Prosta zupa z zaledwie kilku łatwodostępnych składników, którą można przygotować bez długiego stania nad garnkiem. Zainwestuj kilka chwil i przygotuj tę przepyszną portugalską zupę pełną jarmużu!
Uwielbiam momenty w kuchni, gdy małym nakładem pracy w gotowanie, powstaje coś naprawdę smacznego, przy okazji zdrowego i pożywnego. Tak właśnie jest w moim kolejnym patencie na wykorzystanie jarmużu. Ta portugalska zupa caldo verde jest niesamowicie prosta w przygotowaniu, a efekt jest niesamowicie pyszny Do tego to bardzo ekonomiczny posiłek, który na pewno spodoba się studentom!
Do gotowej zupy można podać zarówno jarmuż, ale też klasyczną sparzoną kapustę, a nawet zblanszowane brokuły. Dla chrupkości przydadzą się też np. czosnkowe grzanki.
Jeśli szukacie innych sposobów na oswojenie jarmużu, wbijajcie tutaj:
½ kg ziemniaków lub po prostu kilka średnich sztuk
około 2–3 garści posiekanego jarmużu (bez grubych łodyżek)
1 litr bulionu warzywnego
1 biała cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki wędzonej papryki (do zupy i do podania)
sól, pieprz
dodatki: wędzony tempeh, podsmażone tofu, chrupiąca bagietka (opcjonalnie)
1. W garnku o grubym dnie podsmaż na oliwie posiekaną drobno cebulkę oraz starty na tarce czosnek.
2. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę wcześniej ziemniaki i podsmaż je przez około 10 minut razem z cebulką.
3. Następnie zalej całość bulionem i gotuj do czasu, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Kolejno wyciągnij połowę ziemniaków i odstaw na chwilę w misce, a zupę w garnku zmiksuj na krem blenderem ręcznym. Następnie dodaj resztę ziemniaków oraz posiekane kawałki jarmużu. Gotuj kilka minut, aż jarmuż zmięknie i będzie miał jasnozielony kolor.
5. Zupę dopraw obficie pieprzem i solą oraz wędzoną papryką.
6. Podawaj z podsmażonym tempehem lub tofu i zajadaj z chrupiącą bułką. Smacznego!
Jak zawsze genialny pomysł na jedzonko palce lizać:)
REWELACJA, przepyszna zupka, zdecydowanie zapisała się w moim bardzo polecam ❤
Zupa ,pychotka-teraz to jedna z moich ulubionych zup. Właśnie kolejny raz będę gotowała:)
Dobra! Ma bardzo delikatny smak, podsmazone tofu pomaga :)
Od dwóch lat niezmiennie ulubiona zupa moich dzieciaków :) Teraz gotuję z 2kg ziemniaków :P
Świetna szybka i prosta w przygotowaniu zupa. Jej konsystencja zapewne będzie zależna od ziemniaków, bo nie wyszedł mi taki typowy krem, a zblendowałam prawie wszystkie, ale mi to akurat nie przeszkadza. W smaku delikatna, ale zawsze można dać ostrą wędzoną paprykę jak ja i już podkręcamy smak :) do tego wędzone tofu pokrojone w słupki, podsmażone na suchej patelni z odrobiną sosu sojowego i przypraw i mam idealny lunch – niskokaloryczny, sycący i rozgrzewający! :)
Kurde, dałam tej wędzonej papryki przed zmiksowaniem i wyszła trochę różowa
Aż muszę napisać komentarz :D Zupa – sztos Wędzna papryka robi robotę. Będę częściej zaglądać, bo warto :D
Świetna inspiracja, do zupy z ziemniaków, które o tej porze roku są najlepsze! Można robić różne wariacje! Dzięki!
Zdecydowanie częściej od jarmużu mam w domu np. kapustę pekińską. Czy ona będzie się nadawać do tej zupki? Jestem laikiem…
Tak, szczególnie jej zielone części po przelaniu wrzątkiem będą super :)
Robiłam już po raz drugi i teraz dodałam trochę pieczarek, polecam spróbować. Dzięki za przepis, Panie Er
Zupa boska :) gęsta, pożywna. Dodałam wędzone tofu, pokrojone w kostkę i podsmażone.
Mega zupa!! Szybka w zrobieniu, tania i obłędna w smaku :)
Wyszło oblędne!
Ta prosta zupa mnie zachwyciła. Jest przepyszna! Ervegan Twoje przepisy są genialne! Dziękuję! Ps. Książka rewelacyjna :)
Fantastyczna, wcinam drugi talerz!
Przepyszna zupa dzięki wędzonej papryce smakuje troche jak grochówka, ale jest w piątce moich ulubionych zup :)!
Czy przypadkiem w oryginalnym przepisie nie używa się kapusty warzywnej a nie jarmużu? :)
Używa się różnych kapust, często jest to zarówno zwykła kapusta, jak i jarmuż (który również jest kapustą).
Prostota przepisu jest godna podziwu, lecz brak konkretnego smaku jest dyskwalifikujący. Co najwyżej sprawdza się jako baza pod kulinarną improwizację.
Oj, to coś musiało się nie udać!
Zdecydowanie! Zupa jest pyszna i ma wyrazisty, ziemniaczany smak z nutą wędzonki, dzięki papryce. Robiłam dziś trzeci raz. Cała rodzina się zajada, a najbardziej mój 1,5 roczny synek. :)
Tofu podsmażyć na patelni na oleju kokosowym razem z jakimiś przyprawami czy bez?
Z wędzoną papryką, kuminem i sosem sojowym ;)
Bardzo fajny przepis z wykorzystaniem jarmużu, zapisany, sprawdzony, dzięki.
Zrobiona! Bardzo fajny przepis, dzięki!
Czytasz w moim żołądku
Uwielbiam takie zupy i na pewno spróbuję :D