Świąteczne kulki mocy

Świąteczna moc nadchodzi! Czyli pyszne i proste w przygotowaniu kulki z daktyli i orzechów, tym razem w świątecznej odsłonie ze śliwką i korzennymi przyprawami.

swiateczne-kulki-mocy-8934-2

Po ogromnym sukcesie najłatwiejszych kulek mocy, które cieszyły się ogromnym zainteresowaniem, przyszedł czas na ich świąteczną wersję! Możecie je zrobić zarówno na wigilijny stół, ale również dołączyć jako mały dodatek do prezentu. Obdarowana osoba na pewno się ucieszy!

swiateczne-kulki-mocy-8904

Kulki nadal są bardzo proste i bazują na tych samych zasadach, co poprzednie. Jednak tym razem do składu dołączają suszone śliwki (kulek wychodzi z danego przepisu jeszcze więcej!) oraz korzenne przyprawy. Możecie użyć gotowej przyprawy piernikowej albo stworzyć własny miks przyprawowy używając ulubionych aromatycznych dodatków! Ekstra wzbogaceniem masy na kulki będzie dodatek porządnego likieru pomarańczowego! Pralinki są idealne nawet bez dodatku płatków owsianych, a nawet bardziej mięsiste i wilgotne, jednak nie byłbym sobą gdybym nie podszedł do kompozycji przepisu od dietetycznej strony i wzbogacił go o porcję pełnoziarnistych zbóż. Zamiast płatków owsianych w wersji bezglutenowej możecie użyć poppingu z amarantusa albo komosy ryżowej, wyjdzie równie pysznie!

swiateczne-kulki-mocy-8917

Składniki na około 25 kulek:
2 szklanki mieszanki dowolnych orzechów, nasion i pestek (użyłem orzechów włoskich, nerkowców i ziaren słonecznika)
około 10 sztuk suszonych daktyli
15 sztuk suszonych śliwek dobrej jakości
1 szklanka zmielonych płatków owsianych
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka anyżu
½ łyżeczki kardamonu
szczypta soli i gałki muszkatołowej
odrobina ekstraktu waniliowego
1 łyżka oleju kokosowego (opcjonalnie)
do ozdoby: kakao, płatki migdałowe, wiórki czekoladowe

1. W blenderze z nasadką o ostrzach S zmiel bardzo drobno mieszankę orzechów i przesyp ją do większej miski wraz z wanilią, solą i przyprawami. Do mielenia możesz równie dobrze użyć młynka do kawy.
2. Kolejno zmiel płatki owsiane i przesyp je do osobnej miski.
3. Na końcu zmiksuj namoczone wcześniej daktyle i suszone śliwki (wodę odlej do małej szklanki), aż powstanie z nich gęsta i gładka masa.
4. Do mieszanki orzechowej dodaj masę daktylowo–śliwkową i porządnie wymieszaj ją widelcem lub rękoma. Powoli dodawaj płatki owsiane, ugniatając całą masę – do momentu, aż przestanie bardzo kleić się do rąk, ale nadal pozostanie plastyczna. Nie musisz wykorzystywać całej porcji płatków – uważaj, aby masa nie stała się zbyt twarda i sucha.
5. Uformuj kulę ciasta i odstaw ją do lodówki na 15 minut, aż się schłodzi. W międzyczasie przygotuj dodatki do obtoczenia pralinek.
6. Formuj je w zwilżonych dłoniach. Około jedna łyżka ciasta na jedną kulkę.
7. Ozdabiaj pralinki, wcześniej zwilżając je odrobiną wody i odkładaj na papier do pieczenia.
8. Gotowe! Kulki najlepiej jeść po dobrym schłodzeniu w lodówce :)

Komentarze

  1. zrobiłam dzisiaj :) nawet mój niejadek zjadł !!! Eryku, jesteś wspaniały. Dostaję ślinotoku za każdym razem jak do Ciebie zaglądam… Gratuluję pomysłowości.

  2. Jak zrobić tak idealnie okrągłe kulki? Moje nie mają nigdy tak idealnego kształtu :)

  3. Robiłam nieświąteczne kulki, ale z orzechów użyłam tylko włoskich, więc wyszły troszkę gorzkie. Pomysł jest świetny, ale moja maszynka „do mielenia mięsa” trochę trzeszczała, więc nie wiem czy będę powtarzać przepis. Jeśli ktoś ma dobry sprzęt to polecam :).

Dodaj komentarz