Marchewkowe ciasto w 2 minuty

Korzenne, wilgotne i przede wszystkim ekspresowe! Ciasto marchewkowe w kubku to najlepsza propozycja na szybki deser do kawy. Z kilku składników i pełnoziarnistą mąką, czyż może być lepiej?

Moje ulubione przepisy zawsze powstają przypadkiem. Staram się, aby były proste w wykonaniu, z łatwo dostępnych składników i po prostu pyszne. Ale teraz to już przesadziłem! Poniższy przepis na ciacho marchewkowe w kubku powstał jako inspiracja wcześniej publikowanego brownie w 2 minuty.

Wypieki z mikrofalówki to kwintesencja prostoty i szybkości, a jeśli powstaną ze zdrowych składników – będą również zdrowsze niż te klasyczne. Jeśli jednak chcecie je odrobinę odchudzić, dodajcie mniej oleju. Jeżeli natomiast jesteście przeciwnikami mikrofalówek, przeczytajcie o ich nieszkodliwości tutaj, a tutaj znajdziecie prosty i czytelny artykuł od Uniwersytetu Harvarda o gotowaniu warzyw w mikrofali.

Takie właśnie jest to ciacho marchewkowe, które powstało z szybkiego połączenia mąki z przyprawami oraz mleka sojowego z marchewką. Wilgotne, ale puszyste, korzenne i słodkie ciasto jednoosobowe. Jest jednak dość spore, więc bez problemu możecie zaprosić kogoś do podziału – lepiej być nie może! Mam nadzieję, że Wam również posmakuje. Ja w nocy o północy pamiętam proporcje, a całość mieszam z zamkniętymi oczami ;)

Ciasto marchewkowe w 2 minuty

Składniki na 1 porcję (średnią filiżankę):
4 łyżki mąki pełnoziarnistej
3 łyżki startej marchewki (na małych oczkach tarki)
1 łyżka cukru trzcinowego lub ksylitolu
1 łyżka oleju roślinnego
4 łyżki mleka sojowego
½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki mielonego imbiru
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
do podania: orzechy, krem z nerkowców, bita śmietanka kokosowa

1. Składniki suche przesiej do małej miski lub od razu do filiżanki, w której zamierzasz „upiec” ciasto. W drugiej małej misce wymieszaj olej, mleko sojowe oraz marchewkę.
2. Mokre składniki dodaj do suchych i wymieszaj, aż wszystko ładnie się połączy. Konsystencja ciasta powinna być lejąca i rzadka, jednak nie płynna – a na pewno nie sucha. Masę przełóż do ulubionej filiżanki bądź kubka i włóż do mikrofalówki. Nastaw ją na 800 W na 1½ minuty. Ciasto oczywiście można również upiec w piekarniku, jednak trzeba wtedy nagrzać cały piekarnik na jedną małą porcję (jeśli nie jest Ci to straszne, piecz ciacho w około 190°C przez 15–20 minut; sprawdzaj stan upieczenia).
3. Po tym czasie wyciągnij ciasto na talerze; dla wygody obróć filiżankę do góry nogami – ciacho powinno samo ładnie wyskoczyć. Odłóż je do ostygnięcia, a w tym czasie przygotuj wybrane dodatki. Ciasto najlepiej smakuje, gdy całkowicie ostygnie. Smacznego!


Komentarze

  1. Gabriela

    Wyszło boskie! Nie przygotowałam żadnych dodatków, lecz następnym razem zadbam o to, by pojawiła się na ciastku bita śmietanka kokosowa <3

  2. Do wegańskich ciast dawno się już przekonałam, ale z tymi mugcakeami to zawsze jakies za suche albo za mokre, no myślałam że bez jajca nie da rady. No ale dałam temu szanse, bomba :D Zrobiłam potem podwójną porcję, ale żeeby równowaga w świecie została zachowana to na 8 łyżek mąki użyłam 1 łyżkę oleju i 1 łyżkę cukru i tez wyszło. Także polecam :D

  3. tarantula66

    Eryku, jestes NIESAMOWITY !!!!!! Kocham Twoje przepisy…
    Napisz, prosze, czy to ciasto tez wyjdzie z maki bezglutenowej,
    poniewaz corka tylko taka moze uzywac, no i oczywiscie pochwale sie
    czy wyszlo :):)
    Pozdrawiam najmilej :)

  4. Właśnie zrobiłam z moją wersją kremu – ale ciasto całe Twoje. Jest mega – dzięki za ten szybki przepis <3 Nie sądziłam, że można zrobić ciasto w półtorej minuty w mikrofali :D i to dobre, a nie gumiaste!

  5. Eryk, a myślisz, że taka większa porcja w większym naczyniu dałaby radę powstać z sukcesem w mikrofali, Próbowałeś? Mam słaby piekarnik i moje ciasta to zawsze zakalce z przypalonym wierzchem :(

    • Eryk

      Myślę, że wyjdzie – jednak ważniejsze, aby naczynie było szerokie, a nie wysokie :) Wtedy ciacho powinno wyrosnąć i nie być z zakalcem.

      • dobra yolo, jak wegańskie i nie wyjdzie to można jeść i surowe ;d dam znać czy wyszło :)

  6. Gustavo Woltmann

    Ale fajny przepis! Uwielbiam ciasto marchewkowe. Na pewno wypróbuję ten przepis, i to już całkiem niedługo!

  7. Dlatego właśnie kłócę się z Ulubionym o mikrofalówkę w naszej przyszłej kuchni! Oczywiście kładę nacisk na jej niezbędność ze względu na łatwość przygotowania popcornu (wieczory filmowe bez, no jak?), ale tym prawdziwym powodem są oczywiście te kryzysowe, dwuminutowe cuda. Zwłaszcza, że pieczenie blaszki ciasta odpada, jeśli nie chcę rozrosnąć się do rozmiarów młodych waleni. No cóż, słaba wola ;)

    • Eryk

      Do popkornu można użyć fajnych urządzeń, w których można uprażyć kukurydzę bez użycia oleju :) Mikrofala jednak czasem się przydaje, chociażby do małych ciast, ale też np. do ugotowania na szybko buraków!

  8. Eryk jakiej dokładnie mąki pełnoziarnistej używasz? I na ile stopni wstawić do piekarnika? Nie używam mikrofalówki.

    • Eryk

      2200 :) Do piekarnika nie ma sensu wstawiać tak małej ilości ciasta, lepiej upiec „pełnoprawne” ciasto marchewkowe ;)

Dodaj komentarz