Daktylowe batoniki

Kruche, słodkie i czekoladowe – po prostu najlepsze daktylowe batoniki i to bez dodatku cukru! Przygotujecie je z 5 prostych składników, a ich smak nie równa się żadnym innym :) Bez pieczenia i bez problemów.

daktylowe batoniki ervegan-0676

Zawsze marzyłem o batonikach, które będą banalne w przygotowaniu, nie będzie trzeba ich piec, a ich słodkość i jednocześnie chrupkość, mnie powali! Można nazwać je wegańskimi Twixami czy Marsami – nieważne! Najważniejsze, że to po prostu najlepsze daktylowe batoniki :) Bez cukru i dziwacznych składników, a z mnóstwem opcji do modyfikacji. Spód z kruchych ciasteczek typu digestive, daktylowy krem i gorzka czekolada na wierzch. Do tego siekane migdały i w mojej wersji dmuchany (preparowany) ryż! Bez problemu możecie użyć poppingu z amarantusa, komosy ryżowej albo po prostu go pominąć.



daktylowe batoniki ervegan-0710

Jeżeli lubicie ostrzejsze smaki, dodajcie do masy czekoladowej płatków chili. Jeśli jesteście fanami chałwowych smaków – do masy daktylowej warto dodać 3 łyżki pasty tahini. Prażone chipsy lub wiórki kokosowe to dobry pomysł dla kokosoholików! Kombinujcie ze smakami, warto :) Pokrójcie je również w dowolne kawałki: kwadraty, podłużne batoniki lub trójkąty!



Proste daktylowe batoniki

Składniki na blachę 20x26cm:
1 opakowanie kruchych ciasteczek typu digestive (około 160g)
niepełne 2 szklanki suszonych daktyli (300g) bez pestek
2 gorzkie czekolady
½ szklanki migdałów
3–4 łyżki oleju kokosowego
masło orzechowe, pasta tahini (opcjonalnie)
ryż preparowany, popping z amarantusa (opcjonalnie)

1. Daktyle zalej wrzącą wodą i odcedź po około 15 minutach. Ciastka zmiksuj w blenderze lub młynku na drobny pył i dodaj do niego roztopiony olej kokosowy. Dokładnie wymieszaj, aż pokruszone cząstki ciasteczek zaczną się do siebie kleić.
2. Blachę wyłóż folią spożywczą i na jej dno wysyp kruszonkę – wygładź spód batoników mocno ugniatając go łyżką. Włóż blachę na chwilę do zamrażalnika i zajmij się daktylami.
3. Zmiksuj je w blenderze na gładką masę – najlepiej bez dodatku wody do miksowania. W tym momencie możesz dodać do nich masło orzechowe lub pastę tahini do smaku. Masę wyłóż na przygotowany wcześniej spód i wyrównaj ją. W tym momencie możesz posypać daktylową masę poppingiem z amarantusa lub ryżu.
4. Czekoladę umieść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i co chwilę mieszaj, aż się rozpuści. Masę czekoladową wylej na wcześniej przygotowaną masę daktylową (z poppingiem lub bez) i wygładź szpatułką lub łyżką.
5. Czekoladę posyp posiekanymi migdałami i odstaw do ostygnięcia, a następnie przełóż do lodówki. Batoniki najlepiej kroić przed kompletnym zastygnięciem czekolady – około po 15 minutach. Gotowe! Przechowuj w lodówce do około 3 dni. Smacznego!

Komentarze

  1. Dzięki za przepis, batoniki są obłędne. Co ja się naszukałam tych ciastek! Chciałam takie z na prawdę dobrym składem i nie znalazłam. W końcu wyszłam ze sklepu z masłem, wiem, nie wegańskie;) i zrobiłam najprostsze kruche ciasto, tylko mąka, masło, trochę soli i cynamonu i to była baza dla batoników.

  2. Wydaje się, jakby całość była raczej stała, bez psujących się składników. Co sprawia, że mogą być trzymane do 3 dni? Bo miałam nadzieję, że to będzie zapas na wszystkie dni, gdy nie zdążę przygotować czegoś na świeżo przed wyjściem na zajęcia. :)

    • Eryk

      To tylko względy bezpieczeństwa ;) Mogą być trzymane na pewno dłużej, trzeba po prostu sprawdzać, czy nadal są OK.

      • Ojoj, dziękuję i przepraszam, teraz zwróciłam uwagę, że ktoś spytał o to trochę wcześniej. Ganię się za nieprzykładność i w poczuciu ‚ale mi głupio’ ulatniam się czym prędzej, oglądać inne przepisy rzecz jasna ;)

  3. Hej, czy możesz wskazać konkretna markę ciasteczek typu digestive które nie maja cukru? Fajny przepis chciałabym spróbować, ale osobiście nie spotkałam sie z digestive’ami bez cukru. Pozdrowienia

  4. Jak kroją się batoniki po schłodzeniu czekolady? Raz robiłam podobne to czekolada była twarda jak kamień po schłodzeniu i rozwalały się przy krojeniu.

    • Eryk

      Tak – może źle się kroić, najlepiej zrobić to, gdy czekolada jest jeszcze nie do końca w konsystencji stałej :) Chociaż odrobina wprawy i ciepły, ostry nóż dają też radę!

  5. Aguś kulinarnie

    Publikowanie przepisów na takie mega pyszności powinno być zabronione:))) te batoniki są przepyszne,dziś je zrobiłam,wszystkie smaki idealnie ze sobą współgrają:)))MEGA!

  6. Wyglądają świetnie. Bardzo proszę o informację, jakiej wielkości blachy użyć? Dziękuję :)

      • Wlasnie je zrobilam, blaszka.dokladnie i tych wymiarach, ale niestety, są o wiele nizsze, a ciastek dalam.nawet więcej niz w przepisie. No i niestety, strasznie się kruszy dół. U Ciebie są piękne, zwarte. Jak batoniki. U mnie tak.kruche, ze będę musiala jesc lyzeczką :( ale smak obłędny (chociaz moje corki stwierdzily, ze za slodkie)
        Dziękuję za przepis :)

  7. Zaskakująca ilość przepisów, bardzo pozytywne.

    Jednakże, czy zwróciłeś już na to uwagę…ZWYKłA czekolada często zawiera – podobno – straszne substancje

    typu psi tłuszcz,

    czyli organiczna musiała by w tym przypadku być,
    albo Fair Trejd’ka co najmniej…
    Pewnie najlepsze czekolady mają certyfikat Vegetarian/Vegan society.

    A takie kupne ciastka typu digestive, hmm, też składu nie znam.

    pozdrowienia z Francji

    • Eryk

      Dobrze napisane: „podobno” ;) Produkty żywnościowe zawierają w sobie to, co widnieje na etykiecie jako skład.

  8. Wyglądają tak smakowicie, że pobiegłam do sklepu po składniki ! :D
    Odpowiadając wszystkim na pytanie gdzie kupić – oryginalne ciastka digestive kupiłam w sklepie Carrefour, a widziałam też je w Tesco.

  9. Dlaczego przechowywać do około trzech dni ? Chyba tylko dla tego, ze wcześniej znikną i nie dotrwają czwartego, bo przecież każdy ze składników z osobna, można przechowywać bez lodówki dużo dłużej.

    • Eryk

      Racja, wcześniej znikną na pewno ;) Taka informacja to tylko w formie bezpieczeństwa – mimo że składniki osobno mogą wytrzymać dłużej, to przetworzone i m.in. z większą ilością wody, mogą być bardziej podatne na rozwój mikroorganizmów.

    • Eryk

      To zwykłe ciastka kruche, które najczęściej mają dobry skład i często są bez cukru :)

Dodaj komentarz