#8 erBox – jednogarnkowy makaron z warzywami

To propozycja dla kulinarnych leni i zapracowanych – makaron z warzywami do zabrania w drogę, gotowy w kilkanaście minut. Zapomnijcie o stosie garów do mycia, jednogarnkowce górą!

jednogarnkowy-makaron-z-warzywami-8438-2

Też tak czasem macie, że macie ochotę coś ugotować, ale jednak nikomu nie chce się potem zmywać i zwyczajnie się poddajecie? Najczęściej z ust pada wtedy: zamówmy coś! Uwielbiam jeść na mieście, a jedzenie z dowozem to świetna opcja, jednak gdy naprawdę nie mam już co jeść, a tym bardziej zmywać… Jednak gdy macie totalnego lenia, tylko kilka produktów w lodówce, warto zrobić makaron jednogarnkowy! No, bo kto nie ma makaronu w szafce?

jednogarnkowy-makaron-z-warzywami-8408-2

Makaron to także sprzymierzeniec każdego pracoholika. Chlust oliwy, wrząca woda i kilka minut sprawiają, że możecie cieszyć się energią przez długi czas. Szczególnie jeśli wybierzecie makaron pełnoziarnisty i ugotujecie go al dente. Do tego ulubione warzywa, które kupiliście dzień wcześniej wracając z pracy albo uczelni. Nie traktujcie jednak tego przepisu bardzo serio – wybierzcie ulubiony makaron, dorzućcie warzywa i użyjcie aromatycznych przypraw, a makaron na pewno się uda! Dodajcie również jakiegoś strączka (fasoli, soczewicy) i nasion (słonecznika, pestek dyni). Przede wszystkim chcę pokazać Wam sposób na bardzo łatwe przygotowanie prostego, ale pysznego makaronu, bez zbędnego stania przy zmywaniu!

PS Widziałem niedawno w popularnym markecie porcję makaronu z warzywami w sosie pomidorowym w plastikowym pudełku ready-to-eat. Za 6,99zł – garść makaronu, serio?…

Składniki na około 2 porcje:
kilka średnich pieczarek
½ małej cukinii
1 mała papryka
½ cebuli lub pora
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
odrobina startego imbiru
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego lub 1/2 szklanki przecieru (można więcej!)
2 porcje makaronu pełnoziarnistego (lub bezglutenowego)
5 łyżek czerwonej suchej soczewicy lub ugotowanej fasoli
2 łyżki śmietanki ze słonecznika, sojowej lub po prostu mleka kokosowego
dwie garści obranych z gałązek liści jarmużu
3 łyżki pestek słonecznika
ulubione przyprawy: wędzona papryka, tymianek, kumin, sól, pieprz
woda lub warzywny bulion

1. Na początek przygotuj wszystkie warzywa: pokrój pieczarki, cukinię i paprykę. Posiekaj cebulę, czosnek i zetrzyj imbir. Na głębokiej patelni/rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż wszystkie warzywa. Następnie przełóż na mały talerzyk lub miskę, jednak nie musisz tego robić, jeśli używasz już ugotowanych nasion roślin strączkowych (możesz użyć resztek po wczorajszym pieczenia wegeburgerów).
2. Do tej samej patelni dodaj wodę i suchą soczewicę, gotuj przez około 10 minut, a następnie dodaj makaron. Gotuj z dodatkiem odrobiny soli, aż makaron będzie miękki, ale nie do końca ugotowany.
3. Dodaj do niego wszystkie warzywa, śmietankę i przecier pomidorowy. Wszystko podlej odrobiną wody lub warzywnego wywaru i duś przez kilka minut, aż makaron będzie odpowiednio ugotowany. Przypraw do smaku, dorzuć na sam koniec liście jarmużu i pestki słonecznika.
4. Gotowe! Taki makaron możesz zajadać od razu lub przełożyć go do lunchboxa, najlepiej gdy ostygnie. Smacznego!

Zobacz również jak rozprawić się z tą zielona trawą – jarmużem!

jarmuznafejsa

Zobacz też inne pomysły na dania do pudełka – erBoxy!

lunchbox

Komentarze

  1. Właśnie zjedliśmy z chłopakiem 2 wielkie porcje i kochamy to danie :D pyszne ! Syto, smacznie i tanio

  2. zrobiłam mężowi na kolacje z porcją białej fasoli z puszki, posypałam obficie pietruszką i podprażonym sezamem. Był zachwycony a dziś zabrał resztki do pracy na drugie śniadanie aby się kolegom pochwalić ; )
    Kolejny udany przepis.
    Dziękuję!

  3. Trochę nie rozumiem… Suchy makaron daje się na patelnię z soczewicą plus woda? :O Jak to ma zadziałać? Nie trzeba go ugotować wcześniej?

    • Eryk

      Nie trzeba ugotować, bo wodę dodajesz do garnka, w którym robisz całe danie – właśnie o to chodzi w prostocie i jego „jednogarnkowości” :)

  4. Bardzo proszę o dodawanie bardziej szczegółowych informacji np. ilości wlewanej wody czy ile wynosi porcja makaronu. Jestem początkująca w kuchni i to naprawdę sprawia problem :(

    • Eryk

      Zdaję sobie z tego sprawę, jednak każda sytuacja w kuchni ma naprawdę wiele elementów zmiennych i nie da się określić idealnie proporcji dodawanej wody, tak aby wszystkim wyszło tak samo. Praktyka po prostu czyni mistrza i trzeba dostosować się do sytuacja na bieżąco próbując danie :)

  5. Ostatnio robilam identyczne ibwzielam ze sobą na zajęcia.Super pomysł bo szybki,prosty i łatwo modyfikować ☺

  6. Ja mam takie pytanko, masz do polecenia jakieś szczelne lunchboxy w przystępnej cenie? Skusiłam się na sisteme ale przy pierwszej lepszej surowce przeciekala :c

  7. Zrobiłam wczoraj , dla mnie bomba! Szybko , smacznie i zdrowo. Wszyscy syci i zadowoleni, Super przepis.

  8. to też idealne danie na studencką kieszeń, szybkie, proste i zdrowe :) nie powiedziałabym że jestem kulinarnym leniem, ale lubię prostotę w kuchni, często smakuje najlepiej :)

Dodaj komentarz