Pełnoziarniste placuszki z dyniowym musem i figami

Są gotowe dosłownie w 15 minut i umilą nie jedno śniadanie. W dyniowym sezonie aż prosi podać się je z cynamonowym musem z dyni i świeżymi figami.

placuszki-z-musem-dyniowym-6504

Ten przepis na pankejki jest moim ulubiony, bo jednocześnie jest totalnie banalny, to jeszcze przepyszny i pełny zdrowia. Bez rafinowanej białej mąki i zbędnego cukru. Można potraktować go jako przepis podstawowy i używać z dowolnymi owocami! Polecam smażyć je na dobrej patelni z nieprzywierającą powłoką, wtedy najlepiej dodać odrobinę oleju bezpośrednio do ciasta.

placuszki-z-musem-dyniowym-

Składniki na około 5 sztuk średnich placuszków:
½ szklanki pszennej mąki pełnoziarnistej
½ szklanki płatków owsianych górskich
¾ szklanki mleka sojowego
1 łyżka syropu klonowego
1 ½ łyżeczki octu
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka oleju rzepakowego (opcjonalnie)
olej do smażenia
do podania: kilka łyżek purée z dyni
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
kilka łyżek stałej części mleka kokosowego
2 świeże figi

Wydrukuj Wydrukuj
1. W małej misce wymieszaj mleko sojowe z octem i syropem klonowym. Dodaj płatki owsiane, olej i porządnie wymieszaj, następnie odstaw na bok na kilka minut.
2. W drugiej małej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli.
3. Suche składniki przesiej do mokrych cały czas mieszając, aż dobrze się połączą.
4. Na rozgrzanej patelni smaż małe porcje placuszków z dwóch stron.
5. Do musu dyniowego dodaj cynamon oraz gałkę muszkatołową i podawaj go razem z pankejkami, kleksem mleka kokosowego oraz pokrojonymi figami. Smacznego!

placuszki-z-musem-dyniowym-6478

Komentarze

  1. Slowdownmum

    Czy mogę użyć innego roślinnego mleka? Czy sojowe ma tu jakieś specjalne znaczenie?

    • Eryk

      Najlepiej sojowe, bo po kontakcie z octem zgęstnieje na wzór maślanki/kefiru.

  2. Joanna Radzicka

    robimy w różnych wariacjach !!! z gruszką…jabłkiem… z dynią… z mąką orkiszową zamiennie z gryczaną… są nasze ulubione !!! dzięki wielkie za przepis…

Dodaj komentarz