Jaglane klopsiki z jarmużem

Proste i szybkie, z łatwo dostępnych składników. Pyszne połączenie kaszy jaglanej z jarmużem nie tylko dla smaku, ale też dla zdrowia!

jaglane-klopsiki-jarmuzowe-9046

Ten przepis to kolejna improwizacja obiadowa. Tym razem w roli dania głównego wystąpiła kasza jaglana z niesamowicie zielonym jarmużem. Bardzo prosty sposób na sycące danie, do którego wystarczy dorzucić odrobinę strączków i ulubiony sos, a obiad – gotowy w mgnieniu oka ;) Szczególnie polecam tutaj słonecznikową śmietankę z dodatkiem koperku, pyszka!

Sprawdź również inne moje pomysły na jarmuż:
jarmuzbaner



Składniki na około 10 pulpecików:
¾ szklanki suchej kaszy jaglanej
2 – 3 szklanki posiekanego jarmużu
1 średnia biała cebula
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie)
1 łyżeczka kuminu
½ łyżeczki papryki wędzonej
olej do smażenia
sól, pieprz

1. Kaszę jaglaną przepłucz wrzącą wodą i gotuj w 1½ szklanki wody na wolnym ogniu, aż kasza wchłonie wodę i odstaw do ostygnięcia.
2. Na łyżeczce rozgrzanego na patelni oleju, podsmaż drobno posiekaną cebulkę, a gdy się zeszkli, dodaj posiekany jarmuż. Duś na patelni, aż zmniejszy swoją objętość.
3. Do ugotowanej kaszy jaglanej dodaj cebulkę z jarmużem, siemię lniane, płatki drożdżowe oraz przyprawy. Masę zmiksuj w kilku miejscach ręcznym blenderem (nie całą), aż do połączenia składników – zależy nam na tym, aby rozmiksować jarmuż w kaszy i uzyskać odpowiednią konsystencję (lepiące się klopsiki). Gdyby kasza nie ugotowała się odpowiednio na miękko, można dodać odrobinę wody dla polepszenia konsystencji (lub wodę wymieszać z siemieniem).
4. Z masy uformuj średniej wielkości kulki mocno je uklepując zwilżonymi dłońmi i smaż na rozgrzanym oleju. Gdy się zezłocą, odłóż na ręcznik papierowy od odsączenia nadmiaru tłuszczu i klopsiki gotowe.
Smacznego!

Komentarze

  1. Ukłony, ukłony do samej ziemi za ten przepis! Nawet roczny syn zajadał aż się uszy trzęsły

  2. Kotleciki pyszne, dzięki za tak prosty przepis :)
    Zrobiłam do nich proponowany sos „śmietanowy” i był bardzo dobry, ale jeszcze lepsze – rewelacyjne – jest to, co zostaje z niego po przetarciu przez sito. Twarożek, normalnie! <3 Przyprawiłam do smaku, dodałam posiekany szczypiorek, zostawiłam na noc w lodówce i mam cudowny twarożek do śniadania! Przepyszne!

  3. Beata K.

    Jestem wybitym mięsożercą, ale również fanką kaszy jaglanej i jarmużu :) Właśnie zajadam pulpeciki z sałatką. (Ponieważ nie miałam za dużo jarmużu dodałam jeszcze nać selera i pietruszki – pychotka)

  4. hm..myslisz ze da rade z natka marchewki? w ogole uzywasz do gotowania natki marchewki czasem ? jestem ciekawa co z tego mozna zrobic oprocz pest

    • Eryk

      Tak natka marchewki da radę :) Polecam do dosłownie wszystkich past, w tym do hummusu i po prostu jako przyprawa-zielsko przed samym podaniem dania :)

  5. Aneedove

    Ja upiekłam – ok 20 min w 200 st. Na termoobiegu. Jak Eryk pisze, dodałam do masy oleju a także dodatkowo posmarowałam nim cienką warstwą papier do pieczenia. Wyszły obłędnie. Właśnie robie je drugi raz, podwójną porcję :)

  6. Wlasnie sie nimi zajadam. Dodalam garsc łuskanego slonecznika, lyzke przecieru pomidorowego i czaber. Za to zapomnialam o wedzonej papryce- tak to jest jak slepy sie bierze za gotowanie bez okularow ;-)
    To bedzie jeden z moich ulubionych przepisow.

  7. Hej, zrobiłam ostatnio wersję z pomidorami suszonymi i tą z jarmużem i muszę stwierdzić, że zielona wersja przemawia do mnie bardziej – są po prostu pycha! :) Dzięki za mnóstwo fajnych przepisów – dziś gryczki i krem soczewicowo-pomidorowy :)

  8. Pyyyyyszne :) chrupiące, delikatne a zarazem bardzo sycące :) zdecydowanie polecam :) i dziękuję za super przepis :)

  9. Zrobiłam! Wyszły mega delikatne, ale przepyszne. Dawno niczego nie smażyłam, więc dla mnie nieco zbyt tłuste, ale od czasu do czasu nie zaszkodzi ;). Dzięki! Przepis wędruje do zeszytu ;).

  10. Można czymś zastąpić kumin albo po prostu go ominąć? Nie znoszę tej przyprawy i zdałam sobie z tego sprawę dopiero przed chwilą po przygotowaniu wszystkich składników :(

  11. Ostatnio improwizowałam w ten sam sposób, tylko zamiast pulpetów były po prostu kotlety. Obłędne :)

Dodaj komentarz