#11 erBox – bataty w płatkach drożdżowych z orzechowym sosem

Słodkie bataty pieczone w płatkach drożdżowych, a podane z orzechowym sosem to strzał w dziesiątkę. Z soczewicą i jarmużem stanowią bogaty i odżywczy posiłek. Zabierz je w swoim boxie do pracy lub na uczelnię!

bataty w platkach drozdzowych-0748-2

Uwielbiam bataty pod każdą postacią i potwierdza to spory dział na blogu z przepisami na słodkie ziemniaki W tym przepisie piekę je w plasterkach obtoczonych płatkami drożdżowymi i wędzoną papryką – są naprawdę słodkie i aromatyczne. Do tego słony orzechowy sos – połączenie idealne! Podobne pokazywałem już w orzechowym kremie z batata, które przypadło Wam do gustu – mam nadzieję, że tak również będzie z tym przepisem

bataty w platkach drozdzowych-0718

erBox to cykl prostych przepisów idealnych do zabrania w lunchbox na wynos. Sprawdź koniecznie inne przepisy z serii!

lunchbox

Składniki na jedną porcję/boxa:
1 średni batat
3–4 łyżki płatków drożdżowych
1 łyżeczka oleju rzepakowego
1 łyżeczka wędzonej papryki
½ szklanki ugotowanej soczewicy
1 pomidor
1 garść jarmużu
sos: 2 łyżeczki masła orzechowego
1 łyżeczka syropu klonowego lub z agawy
1 łyżka sosu sojowego lub odrobinę więcej
1 łyżeczka soku z cytryny
½ łyżeczki startego czosnku
½ łyżeczki startego imbiru
odrobina wody

1. Batata wyszoruj i pokrój na talarki o grubości 1 cm. Przełoż do miski, zwilż olejem i obtocz w płatkach drożdżowych i posyp wędzona papryką. Piecz plastry batata na blasze w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż będą miękkie (około 15 minut).
2. Przygotuj sos mieszając wszystkie jego składniki i uzupełnij wodą, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Jarmuż zblanszuj, pomidora pokrój w kostkę. Warzywa ułóż na talerzu razem z soczewicą. Rozłóż bataty i polej je orzechowym sosem. Smacznego!

guest

16 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Renata
Renata
2 lat temu

Zabrakło mi zieleniny, dodałam zatem krążki cebuli doprawione solą, pieprzem, cukrem, oliwą i podpieczone w piekarniku. Genialne, nawet mięsożerca pochylił się z podziwem nad sosem!

Ewa
Ewa
3 lat temu

Czy takie bataty można przygotować na grillu? ;-)

masarybna
6 lat temu

Hej Eryk! Popraw sobie byka ortograficznego w przepisie.Powinno być pożądanej zamiast porządanej.Pozdrawiam Cię serdecznie ps.przepis brzmi smakowicie!

Ania
Ania
6 lat temu

Czy np,myslisz ze tak samo moge przyrzadzic dynie hokaido?

Julita
Julita
7 lat temu

stosuje od czasu do czasu dokladnie taka sama panierke (platki drozdzowe + papryka wedzona), ale zamiast batatow uzywalam do tej pory kalafiora – rowniez polecam ;)

gab
gab
7 lat temu

przywróciłeś mi wiarę w batata tym przepisem! wyszło boskie, dzięki!!

Klaudia Jędrzejewska
Klaudia Jędrzejewska
8 lat temu

Bataty+masło orzechowe=najlepsze połączenie smaków na świecie *__* dobra, jedno z najlepszych :D

Katarzyna Blukacz
Katarzyna Blukacz
8 lat temu

Przepyszne! Właśnie wciągnęłam batata z czarną soczewica i szpinakiem. Pycha!

Julia
Julia
8 lat temu

Wyglądają superowo, a tak się składa, że akurat mam sporo batatów w spiżarni :) Przypadek? Nie sądzę :D Wypróbuję na pewno!

Kinga
Kinga
8 lat temu

Ja jakoś nie mogę się przekonać do batatów na obiad, w każdej wersji są dla mnie za słodkie. Zazwyczaj obiadam się nimi w formie słodkości:)

Eryk | erVegan.com
8 lat temu
Odpowiedz  Kinga

taki ich urok :)

Kasia Siewko
Kasia Siewko
8 lat temu

Czy można usmażyć zamiast piec? Brak piekarnika </3

Eryk | erVegan.com
8 lat temu
Odpowiedz  Kasia Siewko

obawiam się, że smażone mogà do końca nie zmięknąć, więc najpierw najlepiej poddusić lub ugotować, a potem podsmażyć w płatkach :)