Te niepozorne małe i miękkie kulki to prawdziwa bomba energetyczna. Dodadzą siły i mocy wtedy, gdy tego najbardziej potrzebujesz. Idealne do zabrania na uczelnię, do szkoły lub na górską wyprawę!
Długo zwlekałem z tym przepisem, bo chciałem jak najbardziej uprościć recepturę, tak aby każdy mógł dobrać swoje ulubione składniki i połączyć smaki, nie narażając się na klapę w lepieniu kulek Dlatego ten przepis to najłatwiejszy sposób na domowe energetyczne ballsy!
Kulki mocy
Do ich przygotowania można użyć dowolnej mieszanki orzechów i nasion, w zależności od własnych upodobań, ewentualnych nietolerancji pokarmowych i alergii, ale również ze względu na to, jaki efekt odżywczy chce się osiągnąć. Kulki można naładować superfoods – tutaj polecam szczególnie nasiona chia, które dodadzą sporej dawki wapnia i kwasów omega-3. Przydatne będą przede wszystkim orzechy włoskie i laskowe oraz migdały, ale nadadzą się też ziarna słonecznika, pestki dyni, sezam, a nawet siemię lniane.
W wersji bezglutenowej należy użyć bezglutenowych płatków owsianych lub wiórków kokosowych. Słodkość kulek opiera się na czystych daktylach, ale jeśli lubisz bardzo słodkie pyszności – dodaj 1–2 łyżki ulubionego syropu. Do ozdoby kulek można użyć klasycznie kakao, maku, płatków migdałowych lub nawet jaglanych. Do wyboru, do koloru!
2 szklanki mieszanki orzechów i nasion (użyłem orzechów laskowych, nerkowców, migdałów i ziaren słonecznika)
1 szklanka górskich płatków owsianych
1 szklanka suszonych daktyli, namoczonych godzinę we wrzątku
½ łyżeczki miąższu z laski wanilii (opcjonalnie)
1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)
½ łyżeczki soli
ulubione przyprawy: kakao, imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, chili
dodatki do obtoczenia: mak, sezam, płatki migdałowe lub jaglane
1. W blenderze z nasadką o ostrzach S zmiel bardzo drobno mieszankę orzechów i przesyp ją do większej miski wraz z wanilią, solą i wybranymi przyprawami. Do mielenia możesz równie dobrze użyć młynka do kawy.
2. Kolejno zmiel płatki owsiane i przesyp je do osobnej miski.
3. Na końcu zmiksuj namoczone wcześniej daktyle (wodę odlej do małej szklanki), aż powstanie z nich gęsta i gładka masa.
4. Do mieszanki orzechowej dodaj masę daktylową i porządnie wymieszaj ją widelcem lub rękoma. Powoli dodawaj płatki owsiane, ugniatając całą masę – do momentu, aż przestanie bardzo kleić się do rąk, ale nadal pozostanie plastyczna.
Zazwyczaj szklanka całych płatków owsianych jest wystarczająca, jednak zależy to od stopnia namoczenia i rodzaju użytych daktyli. Gdyby okazały się za suche – dodawaj po odrobinie wody pozostałej z moczenia daktyli.
5. Uformuj kulę ciasta i odstaw ją do lodówki na 15 minut, aż się schłodzi. W międzyczasie przygotuj dodatki do obtoczenia pralinek.
6. Pralinki formuj w zwilżonych dłoniach. Na jedną kulkę przypada około jedna łyżka ciasta.
7. Ozdabiaj kulki, wcześniej zwilżając je odrobiną wody (wystarczy zaledwie na opuszkach palców), i odkładaj na papier do pieczenia.
8. Gotowe! Kulki najlepiej jeść po dobrym schłodzeniu w lodówce.
Smacznego!
Pyszne
Jeśli ktoś chce moczyć nasiona i orzechy w celu pozbycia się inhibitorów wzrostu, ostrzegam ze proporcje trochę ulegną zmianie, i trzeba będzie trochę więcej płatków owsianych.
Hej. Kulki przepyszne. Czy po wyjęciu z zamrażalnika od razu nadają się do jedzenia czy czekasz trochę?
Trzeba troszkę poczekać :)
Super robię je co tydzień z dodatkiem szczypty cynamonu są mega
Czym można zastąpić daktyle? Mam nietolerancje fruktozy i muszę unikać suszonych owoców.
Rodzynki, figi :)
Czy można zastąpić daktyle bananem lub awokado?
Można zrobić taką kombinację, jednak ze względu, że są to świeże warzywa, kulki będzie trzeba zjeść praktycznie od razu.
Czy mieszanie składników mozemy załatwić termomixem/blenderem? Czy koniecznie ręcznie?
Blender/malakser z nożem „S” będzie dobry :)
Czy można dodać płatki owsiane pełnoziarniste zamiast błyskawicznych?:)
Moźna, ale ważne, by dobrze je zmielić!
Suoer i latwy przepis, dobrze ze pod przepisami wklejasz labels, jestem diabetykiem typ 1 to i tak mam ochote sobie i rodzinie zrobic. pozdrawiam i zycze powodzenia.
kulki mocy moja mama robiła już 30 lat temu, tylko że wtedy nazywały się po prostu kulki – była w nich duża porcja kakao i bakalie, czyli smacznie i zdrowo :)
Super przepis. Wiem już co będę dawać synkowi do szkoły. Dziękuję
Jak je zamrażasz? W woreczku czy plastikowym pudełku? Boję się, żeby nie zrobiła się z nich jakaś „ciapcia”. :D W weekend się za nie zabieram!
Plastikowe pudełeczko, układam obok siebie, a kolejną warstwę nakładam na papier do pieczenia :)
Czy można namoczyć ziarna i nasiona, orzechy przed rozpoczęciem robienia tego przepisu?
Tak, to zdecydowanie poprawi dostępność składników odżywczych.
Rewelacja, alternatywa dla snikersów. Pół pracy pozarażałam kulkami mocy !!! Pycha !!!! Dzięki :-D
Muszę zrobić! Czy one mają specyficzny smak?
Słodki od daktyli i zbożowy od płatków owsianych.
Czy kulki wyjdą z suszonych śliwek?
Pewnie!
a czym mogłabym zastąpić daktyle ? :)
Suszone figi lub morele będą super!
O matko jakie one są pyszne!
Jakiej konsystencji sa zmielone namoczone daktyle? Pytam, bo kupilam kilogramowy blok juz zmielonej masy i nie wiem czy ja namaczac dodatkowo czy nie :)
Powiedziałbym, że jest to konsystencja gęstego keczupu ;)
No patrz! a ja na takie dobroci ryby łowiłem….. cóż za marnotrawstwo…..xD Do mojego wysublimowanego podniebienia kulki proteinowe jednak nie przemawiają xD
Uwielbiam obtoczone w nasionach chia. Bardzo dobry przepis :)
Mniam :) z podanego przepisu wyszło mi 50 kulek :-o wielkości ~rafaello :)
:D
Szukałam info czy te kulki można mrozić i dzięki Tobie moje już siedzą w zamrażarce ;)
A te mrożone to jesz mrożone czy jak rozmarzną? :)
Oczywiście rozmrożone :)
Przepyszne. Właśnie zajadam się nimi w pracy! Smakują jak zdrowa wersja ferrero rocher :)
Przepis bajka-kulki bardzo smaczne:)
chia powinno się namoczyć?
Nie jest to jakoś obowiązkowe, ale możesz namoczyć w celu zwiększenia przyswajalności składników odżywczych.
Dzisiaj je zrobię! :)
Świetny przepis!!!! Zdrowe rafaello ewentualnie zajęczy bobek:) Pycha!!!!!!!
Jeśli ktoś lubi cytrynowe słodkości, to dobra wiadomość: wychodzą super z dodatkiem startej skórki z cytryny!