Najlepsze owsiane batoniki

Batoniki z płatków owsianych z żurawiną i słodkim bananem. Bardzo proste, pyszne i chrupiące, a do tego sycące na długi czas! Dzięki ziarnom i orzechom dodadzą energii na cały dzień!

owsiane batoniki

Ze smakiem zaspokajają mały głód na długą chwilę i chrupią za każdym gryzem! Idealne na szybkie śniadania ze szklanką roślinnego mleka, ale też do zabrania na podróż lub do pracy! Pełne rozmaitych ziaren i orzechów oraz suszonych owoców. W tym przepisie królują migdały, pestki z dyni i żurawina, jednak przepis jest bardzo uniwersalny i można dostosować batoniki do swoich smaków!

owsiane batoniki

Bardzo lubię surowe batony energetyczne, a tak naprawdę najcześciej robię poręczniejsze kulki mocy – jeden gryz, drugi i dają kopa podczas całego dnia. Jednak czasem przychodzi ochota na chrupiącego batonika, który będzie jednocześnie słodką przekąską, ale i pożywnym małym posiłkiem. Wtedy właśnie robię tego typu owsiane batoniki – bardzo proste na bazie banana i płatków owsianych.

Z tego przepisu wychodzi około pół standardowej blachy do piekarnika, a ilość batoników zależy przede wszystkim od tego, na jak duże kawałki pokroicie całe upieczone ciasto (średnio 12–15 sztuk). Można od razu zrobić większą porcję i batoniki przechowywać do kilku dni w lodówce, a nawet zamrozić i zjeść w przeciągu około 1 miesiąca.

owsiane batoniki

Składniki na kilkanaście sztuk:
1 szklanka górskich płatków owsianych
1 szklanka purée z banana (około 2 średnie sztuki)
około 1½ szklanki miksu orzechów i ziaren (migdały, nerkowce, słonecznik, dynia)
¾ szklanki suszonej żurawiny lub posiekanych suszonych owoców (rodzynki, morele)
2 łyżki syropu klonowego, z daktyli lub około 3 łyżki ksylitolu, ew. zwykły cukier
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
½ łyżeczki wanilii w proszku lub odrobina ekstraktu waniliowego
szczypta soli

1. Odmierzone płatki owsiane przełóż do naczynia malaksera i rozdrobnij je miksując kilka razy lub zmiel odrobinę w młynku do kawy na drobniejsze płatki – ale nie na drobny pył.
2. Banany zmiksuj na gładkie purée przy pomocy blendera ręcznego bądź rozgnieć porządnie widelcem. Do gładkiej masy dodaj syrop lub ksylitol i wymieszaj. Jeśli lubisz bardzo słodkie batoniki, możesz dodać go odrobinę więcej.
3. Orzechy (migdały, nerkowce, włoskie) oraz ziarna (pestki z dyni, słonecznika) drobno posiekaj  i przełóż do miski z płatkami owsianymi. Dodaj przyprawy.
4. Zmiksowane banany dodaj do suchych składników i porządnie wymieszaj. Odstaw na kilka minut, a piekarnik rozgrzej do 180°C.
5. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyłóż owsianą masę i ugnieć ją zwilżonymi dłońmi lub łyżką na grubość około 0,5 cm formując rant batoników przy rogach blachy. Górę możesz wyrównać wałkiem do ciasta.
6. Blachę włóż do piekarnika i piecz batony przez około 20–25 minut, aż zaczną się złocić. Następnie całość lekko ostudź, upieczoną masę przewróć na drugą stronę i pokrój na małe batoniki.
W tym momencie możesz zostawić je do całkowitego ostudzenia, ale ja lubię jeszcze włożyć je na około 2 minuty do piekarnika z funkcją grilla i termoobiegu, aby były jeszcze bardziej chrupiące po bokach! Uwaga jednak, aby nie podpiekać zbyt długo, bo mogą wyjsć suche i twarde.
Tak gotowe batoniki zajadaj z ulubionym mlekiem roślinnym, jogurtem bądź po prostu w podróży :) Smacznego!

Komentarze

  1. Kolejny udany przepis, właśnie wyjęłam z pieca. Fantastyczne! Bez żurawiny bo się skończyła ale i tak obłedne. Pozdrawiam!

  2. Upiekłam dzisiaj :) Rewelacja! Znakomite! Na pewno na stałe zagoszczą w mojej kuchni :) Dziękuję!

  3. Ge-nial-ne!
    Zrobiłam przed naszym wyjazdem w góry, wcinaliśmy je na szlaku – bomba!
    Dodam jeszcze, że przez cały tydzień świetnie wytrzymały bez lodówki.
    A dziś zrobię kolejną porcję.
    Dzięki za ten przepis!

  4. Przepysznie cudowne!!! Rozwiazuja problem kupowania czegos pierwszego lepszego, najczesciej niezbyt zdrowego, w przypadkowym sklepie, gdy po poludniu jestem zalatana i potrzebuje szybkiej, pozywnej i slodkiej przekaski.

  5. Dżaga

    Batoniki wyśmienite i można się od nich uzależnić, ja robię je kolejny raz !! Dzięki :))

  6. Batoniki przepyszne, 1000 razy lepsze niż te ze sklepu. Mam tylko pytanie odnośnie konsystencji masy, jaka powinna być?, czy po wymieszaniu wszytskich skłądników masa powninna być zwarta? ponieważ trochę batoniki się rozpadają

    • Eryk

      Tak, masa powinna być zwarta, lecz jednak na tyle miękka i elastyczna, że powinna dać się równomiernie rożłożyć/ugnieść na blaszce.

  7. Eryk | erVegan.com

    Daktyle najlepiej najpierw namoczyć, potem dokładnie z miksować z odrobiną wody i syrop będzie gotowy. W sklepach można również znaleźć też gotowce :) Ekstrakt z wanilii można pominąć, przy czym cukru wanilinowego raczej nie polecam.

  8. Eryk | erVegan.com

    W przypadku osób zdrowych i bez żadnych stwierdzonych niedoborów nie czepiałbym się tak bardzo składników antyodżywczych, jednak jeśli występują jakieś dolegliwości/niedobory to płatki oczywiście można moczyć – jednak wtedy trzeba przepis lekko zmodyfikować, aby masa nie wyszła zbyt wilgotna.

Dodaj komentarz