Letnia sałatka z grillowanym arbuzem

Soczysty i słodki na surowo, jednak w marynacie i na grillu zyskuje zupełnie inne oblicze. Poznajcie pana arbuza prosto z grilla w bardzo łatwej letniej sałatce!

Przyznaję, że nigdy nie byłem wielkim fanem arbuza. To jeden z nielicznych owoców, obok których mogłem przejść zupełnie obojętnie. Jednak zaproszony na grillowe warsztaty Kamis zmieniłem swoje zdanie i teraz, gdy tylko nadchodzi sezon na arbuzy, ta sałatka gości na moim grillowym i piknikowym stole.

To już drugi raz, gdy miałem okazję gościć na warsztatach marki Kamis z szefem kuchni Maciejem Wawryniukiem, które zawsze obfitują w wiele inspiracji, pomysłów i niestandardowych połączeń. Tym razem na tapecie były potrawy na grilla, ale obyło się bez kiełbasy i karkówki – za to grillowaliśmy tofu, ananasa, ciasto francuskie oraz właśnie arbuza!

Podzielam zdanie szefa – w przypadku grillowania to dipy, sosy i marynaty odgrywają kluczową rolę i nie może ich zabraknąć na stole. Nadają smaku, aromatu i powodują, że sięgamy po więcej, a nasi goście są w pełni zadowoleni i najedzeni. Ważne są dobrej jakości przyprawy, ocet i musztarda – za ich pomocą można wyczarować cuda!

Z warsztatów oprócz świetnego humoru i odrobiny relaksu wyniosłem sporo ciekawych przepisów i pomysłów, a jednym z nich podzielę się z Wami. Prosta sałatka idealna na piknik – z nietypowym, bo grillowanym arbuzem – podbije Wasze kubki smakowe!

Letnia sałatka z grillowanym arbuzem

Składniki na około 4 mniejsze porcje:
½ średniego arbuza (około 20 mniejszych kawałków)
4 pomidory (najlepiej bawole serce lub malinowe)
2 białe cebule
2 garści rukoli
2–3 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
sól i pieprz

1. Pomidory pokrój w kostkę, cebulę w pióra, a arbuza na małe trójkąciki. Porządnie natrzyj go ziołami oraz odrobiną soli i pieprzu.
2. Na mocno rozgrzanym ruszcie zgrilluj arbuza, aż pojawią się na nim małe przypalenia. Następnie wszystkie składniki wymieszaj w małej misce i odstaw na kilka chwil do przegryzienia. Dodaj ocet balsamiczny oraz więcej soli i pieprzu do smaku.
3. Sałatka jest gotowa – możesz ją przechować w szczelnym pojemniku i zabrać na piknik ze znajomymi lub zjeść od razu do letniego obiadu. Smacznego!

Bardzo dziękuję marce Kamis za zaproszenie na grillowe warsztaty, które były nie lada inspiracją i nauką nowych smaków i aromatów. Do zobaczenia na kolejnych!

Komentarze

  1. Julia32

    Super przepis!! Witam ciebie autorko i kucharko :*
    Nigdy bym nie pomyślała, żeby arbuza wrzucić na grill :)
    Jak było ostatni ciepło, to właśnie na grillu, to przyrządziłam. Były na początku złe reakcje. Ale później prawie wszystkim to smakowało. Moim słodkim zdaniem warto próbować robić takie rzeczy :P Tak zużywalnym, że dużo ludzi nie lubi smażonego ogórka zielonego długiego..:D

    Bardzo pozdrawiam i życzę Ci jak najlepiej :3

Dodaj komentarz