Wegański mus czekoladowy

Prosty mus–pudding czekoladowy z kilku składników, ale za to z mnóstwem białka i czystej przyjemności? Proste, że tak! Słodko, czekoladowo, ale też z pikantną nutą chili.

weganski-mus-czekoladowy-ervegan-7415

Można zrobić go z awokado, można też z aquafaby. Każdy jest inny i każdy przepyszny. Jednak mus–pudding czekoladowy z tego przepisu, nie dość, że jest banalny w przygotowaniu, ale również zawiera sporo białka i stosunkowo mało tłuszczu.

Zawdzięczam to tofu, a dokładniej silken tofu. Jest to rodzaj miękkiego tofu, z którego nie odciśnięto do końca wody podczas jego przygotowania. Kupicie je bez problemu w większych hipermarketach (często na stoiskach sushi) oraz sklepach azjatyckich. To właśnie z niego przede wszystkim robi się wszelkie gładkie desery i musy. Czekoladowy z nutą wanilii i chili? Poproszę!

Wegański mus pudding czekoladowy

Składniki na około 4 małe, 2 średni i 1 dużą porcję:
1 opakowanie silken tofu (około 200g)
3–5 łyżek kakao
3 łyżki syropu z agawy (lub dowolnego syropu)
1 łyżeczka soku z cytryny
miąższ z połowy laski wanilii lub odrobina ekstraktu
2 szczypty soli
do podania: szczypta chili w płatkach

1. Tofu zmiksuj razem z sokiem z cytryny blenderem ręcznym lub malakserem z ostrzami typu “S”. Następnie dodaj kakao oraz syrop z agawy – ich ilość zależy od tego, jak bardzo gorzki ma być mus.
2. Na koniec dodaj wanilię oraz szczyptę soli i zamieszaj. Mus przełóż do pucharków i ozdób odrobiną płatków chili. Podawaj schłodzony. Smacznego!

Komentarze

  1. Faktycznie schłodzony smakuje dużo lepiej! Warto poćwiczyć silną wolę i poczekać :)

    • Eryk

      Tylko jeśli masz porządny blender, który rozmiksuje twarde tofu na idealną masę bez grudek.

  2. Krotko i do rzeczy, a tak lubie najbardziej. Uwielbiam takie musy szczegolnie jak nie wiem czego mi sie chce!

Dodaj komentarz