Twój smoothie nie powinien smakować jak trawa – poradnik jak komponować zielone koktajle

Twoje zielone koktajle smakują jak zmiksowana trawa, albo bluszcz? Wszyscy piszą, że to proste skomponować smoothisa na oko, a Tobie nie wychodzi? W tym wpisie poznasz tajniki pysznego i zdrowego miksowania koktajli!

jak-komponowac-FT

Najczęściej jest tak, że widzisz fotkę pięknego koktajlu w super odjechanym słoiku i podpis jakie to pyszne. Potem miksujesz samemu, wlewasz do szklanki i próbujesz. Jak to można pić, skoro smakuje jak trawa? Też zdarzało mi się wrzucać po prostu to, co miałem pod ręką do blendera, jednak nie zawsze te wybory okazywały się najlepsze.

Dlaczego warto pić koktalje i smoothisy? Bo to najłatwiejszy sposób na przemycenie sporej ilości warzyw oraz owoców do swojej diety, o czym pisałem również we wpisie 7 porad jak jeść więcej warzyw. Skoro takie zdrowe, to pytanie jak je komponować, aby były smaczne?

Używaj słodkich owoców

Takich jak ananasy, brzoskwinie, nektarynki, jabłka, gruszki, czereśnie, jagody itp. To dzięki nim koktajle będą słodkie, a goryczka od zielonej trawy znacznie złagodzona. Przy okazji dostarczysz organizmowi sporych dawek witamin, który na pewno Ci za to podziękuje!

Używaj mięsistych owoców

Takich jak banany, awokado lub mango. To dzięki nim koktajle będą mieć pyszną i gęstą konsystencję. Kremowe smoothisy smakują zdecydowanie lepiej, ładniej też wyglądają. W sezonie letnim bardzo, bardzo polecam mrożenie bananów oraz ich wmiksowywanie w koktajle, będą one dodatkowo puszyste, jeszcze bardziej kremowe i od razu mrożone!

Używaj szpinaku i innych warzyw

Jeśli nie lubisz goryczkowatego jarmużu, użyj zwyczajnego świeżego szpinaku, który ma zdecydowanie łagodniejszy smak. Możesz też przebierać w innych zielonych liściastych warzywach, pamiętaj, że nic nie stoi na przeszkodzie w poszukiwaniu nowych smaków! Do koktajlu możesz bez problemu wrzucić nawet surowe brokuły! Genialnym dodatkiem jest surowy świeży ogórek, który dodaje świeżości i lekkości koktajlowi. Podobnie sprawdza się seler naciowy.

Dolej odrobiny soku z cytryny

Jeśli w całej kompozycji nie używasz soku lub owoców cytrusowych, warto pod koniec miksowania wkropić do smoothisa sok z połówki cytryny. Jego posmak złagodzi trawiastą goryczkę i przy okazji poprawi wchłanialność żelaza.

Dorzuć trochę zboża

Mała porcja zboża, czyli płatków owsianych, gryczanych lub jaglanych to na pewno dobry dodatek do twojego już-nie-trawiastego koktajlu. Idealne płatki owsiane górskie na śniadaniową porę dostarczą złożonych węglowodanów i zapewnią energię na cały poranek.

Pamiętaj o płynach

Niektóre smoothisy, które bazują na bananach, jabłkach, szpinaku i kostkach lodu można zmiksować nawet bez dodatku wody, ale zdecydowanie warto dolać do nich odrobiny mleka sojowego, bądź takiego z orzechów. Dorzucisz wtedy sporo wartości odżywczych, takich jak białko i chociażby wapń, do końcowej wartości koktajlu. Spróbuj też dodatku wody kokosowej, która nie tylko ma miły lekko kokosowy posmak, ale zdecydowanie więcej wartości niż zwykła woda.

Dorzuć siemię lniane

Dodatek siemienia lnianego to cenne źródło Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych, które w diecie wegańskiej są bardzo ważne i niewiele jest dobrych źródeł, z których można je pozyskać. Jedna łyżka zmielonego siemienia lnianego jednak wystarczy, a jej dodatek do smoothisa będzie praktycznie niezauważalny.

Jak komponować zielone koktajle?

Trudno określić konkretny przepis na idealny koktajl, a najlepiej korzystać z sezonowych warzyw i owoców. Jednak możesz posłużyć się małym schematem:

  • 1 szklanka kremowych owoców (banan, mango, awokado)
  • ¾ szklanki słodkich owoców (jabłko, gruszka, ananas, brzoskwinia)
  • 2 szklanki szpinaku lub jarmużu
  • 1 łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
  • 1 szklanka wody, soku, lub ulubionego mleka

Jakie połączenia się sprawdzają?

Pokusiłem się o wieczne maltretowanie blendera i rozmyślanie nad różnymi kompozycjami koktajlowymi, co na pewno mogliście zobaczyć live na moim Snapchacie. Jakie połączenia ostatnio udało mi się wykombinować?

  • jarmuż + jabłko + pomarańcza + banan + chia

jak-komponowac-smoothie-6063

  • jabłko + banan + borówki + mięta (kostki lodu)

jak-komponowac-smoothie-5809

  • zamrożony arbuz + bazylia = pyszna arbuzada bazyliowa

jak-komponowac-smoothie-5598

  • jabłko + gruszka + banan + szpinak + ananas + lód

jak-komponowac-smoothie-5693

Kombinacji jest nieskończenie wiele! Nie bójcie się wrzucać dziwnych i nowych składników do koktajli, bo na pewno Wam to nie zaszkodzi, a nawet jeśli – to następnym razem na pewno będzie smakować lepiej, przecież na błędach też się uczymy.

Jeżeli szukacie konkretnych przepisów na smoothisy zapraszam szczególnie po ten najlepszy, szybki zielony albo porządny energetyczny i na pewno też dyniowy! Smacznego!

Po roślinne miksowanie smoothisów LIVE zapraszam serdecznie na mój Snapchat, gdzie nie tylko miksuję, ale również wrzucam inne roślinne wieści i ciekawostki. We wtorek wyruszam do Berlina, więc na pewno warto dołączyć po relację na żywo z tego wypadu! ;)

snapcharervegan

Ogólny schemat komponowania smoothisów na podstawie Thug Kitchen.

Komentarze

  1. co tzn „dobry blender kielichowy”?
    Ja mam mikser Boscha(Mum) i tam jest oczywiscie z automatu blender kielichowy. czy Taki standardowy skruszy mi lod, czy musze zamowic inne ostrze? tzn. inny kielich?

    super strona.
    dzieki.

    • Eryk

      Nie znam Bosha, sam używam Vitamixa i to najlepszy wybór jeśli chodzi o blendery kielichowe, jednak takie w granicach 800-1000zł również dają radę przy koktajlach.

  2. Uwielbiam wszelkie soki i koktajle, czas wiec powiekszyć rodzine sprzętów kuchennych, bo sokowirówka po babci i ręczny blender słabo zdają rezultat ;) a ze mam Cie Eryku za speca w tej płynnej materii proszę o poradę :) Chce kupic dobry blender kielichowy lub wyciskarkę – co lepiej sie sprawdzi do zielonych (i nie tylko) pitnych pyszności? Chodzi mi o bardziej z tych dwóch uniwersalna rzecz, a brak miejsca i kasy na oba sprzęty za jednym zakupem.

    • Eryk

      Zdecydowanie dobry blender kielichowy – zrobi nie tylko pyszny smoothie, ale ukręci masło orzechowe, zmiksuje sezam na sos i zrobi mleko migdałowe, a nawet podgrzeje zupę :)

  3. Uwielbiam zielone koktajle, do tego stopnia, że nawet z „posmakiem trawy” wciągnę bez problemu ;-) aleee.. oświeciłeś mnie z tym arbuzem.. DLACZEGO NIGDY NIE MROZIŁAM ARBUZA? No jestem w szoku :D

  4. Mój odwieczny problem -smoothie o smaku bliżej ohydnie nieokreślonym
    Dziękuje

  5. Ze szpinakiem jednak ostrożnie – niekoniecznie codziennie przez dłuższy czas, żeby nie „dorobić” się kamieni w nerkach.

  6. Można łączyć warzywa z suszonymi owocami, zwłaszcza w zimie, dobrze smakuje połączenie: papryka czerwona, suszone morele i szklanka soku ze świeżo wycisnietej pomarańczy

  7. To to samo,tylko ze wartości odżywcze ma tylko świeżo mielone siemię lniane.mozna zmielić i trzymać w lodówce do 3dni.

  8. Ja uprawiam pietruszkę naciową i przez cały sezon piję ją w formie szejków z aktualnie dostępnymi owocami, często też dodaję 1 łyżeczkę oleju lnianego.
    Kiedyś nie lubiłam pietruszki ale przez problemy z niedoborem żelaza zaprzyjaźniłam się z tym koktajlem i nawet bardzo mi posmakował, najlepszy z jabłkami:)

  9. Eryk

    myślę, że spokojnie smoothie przeżyje ;) owszem witaminy się utleniają i zmniejsza się ich zawartość, jednak lepiej wypić smoothisa na drugi dzień, niż głodować przed obiadem :D

  10. W sumie to jest mi wszystko znane. Za to chcialabym robic bardziej warzywne smoothies – moja kolezanka z pracy wrzuca salate itp. i podobno dobre to O.O Wiec chce znalezc fajny przepis na cos bardziej warzywnego.

    • Może to kwestia przyzwyczajenia, gdybyś stopniowo zmniejszała udział owoców a zwiększała udział warzyw to pewnie przyzwyczaiłabyś się do tych typowo warzywnych ;)

Dodaj komentarz