Jaglane klopsiki z ciecierzycą

Chrupiące i pyszne, a do tego ekspresowe w przyrządzeniu. Jaglane klopsiki z dodatkiem ciecierzycy pełne białka i aromatycznych przypraw. Idealne z dobrym sosem pomidorowym i porcją makaronu. Nic, tylko jeść ;)

jaglane klopsiki z ciecierzyca-2049

Uwielbiam turlać wegańskie klopsiki w dłoniach i nadawać im kształt. Potem je piekę lub smażę na odrobinie oleju, a na koniec wrzucam na pełnoziarnisty makaron polewając sosem i dorzucając porcję zieleniny. Taki obiad powstaje w 30 minut i mógłbym jeść go codziennie ;)

Do klasycznej i najlepszej kaszy jaglanej tym razem dorzucam ciecierzycę, która do codziennego jadłospisu dorzuci sporej ilości białka oraz innych, ważnych składników odżywczych.

To co, działamy?

jaglane klopsiki z ciecierzyca-2025

Klopsiki bez problemu można upiec. Dodajcie wtedy 2 łyżki oleju rzepakowego do masy.

Składniki na około 14 klopsików:
1½ szklanki namoczonej i ugotowanej ciecierzycy (lub 1 puszka)
½ szklanki suchej kaszy jaglanej
1 mała czerwona cebula
3 sztuki suszonych pomidorów z zalewy
3 łyżki zmielonych płatków owsianych
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka wędzonej papryki (opcjonalnie)
sól, pieprz i olej do smażenia
dodatki: ulubiony sos pomidorowy, pełnoziarnisty makaron, rukola, świeże zioła

1. Kaszę jaglaną przepłucz, zalej 1 szklanką wody i ugotuj na półsypko na średnim ogniu.
2. W średniej misce ugnieć widelcem (lub praską do ziemniaków) ciecierzycę i dodaj drobno posiekaną cebulkę i suszone pomidory.
3. Kaszę dodaj do ciecierzycy i porządnie wymieszaj dodając płatki owsiane. Dodaj przyprawy i dopraw do smaku solą i pieprzem. Porządnie wymieszaj, ugnieć rękoma i odstaw na chwilkę, aż płatki wchłoną nadmiar wody.
4. Klopsiki formuj zwilżając co chwilę dłonie. Smaż na rozgrzanej patelni z olejem z każdej ze stron. Lub piecz w piekarniku nagrzanym na 200°C, aż będą chrupiące. Smacznego!

Komentarze

  1. Agnieszka Pietrzyk

    Niebo w gębie! zrobiłam pieczone a następnie podgrzane w sosie pomidorowym (bez wędzonej papryki, którą uwielbiam, jednak w rodzinie nie wszyscy przepadają). Mięsożerni członkowie rodziny byli zachwyceni :)))) dzięki!

  2. Właściwiejest zrobiłam i zjadłam, PYCHA.
    Nie miałam oregano, więc dodałam bazylię. Zjadłam je raczej jako placki polane jogurtem naturalnym i bardzo mi tak smakowało, ale co to będzie za rozkosz jak zrobię z sosem pomidorowym….
    Bardzo smaczny przepis!
    Zastanawiałam się ostatnio kiedy będzie dostępna Pana książka a tu proszę właśnie zobaczyłam informację – marzec – kupuję.
    Pozdrawiam

  3. mam pytanie odnosnie jednego skladnia mianowicie suszone pomidory z zalewy, czy mozna dodac po prostu swieze pomidory? tak kombinuje co w zamian, bo nigdy nie spotkalam sie z takimi suszonymi pomidorami

    • Eryk

      Dziwne, bo to chyba najczęściej spotykane pomidory suszone :) Mogą być też takie suche, bez zalewy. Zwykłe pomidory mogą być jednak zbyt wilgotne i nie nadadzą tak dużo smaku, jak te suszone.

    • Eryk

      Wszelkie warzywne burgery i klopsiki najlepiej mrozić po upieczeniu :) Są boskie odgrzane w piekarniku!

  4. O panie, jak mi nigdy kotlety/pulpety/inne ety nie wychodzą, tak te się udały :3 Dałam do masy więcej oleju niż w przepisie i upiekłam, wyszły świetne. Zapisuję do swego przepiśnika.

  5. Nie wiem co zle zrobilam, ale wyszlo mi az 24 naprawde sporych klopsow! Czytalam przepis 5 razy aby sie upewnic, czy nie pomylilam ilosci, ale wszystko dobrze. Zdaje sie, ze wyszlo naprawde duzo ugotowanej kaszy jaglanej z tej pol szklanki suchej. Ide smazyc- zobacze co z tego wyjdzie ;)

  6. masa świetna, nic się nie rozlatuje, dobrze się smażą i pieką, ale brakuje w nich jakiegoś konkretnego smaku

  7. To był pyszny obiad, dziękuję!
    Czy cebulkę warto zeszklić przed dodaniem do masy? Smak byłby lepszy/gorszy/bez zmian?
    Zrobiłam wg przepisu, bo dopiero jak już się piekły to o tym pomyślałam.

    • Eryk

      Jeśli masz czas i ochotę – jak najbardziej możesz wcześniej zeszklić cebulkę i dodać jej wtedy nawet więcej! :)

  8. coz. ekspresowe to one nie sa. moczenie ciecierzycy (8h, ale ok, mozna poprzedniego dnia), gotowanie ciecierzycy (1-1,5h).

    i ze takie proste, to tez bym nie powiedziala – smazenie – ciagle przewracanie kazdego kotlecika na inny boczek, manewry łyżką….

    napewno smaczne.

  9. Troszkę mi się rozpadały ale wyszły bardzo smaczne;) w smaku podobne do kotletów jajecznych, za czasów kiedy byłam jeszcze wegetarianką.

  10. Julia Anna

    Drogi Eryku! Chcę zrobić podwójną porcję, by nakarmić sceptyków na uczelni, ale braknie mi ciecierzycy. Myślisz, że mogę dodać ugotowaną soczewicę?

  11. Upiekłam… spodziewałam się, że będa dobre, ale żeby aż tak! ;) rewelacja, wyszły cudnie chrupiące i cudowne w smaku. Dzięki :)

    • Eryk

      Możesz po prostu pominąć, bo to dość specyficzny składni, ale np. kapary będą się nadawać.

  12. Mam pytanie. Próbowałam zrobic klopsiki i cos mi wyszło nie tak z konsystencją, chyba za suche, chociaż dałam nawet mniej płatków. Smażyłam na patelni i niestety rozsypywały się. Gdzie mogłam zbłądzić?Pozdrawiam

    • Eryk

      Kwestia rozsypywania się kotletów to najczęściej po prostu za mało rozgotowana kasza. Trzeba gotować ją na wolnym ogniu, aż ładnie się rozklei i wchłonie całą wodę. Również po prostu dobre wymieszanie masy rękoma dobrze łączy masę i nic się nie rozsypuje po upieczeniu.

  13. Klopsiki wyglądają niezwykle kusząco i zamierzam je dzisiaj zrobić. Jednak dlaczego nie ma takiej tabelki z wartościami odżywczymi, która zazwyczaj znajdowała się przy twoich przepisach?

  14. Od wczoraj calutki dzień o nich myślałam, aż mi się śniły! Niestety w Biedronce przeceniono suszone pomidory (więc już ich nie było), dlatego zmodyfikowałam trochę przepis i dodałam czarne oliwki. Ale na pewno jeszcze nieraz spróbuję w różnych wersjach, bo są obłędne! Podałam ze spaghetti z domowym sosem pomidorowym i zieleniną. Dzięki serdeczne za ten przepis! :)

  15. Ania Mania

    Super przepis dziękuję. Proste w wykonaniu i pyszne. Tylko od razu musiałam robić druga porcję bo zeszło na poczekaniu…

  16. Skoro nie ma głupich pytań.. ;p pozwolę sobie zapytać, czy :

    – płatki owsiane mogę normalnie zmielić blenderem (mam taki zwykły, tani;/), a jeśli nie to czy mogę dodać zwykłą mąkę?
    – jak długo trzeba namaczać ciecierzycę?

    Z góry dziękuję za odpowiedz, no i oczywiście za świetny przepis i pomysł na obiad :)

    Pozdrawiam

    • Eryk

      Tak, ja mielę płatki w zwykłym młynku do kawy. Ciecierzycę namacza się całą noc w wodzie, a następnie gotuje do miękkości w świeżej wodzie :)

      • Dzięki za szybką i rzeczową odpowiedz. Mam nadzieję, że uda mi się jakoś to zrobić. Dla mnie i mojego rocznego synka ;)

  17. Czy zamiast płatków owsianych można dodać 3 łyżki mąki owsianej? Co prawda posiadam płatki owsiane, ale nie mam możliwości zmielenia ich :/
    Jest szansa zastąpić czymś suszone pomidory?

    • Eryk

      Oczywiście mąką owsiana jak najbardziej. Suszone pomidory są dość specyficzne, ale można je pominąć i dodać np. odrobinę sosu sojowego.

  18. “1½ szklanki namoczonej i ugotowanej ciecierzycy ” to ile to suchej? jestem początkującą kucharką, proszę o pomoc, nie moralizowanie ;-)

  19. No i pięknie, mam obiad na przyszły tydzień. 1,5 szklanki suchej ciecierzycy, czy to ilość jaka powstaje już po namoczeniu?

      • Nie takie rzeczy widzieli my w internetach. Dziękówa za szybką reakcję, idę moczyć. :)

        • Eryk

          Myślę nad wpisem o takich technicznych rzeczach: ile to jest szklanka itp., ale również właśnie o np. różnicy pomiędzy:
          “1 szklanka ugotowanej ciecierzycy” a “1 szklanka ciecierzycy, ugotowanej” – bo różnica jest spora ;) Zawsze jednak staram się najdokładniej określić, to o co mi chodzi – ale nie ma problemu, w razie wątpliwości proszę się nie bać pytać!

          • Prawdę mówiąc, hasło “namoczonej” sprawiło, że zaczęłam rozkminiać, czy przypadkiem nie chodzi o suchą, którą trzeba dopiero namoczyć. Dopiero po wrzuceniu komentarza pomyślałam, że to by wyszła dość konkretna porcja. Tak że ten, myślenie wieczorem u mnie średnio działa, a pisanie o strączkach nie jest proste. ;)
            ALE gdyby chciało Ci się kiedyś faktycznie zrobić coś w styl przelicznika x ciecierzycy suchej daje y po namoczeniu, to pewnie wiele osób (w tym ja) by korzystało (ponieważ, jak wiadomo, większość ludzi – w tym ja — jest leniwa i odnotowuje takich rzeczy samodzielnie).

Dodaj komentarz