3 przepisy na rozgrzewające napoje na jesień i zimę

Gdy słońce zaczyna zachodzić o godzinie 16, a w sezonie królują stosy chusteczek i czerwony nos – czas na porządną dawkę rozgrzewających napojów. Poniżej aż 3 przepisy wprost idealne na chłodne wieczory!

rozgrzewajace-napoje-7306

Kto nie lubi wieczorową porą usiąść pod kocem z książką w ręce i z gorącym kubkiem pełnym herbaty na stoliku? Jestem super i pomyślałem o Tobie: podrzucam Ci 3 przepisy na obłędne napary, przy których zimne dni nie będą już takie straszne!

Dzięki współpracy z marką BRITA pisałem już o tym, jak gotować warzywa i dlaczego jakość wody jest ważna. Tak samo jest w przypadku napojów, herbat i przeróżnych naparów. Filtracja wody jest naprawdę łatwa, co więcej – niesie ze sobą wiele korzyści: napary są przejrzyste, w filiżankach po herbacie nie pozostaje osad, a czajnik jest w końcu pozbawiony kamienia – bo woda po filtracji staje się miękka. Naprawdę warto więc mieć pod ręką dobrą jakościowo wodę filtrowaną: to właśnie przecież ona jest głównym składnikiem herbaty, kawy czy też naparu ziołowego.

Prosta herbata imbirowa z koprem włoskim

Ten przepis bazuje na łatwym naparze z imbiru, ale nie mogłem oprzeć się, aby urozmaicić go lekko słodkawymi nasionami kopru włoskiego. Kupisz je bez problemu w dobrze zaopatrzonych sklepach z przyprawami, ale możesz również skorzystać z gotowych herbacianych mieszanek liści i nasion kopru.

rozgrzewajace-napoje-laczneimb-

Składniki:
5-centymetrowy kawałek świeżego imbiru
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego / gotowej mieszanki
3 nasiona kardamonu
1 łyżeczka syropu klonowego
3 szklanki wody filtrowanej BRITA
mięta i cytryna do podania

Wydrukuj Wydrukuj

1. Imbir obierz łyżeczką i posiekaj na podłużne paski. Nasiona kardamonu lekko rozetrzyj w moździerzu lub ugnieć łyżeczką.
2. Zagotuj wodę i zalej nią wszystkie składniki umieszczone w sitku do zaparzania. Pozostaw na około 10 minut i dodaj syrop z agawy.
3. Przecedź całość przez sito. Podawaj ze świeżą miętą i wyciśniętym sokiem z cytryny do smaku. Gotowe!

Chai masala na weganie

To klasyka rozgrzewających napojów, więc nie mogło jej tutaj zabraknąć. To indyjski napój, który dodaje ciepłej siły i mocy. Dzięki korzennym przyprawom ma niesamowity aromat i smak. Każdy przepis na chai jest inny, bo receptura na masalę, czyli przyprawę, jest w Indiach przekazywana z pokolenia na pokolenie i ciągle modyfikowana. Przygotuj prostą wersję, którą proponuję, potem możesz dostosować ją do własnego smaku!

rozgrzewajace-napoje-laczne-

Składniki:
5 nasion kardamonu
3 goździki
kilka nasion anyżu lub gwiazdka
4-centymetrowy kawałek świeżego imbiru
3 małe laski cynamonu
odrobina nasion wydrążonych z wanilii lub pasta/ekstrakt waniliowy
3 ekspresowe czarne herbaty cejlońskie lub sypana Darjeeling (sprawdzi się też mocna mieszanka angielska)
1–2 łyżki syropu z agawy
1½ szklanki wody filtrowanej BRITA
1½ szklanki mleka sojowego niesłodzonego

Wydrukuj Wydrukuj

1. W średnim rondlu zagotuj wodę filtrowaną. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj na dość mocnym ogniu, aż wszystkie aromaty się uwolnią, i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu przez około 10 minut.
2. Następnie dodaj mleko sojowe i całość porządnie wymieszaj. Uważaj, by nie zagotować zbyt mocno mikstury: mleko może się rozwarstwić (pamiętaj o dobrej jego jakości!).
3. Do rondla dodaj czarną herbatę, odstaw naczynie z kuchenki i pozwól naparowi parzyć się przez około 5 minut.
4. Na sam koniec cały odwar przelej przez sito i dodaj syrop z agawy do smaku. Gotowe, smacznego! Podawaj koniecznie z dobrym wegańskim ciachem.

Napar z kurkumy

Ten napar – mimo że bazuje również na imbirze – dzięki dodatkowi kurkumy ma niesamowity kolor i zapach oraz właściwości. Kurkuma jest postrzegana jako bardzo zdrowy wynalazek natury i cieszy się sporą popularnością w badaniach naukowych dotyczących zwalczania np. nowotworów. Z tego przepisu przygotujesz pyszny napar, który na pewno rozgrzeje i wzmocni Twój organizm.

rozgrzewajace-napoje-laczne--2

Składniki:
2 średnie korzenie kurkumy o długości 2–3 cm
2 laski cynamonu
4-centymetrowy korzeń imbiru
3 szklanki wody filtrowanej BRITA
szczypta soli i odrobina syropu klonowego

Wydrukuj Wydrukuj

1. Wszystkie składniki włóż do zagotowanej w rondlu wody filtrowanej i pozostaw na małym ogniu przez około 10 minut, aż całość zdoła się zaparzyć.
2. Na koniec dodaj szczyptę soli i syrop klonowy do smaku (uważaj, żeby nie przesadzić). Gotowe!

Komentarze

Dodaj komentarz