Daktylowe batoniki

Kruche, słodkie i czekoladowe – po prostu najlepsze daktylowe batoniki i to bez dodatku cukru! Przygotujecie je z 5 prostych składników, a ich smak nie równa się żadnym innym :) Bez pieczenia i bez problemów.

daktylowe batoniki ervegan-0676

Zawsze marzyłem o batonikach, które będą banalne w przygotowaniu, nie będzie trzeba ich piec, a ich słodkość i jednocześnie chrupkość, mnie powali! Można nazwać je wegańskimi Twixami czy Marsami – nieważne! Najważniejsze, że to po prostu najlepsze daktylowe batoniki :) Bez cukru i dziwacznych składników, a z mnóstwem opcji do modyfikacji. Spód z kruchych ciasteczek typu digestive, daktylowy krem i gorzka czekolada na wierzch. Do tego siekane migdały i w mojej wersji dmuchany (preparowany) ryż! Bez problemu możecie użyć poppingu z amarantusa, komosy ryżowej albo po prostu go pominąć.



daktylowe batoniki ervegan-0710

Jeżeli lubicie ostrzejsze smaki, dodajcie do masy czekoladowej płatków chili. Jeśli jesteście fanami chałwowych smaków – do masy daktylowej warto dodać 3 łyżki pasty tahini. Prażone chipsy lub wiórki kokosowe to dobry pomysł dla kokosoholików! Kombinujcie ze smakami, warto :) Pokrójcie je również w dowolne kawałki: kwadraty, podłużne batoniki lub trójkąty!



Proste daktylowe batoniki

Składniki na blachę 20x26cm:
1 opakowanie kruchych ciasteczek typu digestive (około 160g)
niepełne 2 szklanki suszonych daktyli (300g) bez pestek
2 gorzkie czekolady
½ szklanki migdałów
3–4 łyżki oleju kokosowego
masło orzechowe, pasta tahini (opcjonalnie)
ryż preparowany, popping z amarantusa (opcjonalnie)

1. Daktyle zalej wrzącą wodą i odcedź po około 15 minutach. Ciastka zmiksuj w blenderze lub młynku na drobny pył i dodaj do niego roztopiony olej kokosowy. Dokładnie wymieszaj, aż pokruszone cząstki ciasteczek zaczną się do siebie kleić.
2. Blachę wyłóż folią spożywczą i na jej dno wysyp kruszonkę – wygładź spód batoników mocno ugniatając go łyżką. Włóż blachę na chwilę do zamrażalnika i zajmij się daktylami.
3. Zmiksuj je w blenderze na gładką masę – najlepiej bez dodatku wody do miksowania. W tym momencie możesz dodać do nich masło orzechowe lub pastę tahini do smaku. Masę wyłóż na przygotowany wcześniej spód i wyrównaj ją. W tym momencie możesz posypać daktylową masę poppingiem z amarantusa lub ryżu.
4. Czekoladę umieść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i co chwilę mieszaj, aż się rozpuści. Masę czekoladową wylej na wcześniej przygotowaną masę daktylową (z poppingiem lub bez) i wygładź szpatułką lub łyżką.
5. Czekoladę posyp posiekanymi migdałami i odstaw do ostygnięcia, a następnie przełóż do lodówki. Batoniki najlepiej kroić przed kompletnym zastygnięciem czekolady – około po 15 minutach. Gotowe! Przechowuj w lodówce do około 3 dni. Smacznego!

Komentarze

  1. Hej, dla wszystkich szukających kruchych ciasteczek na spód bez dodatku cukru. Są takie herbatniki mini zoo producent Ania, do dostania np. w Tesco. W składzie mąka i tłuszcz kokosowy. Myślę, że się nadadzą :)

    • Eryk

      Możesz połączyć rozkruszone herbatniki np. zmiksowanymi, wcześniej namoczonymi suszonymi owocami, jednak mogą nie być tak bardzo chrupiące.

  2. Bez sensu jest użycie gotowych ciastek na spód. To tłuszcze trans, cukier itp” dobra”. Szkoda wysiłku bo takie batony i tak są produktem wysoce przetworzonym…

    • Eryk

      Bez sensu jest używanie takich ciastek o jakich piszesz, co nie znaczy, że właśnie takie muszą być – poszukaj po prostu takich z lepszym składem. Oczywiście nie ma problemu i możesz sama upiec kruche ciasto, na które również jest przepis na blogu :)

  3. Wyskoczyło mi okienko i chyba nie doczytałam i chyba wykreśliłam sie przez pomyłkę z listy do otrzymywania powiadomień o wpisach. Oczywiści chę dalej otrzymywać powiadomienia. Pozdrawiam:-).

    • Eryk

      Gdy wyskoczy ponownie – wystarczy zasubskrybować :) Możesz kliknąć w dzwoneczek w lewym dolnym rogu strony.

  4. Dzięki za przepis, batoniki są obłędne. Co ja się naszukałam tych ciastek! Chciałam takie z na prawdę dobrym składem i nie znalazłam. W końcu wyszłam ze sklepu z masłem, wiem, nie wegańskie;) i zrobiłam najprostsze kruche ciasto, tylko mąka, masło, trochę soli i cynamonu i to była baza dla batoników.

  5. Wydaje się, jakby całość była raczej stała, bez psujących się składników. Co sprawia, że mogą być trzymane do 3 dni? Bo miałam nadzieję, że to będzie zapas na wszystkie dni, gdy nie zdążę przygotować czegoś na świeżo przed wyjściem na zajęcia. :)

    • Eryk

      To tylko względy bezpieczeństwa ;) Mogą być trzymane na pewno dłużej, trzeba po prostu sprawdzać, czy nadal są OK.

      • Ojoj, dziękuję i przepraszam, teraz zwróciłam uwagę, że ktoś spytał o to trochę wcześniej. Ganię się za nieprzykładność i w poczuciu ‚ale mi głupio’ ulatniam się czym prędzej, oglądać inne przepisy rzecz jasna ;)

  6. Hej, czy możesz wskazać konkretna markę ciasteczek typu digestive które nie maja cukru? Fajny przepis chciałabym spróbować, ale osobiście nie spotkałam sie z digestive’ami bez cukru. Pozdrowienia

  7. Jak kroją się batoniki po schłodzeniu czekolady? Raz robiłam podobne to czekolada była twarda jak kamień po schłodzeniu i rozwalały się przy krojeniu.

    • Eryk

      Tak – może źle się kroić, najlepiej zrobić to, gdy czekolada jest jeszcze nie do końca w konsystencji stałej :) Chociaż odrobina wprawy i ciepły, ostry nóż dają też radę!

  8. Aguś kulinarnie

    Publikowanie przepisów na takie mega pyszności powinno być zabronione:))) te batoniki są przepyszne,dziś je zrobiłam,wszystkie smaki idealnie ze sobą współgrają:)))MEGA!

  9. Wyglądają świetnie. Bardzo proszę o informację, jakiej wielkości blachy użyć? Dziękuję :)

      • Wlasnie je zrobilam, blaszka.dokladnie i tych wymiarach, ale niestety, są o wiele nizsze, a ciastek dalam.nawet więcej niz w przepisie. No i niestety, strasznie się kruszy dół. U Ciebie są piękne, zwarte. Jak batoniki. U mnie tak.kruche, ze będę musiala jesc lyzeczką :( ale smak obłędny (chociaz moje corki stwierdzily, ze za slodkie)
        Dziękuję za przepis :)

  10. Zaskakująca ilość przepisów, bardzo pozytywne.

    Jednakże, czy zwróciłeś już na to uwagę…ZWYKłA czekolada często zawiera – podobno – straszne substancje

    typu psi tłuszcz,

    czyli organiczna musiała by w tym przypadku być,
    albo Fair Trejd’ka co najmniej…
    Pewnie najlepsze czekolady mają certyfikat Vegetarian/Vegan society.

    A takie kupne ciastka typu digestive, hmm, też składu nie znam.

    pozdrowienia z Francji

    • Eryk

      Dobrze napisane: „podobno” ;) Produkty żywnościowe zawierają w sobie to, co widnieje na etykiecie jako skład.

  11. Wyglądają tak smakowicie, że pobiegłam do sklepu po składniki ! :D
    Odpowiadając wszystkim na pytanie gdzie kupić – oryginalne ciastka digestive kupiłam w sklepie Carrefour, a widziałam też je w Tesco.

  12. Dlaczego przechowywać do około trzech dni ? Chyba tylko dla tego, ze wcześniej znikną i nie dotrwają czwartego, bo przecież każdy ze składników z osobna, można przechowywać bez lodówki dużo dłużej.

    • Eryk

      Racja, wcześniej znikną na pewno ;) Taka informacja to tylko w formie bezpieczeństwa – mimo że składniki osobno mogą wytrzymać dłużej, to przetworzone i m.in. z większą ilością wody, mogą być bardziej podatne na rozwój mikroorganizmów.

    • Eryk

      To zwykłe ciastka kruche, które najczęściej mają dobry skład i często są bez cukru :)

Dodaj komentarz