#11 erBox – bataty w płatkach drożdżowych z orzechowym sosem

Słodkie bataty pieczone w płatkach drożdżowych, a podane z orzechowym sosem to strzał w dziesiątkę. Z soczewicą i jarmużem stanowią bogaty i odżywczy posiłek. Zabierz je w swoim boxie do pracy lub na uczelnię!

bataty w platkach drozdzowych-0748-2

Uwielbiam bataty pod każdą postacią i potwierdza to spory dział na blogu z przepisami na słodkie ziemniaki ;) W tym przepisie piekę je w plasterkach obtoczonych płatkami drożdżowymi i wędzoną papryką – są naprawdę słodkie i aromatyczne. Do tego słony orzechowy sos – połączenie idealne! Podobne pokazywałem już w orzechowym kremie z batata, które przypadło Wam do gustu – mam nadzieję, że tak również będzie z tym przepisem :)

bataty w platkach drozdzowych-0718

erBox to cykl prostych przepisów idealnych do zabrania w lunchbox na wynos. Sprawdź koniecznie inne przepisy z serii!

lunchbox

Składniki na jedną porcję/boxa:
1 średni batat
3–4 łyżki płatków drożdżowych
1 łyżeczka oleju rzepakowego
1 łyżeczka wędzonej papryki
½ szklanki ugotowanej soczewicy
1 pomidor
1 garść jarmużu
sos: 2 łyżeczki masła orzechowego
1 łyżeczka syropu klonowego lub z agawy
1 łyżka sosu sojowego lub odrobinę więcej
1 łyżeczka soku z cytryny
½ łyżeczki startego czosnku
½ łyżeczki startego imbiru
odrobina wody

Wydrukuj Wydrukuj

1. Batata wyszoruj i pokrój na talarki o grubości 1 cm. Przełoż do miski, zwilż olejem i obtocz w płatkach drożdżowych i posyp wędzona papryką. Piecz plastry batata na blasze w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż będą miękkie (około 15 minut).
2. Przygotuj sos mieszając wszystkie jego składniki i uzupełnij wodą, aż do uzyskania porządanej konsystencji.
3. Jarmuż zblanszuj, pomidora pokrój w kostkę. Warzywa ułóż na talerzu razem z soczewicą. Rozłóż bataty i polej je orzechowym sosem. Smacznego!

Komentarze

  1. Klaudia Jędrzejewska

    Bataty+masło orzechowe=najlepsze połączenie smaków na świecie *__* dobra, jedno z najlepszych :D

  2. Katarzyna Blukacz

    Przepyszne! Właśnie wciągnęłam batata z czarną soczewica i szpinakiem. Pycha!

  3. Wyglądają superowo, a tak się składa, że akurat mam sporo batatów w spiżarni :) Przypadek? Nie sądzę :D Wypróbuję na pewno!

  4. Ja jakoś nie mogę się przekonać do batatów na obiad, w każdej wersji są dla mnie za słodkie. Zazwyczaj obiadam się nimi w formie słodkości:)

Dodaj komentarz