzie przez kilkanaście minut
¾ szklanki mąki ryżowej (najlepiej z ryżu brązowego)
¾ – 1 tabliczka gorzkiej, wegańskiej czekolady
1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie)
odrobina ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
szczypta soli

1. Do większej miski przełóż masło orzechowe, dodaj do niego syrop klonowy, ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
2. Następnie dodaj posiekane daktyle i połowę ilości czekolady, również posiekanej na małe kawałki. Wymieszaj i dodaj mąkę ryżową ze szczyptą soli. Wyrób ciasto rękoma.
3. Piekarnik nagrzej na 190 stopni, a na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj małe ciasteczka za pomocą zwilżonych dłoni. Około 1 łyżka na jedno ciastko.
4. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 10 – 15 minut, cały czas kontrolując, aby się za bardzo nie przypiekły. Po upieczeniu koniecznie odstaw do ostygnięcia przed ściąganiem z blaszki.
5. Pozostałą czekoladę roztop z kąpieli wodnej wraz z olejem kokosowym i polej nią ostygnięte ciastka. Smacznego!


Uwaga, ciacha są pyszne i znikają w sekundzie, ale trzeba pamiętać, że bazują na maśle orzechowym i syropie klonowym, więc sporej ilości tłuszczu (ale spoko tłuszczu!) i kilokalorii. Jedzcie rozsądnie, albo się nie przejmujcie!

Komentarze

  1. świetny pomysł te ciastka!
    czy z pominięciem czekolady się udadzą? czyli: czy czekolada to dodatek, czy pełni też rolę spoiwa?
    oraz drugie pytanie: czy zakładasz masło orzechowe 100% bez dodatku soli i cukru?

  2. Ciasteczka są przepyszne !! Nie spodziewałam się że będą takie dobre :) Polecam dla łasuchów.

  3. A mogą być ciasteczka calkiem bez owoców? Obawiam sie że moja corka nie zje z nimi.

  4. Przepis fajny ale te kalorie dobrze byłoby odchudzić trochę te ciacha.A byłoby ok .ja jak upiekę coś i jest pyszne nie umiem tego nie jeść. …niestety

  5. Hejo, zrobiłam trochę zmodyfikowaną, bardziej dietetyczną (? :) ) wersję z braku składników i wyszła pysznie! Zamiast syropu klonowego, dodałam mleko ryżowe, trochę więcej daktyli (20) oraz łyżkę ksylitolu. Polecam takie ciastka również:). Wersji podstawowej nie robiłam jeszcze, ale pewnie też pozytywnie zaskoczy :)

  6. oj, Eryk, kusisz, kusisz… zrobiłam, wyszły bardzo smacznie, ale ze względu na kaloryczność pokuszę się na nie tylko od Święta! :D

  7. Dopóki ciasto było surowe, to jeszcze jakoś smakowało, ale po upieczeniu – tragedia! Coś między gorzkim a bez smaku, nie dało się zjeść. Zrobiłam niestety z podwójnej ilości, dobrze, że syrop klonowy zamieniłam z innym, bo bym się wściekła ;) Nie wiem, jak to możliwe, bo robiłam wg przepisu. Do tego piekłam 10 min, a spód i tak zdążył się za bardzo spiec.

  8. Na etapie mieszania masła z melasą karobową ubyło mi połowę masy ;) Szybko dodałam mąke ryżową żeby choć trochę ciastek wyszło :D Zobaczymy jak będą smakować…

  9. Monik i Agacik

    Właśnie z koleżanką opychamy się tymi pysznymi ciastkami. Dałyśmy mąkę ryżową i kukurydzianą i użyłyśmy syropu z agawy. Są mega!

  10. PYSZNE!!! bardzo ale to bardzo przypadły mi do gustu :) dziękuję za pomysł a następnym razem spróbuję z mąką gryczaną :)

  11. Mąż stwierdził że w życiu lepszych ciastek nie jadł! I że mógłby zjeść każdą ilość… nie wiem czy się cieszyć że mu smakowało, czy martwić, że teraz będę musiała je non stop piec…? ;)

  12. Hej, czy dałoby radę zastąpić czymś daktyle? Np. bananem? Albo dodać więcej syropu klonowego i skleić całość glutkiem z siemienia lnianego? Nie mogą to być żadne suszone owoce (dieta FODMAP)

  13. a rodzynki też się namacza? a jeśli tak to co, pół szklanki rodzynek namoczonych w wodzie? Podpowie ktoś coś?
    Ew. czy można zastąpić bananem? a jeśli tak to w jakiej ilości?
    Z daktylami u mnie taki problem, że zanim je na coś przetworzę to zdążę je zjeść :D

  14. Martyna

    Na jaką łatwiej dostępną mąkę najlepiej zamienić mąkę ryżową? Pszenną, kukurydzianą, kokosową…? :)

    • Eryk

      Pszenna lub kukurydziana :) Kokosowej nie lubię i nie umiem się z nią obchodzić.

  15. Coś mi bardzo bardzo nie poszło :-/ Zmieniłam mąkę ryżową na kokosową w stosunku do zwykłej 3:1 i ti chyba był błąd… Ciastka w ogóle mi się nie rozpłynęły, piekłam w 150 st przez 8 min nie są stałe, a spody spalone i wierzch spieczony :-/ Szkoda, tak ładnie ta masa wyglądała :(

  16. Witam, a może Pan powiedzieć czym można zastąpić w tym przepisie syrop klonowy, czy może to być miód?

  17. Marta Wieczorek

    Kocham masło orzechowe (a kiedyś mogło dla mnie nie istnieć). Ciastka z masłem – poezja, są na mojej liście planów :) Kiedyś było w Lidlu tanio masło orzechowe, ale już go nie widziałam u mnie :( Ale za to mleko sojowe jest! Choć słodzone. Ale przynajmniej bez tysięcy składników, jak to z Biedronki.

    • Esperanza .

      Masło orzechowe w Lidlu jest pojawia się regularnie, kiedy jest tydzień amerykański :)

      • Nie polecam masła z Lidla. Najlepiej kupić to naturalne. Na allegro kilogram kosztuje ok 27 zl

Dodaj komentarz