19 pomysłów na wegańską imprezę

Koniec roku to czas sylwestrowych przekąsek i karnawałowych potraw. Zapomnij o koreczkach z oliwkami, mam dla Ciebie 19 pomysłów na to, co podać gościom na imprezie!

imprezaFB

Po każdy przepis, jeśli nie jest on podlinkowany – wystarczy kliknąć na zdjęcie :)

Kukurydziane nachosy z serem z ziemniaka

Zaczynamy od klasyki, bo od chrupiących czipsów z mąki kukurydzianej – dostępnych praktycznie w każdym sklepie, ale zamiast tłustego dipu serowego, proponuję kremowy ser zrobiony z ziemniaka i marchewki. Na początku brzmi dziwnie, a nawet śmiesznie, ale gdy spróbujecie – zmienicie zdanie! PS Nachosy lubią się też z hummusem!

Zapiekanki Portobello

 

pizza-portobello-5859

Duża grillowa pieczarka, ulubione warzywa, gęsty sos i dużo ziół. To idealny przepis na zapiekane pizze Portobello!

Guacamole

Zaledwie jedna sztuka dojrzałego awokado może zamienić się w pyszny meksykański dip, w którym możemy maczać wcześniej wspomniane nachosy, ale również chipsy z batata! Do jego zrobienia potrzebujesz awokado, pomidora, czerwonej cebuli i soku z limonki lub cytryny. To prościzna!



Pieczone nuggetsy z pieczarek

 

nuggetsyfb-

Totalny klasyk wegeimprez. Chrupiące od najlepszej panierki pod słońcem, ale miękkie w środku – bo z pieczarek! Nuggetsy z pieczarek do tego wcale nie są smażone, ale pieczone w piekarniku. Czego chcieć więcej? Pewnie po prostu kolejnej porcji ;)

Skrzydełka z kalafiora

 

12184161_1556928804551683_8774665610302246067_o

To jeden z popularniejszych przepisów na blogu, ale co się dziwić! Mięsiste i chrupiące kąski kalafiora w panierce z płatków kukurydzianych. Bez tłuszczu, pieczone! Must have Twojego sylwestrowego stołu :) Koniecznie w akompaniamencie 3 wegańskich sosów.



Frytki z pieczonych warzyw i dipy

Wszyscy kochają proste lub karbowane frytki z ziemniaków, nie ma co się oszukiwać. Jednak jeśli zamienicie ziemniaczane bulwy na marchew, selera, pietruszkę lub batata – zyskacie na wartościach odżywczych, ale też i smaku! Nie zapomnij o dobrym dipie – na pewno świetnym wyborem będzie pesto z natki pietruszki :)

Minipizze w sam raz do ręki

 

1404813057.253242.52

Pizzerinki to nie tylko wygodny sposób na pizzę na wynos, ale też nie lada smakołyk dla imprezowych gości. Mogą być klasycznie z pieczarkami i cukinią, papryką i cebulą, ale też z batatem i porem albo z burakiem i jarmużem! A w tym przepisie są z wędzonym tempehem, pyszota!

Proste paszteciki z warzywnym nadzieniem

Wystarczy zawinąć w ciasto francuskie dobry, warzywny farsz i wstawić do piekarnika. Paszteciki z soczewicą i szpinakiem, albo takie z musem buraczanym to świetna opcja na przekąskę last minute – zarówno dla niespodziewanych gości, ale też dla zapominalskich gospodarzy ;)

Kąski faszerowanej papryki

Pyszny farsz na bazie kaszy jaglanej lub gryczanej, do tego pieczarki, zielona soczewica i mnóstwo aromatycznych przypraw. Jeśli dodacie do tego jeszcze wegański żółty ser, to wyjdą wam idealne snaxy z pieczonych papryk! Przepis? A tutaj.

Tarty z ciasta francuskiego

 

IMG_4237

Gotowe w 15 minut tarty bazujące na cieście francuskim to szybka propozycja dla tych, którzy nie do końca wiedzą, co chcą ugotować, ale też i tych – którym totalnie się nie chce. Na arkusz ciasta wystarczy nałożyć ulubione składniki takie jak: pieczarki, papryka, cebula, tofu wędzone lub tempeh, kukurydza, burak i jarmuż, prosty sos pomidorowy – i włożyć do piekarnika. Wyciągasz pyszna tartę, którą teraz tylko trzeba pokroić. A do mycia: nóż i deska do krojenia ;) Te ze zdjęcia są z kalafiorem i zatarem.



Mojito z jarmużem

 

IMG_0673

Alkoholowe heheheszki na bazie najpopularniejszej kapusty na świecie? Z wodą kokosową to naprawdę orzeźwiajacy i pyszny drink. Pamiętajcie o dużej ilości cytryny!

Muffiny marchewkowe

 

marchewkowe-muffiny-7545

Hej, na słodkiego też coś się przyda, a marchewkowe muffiny będą strzałem w dziesiątkę!
PS Koniecznie dużo kremu!

Kulki mocy

 

swiateczne-kulki-mocy-8917

Połóż na stole pełnym innych pyszności, a zobaczysz, że i tak znikną w pierwszej kolejności!

Korzenne orzechy do chrupania

 

Czy do piwa, czy do grzanego wina – nieważne. Ważne, że pyszne, słodko-słone, korzenne i chrupiące!

Ziemniaki Hasselback pod różnymi postaciami

 

wiejskie-ziemniaki-hasselback-8636

tym przepisie wystąpiły ze skwarkami z tofu, kwaśną śmietanką i szczypiorem. Jednak możesz przygotować jej w najprostszej wersji i podać z grubą solą i świeżo mielonym pieprzem, dodać również wędzonej papryki – albo zaszaleć i przełożyć pieczonym burakiem!



Wegański tatar pod zagrychę

 

weganski-tatar-5172-3

Waat? Tak, tatar bez mięsa, a z wafli ryżowych. Niezłe herezje? Przekonasz się o tym w tym właśnie przepisie ;)

Kanapeczki z roślinnymi pastami

Kromka chleba w trójkąt, nóż i prosta pasta z czerwonej fasoli, pesto z natki pietruszki, wędzona pasta bezrybna, albo po prostu wegański smalec. Do wyboru, do koloru!

Krakersy

 

IMG_2114

Ale nie, że takie z paczki. Takie totalnie zdrowe, chrupiące i aromatyczne. Krakersy z wędzoną papryką na bazie siemienia lnianego, nic tylko jeść!

Warzywne chipsy

 

IMG_0727

Chyba nie myśleliście, że mogło zabraknąć w tym zestawieniu chipsów z jarmużutych z batata – zróbcie je koniecznie!

Mam nadzieję, że wszystkie powyższe propozycje przydadzą się podczas komponowania menu na sylwestrową noc, ale też na każdą inną imprezę! :)

Komentarze

  1. W składzie ciasta francuskiego firmy Henglein jest tłuszcz palmowy, jeżeli ktoś jest weganinem ze względów etycznych, to kupowanie produktów z olejem palmowym, ze względu na degradację lasów deszczowych pod uprawę i zagładę wielu gatunków z tego powodu, etyczne wcale nie jest. Jako dietetyk pewnie też wiesz, że utwardzony olej palmowy do zdrowych produktów wcale nie należy. Nie chcę wcale krytykować Twojej pracy, bo strona jest świetna i często z niej korzystam, ale chciałam zwróć uwagę na problem. Ilość oleju palmowego używanego w przemyśle spożywczym stale rośnie i powoduje niszczenie pod uprawy unikalnych ekosystemów. Kupujmy odpowiedzialnie.

    • Eryk

      Marto, jak najbardziej znany jest mi etyczny problem dotyczący oleju palmowego. Sam nie używam ciasta francuskiego często – na kilkaset przepisów, tych z olejem palmowy jest nie więcej niż 3. Nikomu nie nakazuję przygotowywać moich przepisów i nie zmieniać składników – natomiast zawsze z chęcią doradzę. Na blogu nie wszystkie przepisy są i muszą być zdrowe – jak to w zbilansowanej diecie, można czasem pozwolić sobie na odstępstwa. Każdy oczywiście opiera się na swoim zdrowym rozsądku jeżeli chodzi o przygotowywanie przepisów, więc jak najbardziej dziękuję za komentarz.

  2. Bardzo dużo przepisów z tej stronki już wykorzystałam, wyszło super smakowało mojej rodzince i na pewno wiele jeszcze przetestuję. Książka też okazała się strzałem w dziesiątkę, porady i przepisy bardzo ciekawe. Zawsze lubiłam gotować ale te potrawy to magia :) Wielkie dzięki za pomoc w komponowaniu menu dla mojej rodzinki :)

  3. Angelika.

    Dobry wieczór ! otóż, blog jest świetny, mam nadzieje że chociaż kilka dań zrobię, koniecznie muszę chociaż jeden przepis wypróbować! :D. Mam takie pytanko, jestem początkującą weganinką i chciałam wiedzieć jakie dzienne jest zapotrzebowanie organizmu na poszczególne witaminy, minerały itd, bo wiem ile mam jeść mniej więcej kcal, ile w tym ma być białka, węglowodanów, oraz tłuszczy, ale nigdzie, ale to nigdzie nie mogę znaleźć tabelek o zapotrzebowaniu na magnez, na wapń, żelazo, witaminy i inne takie rzeczy, a nie chce mieć braków, wpisywałam (dzienne zapotrzebowanie na witaminy i minerały) ale, były tylko poradniki o Tym temacie a ja nie wiem, dosłownie nie łapie o co w tym chodzi, ile w końcu mamy tego żelaza dostarczać? Jakie ilości owoców/warzyw/kasz i etc trzeba jeść żeby tego dostarczyć, dosłownie nie wiem prawie nic, a moja babcia już poszła do doktorki po skierowanie na pobranie krwi ze szczególnością na żelazo (po świętach muszę iść na pobranie krwi.) a jak będę miała braki nie będę mogła być weganinką, zwłaszcza że jestem niepełnoletnia i rodzice mogą mi tego zabronić. ( jeśli można prosić o jakieś linki lub link do bloga/stonki z takimi informacjami, była bym mega wdzięczna!)

      • Angelika.

        Dziękuje bardzo, a tak na przyszłość, co wpisać w wyszukiwarkę aby znaleźć podobne stronki lub informacje? Bo albo ja coś źle wpisuje, albo moja przeglądarka mnie nienawidzi. :P

        • Eryk

          W tym przypadku to po prostu dietetyczny żargon i zamiast „zapotrzebowanie”, potrzebowałaś „norm żywienia” ;)

          • Angelika.

            Ah, no chyba że tak, Pan wybaczy że tak zawracam z tym głowę ale, jestem w temacie weganizmu od niedawna i jeśli chodzi o różne nazwy lub określenia pewnych rzeczy w tym temacie lub w temacie diety są mi po prostu nie znane lub mało znane, a jak na razie jest Pan jedyną osobą która mi na ten temat odpowiada, nie licząc jednego pana na YouTube który powiedział a raczej napisał mi co nie co na temat B12. ^^

          • Eryk

            Jasne, nie ma problemu :) Niedługo na blogu postaram się o jakiś starter dla początkujących wegan, mam nadzieję, że okaże się pomocny.

          • Angelika.

            Jasne, taki starter dla początkujących byłby bardzo przydatny. ( zwłaszcza dla mnie bo malo wiem hah). :D

  4. Yuri Shitori.

    Przepisy są super, blog, zdjęcia, tabele, po prostu wszystko jest perfecto, weganką będę dopiero po tym nowym roku (jestem wegetarianką na prośbę mamy) ale, i tak większość dań próbuje jeść już teraz na wegańsko, tylko szkoda że w tym roku i raczej do mojej pełnoletności takie przekąski w moim domu nie będą wegańskie, zwłaszcza że tata to taki typowy zagorzalec mięso musi być przy każdej okazji i niestety moja mama na nowy rok (który dopiero będzie), idzie do szpitala na wycięcie raka a tylko ona próbuje mnie z tym wspierać i próbuje robić jakieś dania typowo wegańskie, więc na nowy rok, tak samo jak na święta, zrobię jedno lub dwa dania wegańskie (takie aby stały na stole, bo oczywiste jest że jem 5 posiłków aby nie mieć braków itd) tak abym mogła siedzieć z rodziną, bo więcej robić raczej nie muszę bo wszyscy (prawie wszyscy) z mojej rodziny nie pojmują jak można nie jeść mięsa czy sera, więc szczerze wątpie aby jedli dania bez takich „dodatków”. No właśnie, wie ktoś może jak zastąpić jajko (a raczej czym)aby była to wersja wegańska, bo nie mam pomysłu a nie chce rezygnować z kotlecików sojowych raz na jakiś czas, a kiedy próbowałam smażyć je bez jajka tylko od razu wyciągnięte z bulionu optaczane w bułce, to się rozpadały, panierka była gdzie indziej, kotlecik sojowy gdzie indziej i nie mam pomysłu jak zrobić je tak aby był podobny efekt jak z jajkiem, żeby się nie rozpadały ale, żeby też ten zamiennik jakoś ogólnego smaku nie zmienił, oczywiście na gorsze. :p
    (przepraszam że tak długi ten komentarz ale, umiem tylko szczegółowo)

    • Eryk

      Użyj po prostu kleiku z siemienia lnianego (zmielone siemię + ciepła woda) albo też zwykłego ciasta naleśnikowego (mąką + woda) :).

      • Yuri Shitori.

        No właśnie z tym siemieniem lnianym i wodą próbowałam, moja babcia akurat miała sezam i siemienie więc mi dała, ale, nie wiem czy dobrze to zrobiłam, przemieliłam, zalałam wrzątkiem (gorącą wodą z czajnika) i zamieszałam, czekałam ale, mimo iż wody dałam w sam raz (jak na oko) to było wodniste i nie było takiego efektu, były jedynie grudki i woda, po ponownym zamieszaniu nic prawie się nie zmieniło i tak czy siak kleika nie było, na prawie każdym blogu o takim kleiku piszą (znalazłam „przepis” właśnie taki jak zastosowałam a efekt był zupełnie inny niż powinien). :I

        • Eryk

          Siemię musi być zmielone bardzo drobno, 1 łyżka siemienia lnianego na 3 łyżki wrzącej wody i wychodzi po 5 minutach piękny kleik :)

          • Yuri Shitori.

            Dziękuje, spróbuje ponownie, lecz znając moje szczęście to pewnie znowu zrobię coś nie tak, tak samo jak w przypadku ciasteczek owsianych. :D

  5. W jaki sposób zrobiłeś tę panierkę na kawałkach kalafiora? Wiem, że jest przepis, ale tu na zdjęciu wyglądają o wiele fajniej :)

  6. Monika z Vegepaśnika

    Dzięki za naprawdę fajne zestawienie! :) i ekstra blog – przepisy, zdjęcia i tabele „odżywcze” – wszystko super!

  7. No to kiedy robisz tą impreze, bo musze sobie wolne zarezerwować wcześniej!
    ;) Takie przekąski na pewno zrobią wrażenie na znajomych, którzy przyjda przekonani, że na zagryche dostaną sałatę.

  8. Marta Daraszkiewicz

    Super pomysły! Dziękuję za pomoc. Przesiedziałam cały wieczór w poszukiwaniu inspiracji. Kilka pewnie wykorzystam!
    Ps. Pomyślności w nowym roku ;)

Dodaj komentarz