Tort z puszystym kremem i truskawkami

Prosty w przygotowaniu, z łatwo dostępnych składników, a puszysty, kremowy i po prostu przepyszny! Tort z truskawkami, śmietankowym kremem i mnóstwem dobra!

Gdy nadciąga lato i sezon na truskawki – nie mogę obejść się bez szybkiego tortu, który jest idealnym zwieńczeniem sezonowego obiadu. Idealny na piknik, ale też na balkon i jako przekąska do kawy.

Z toną truskawek, śmietankowym kremem z mleka kokosowego i pistacjami. Do dekoracji i dla smaku dodaję puder ze zmiksowanych truskawek liofilizowanych. Możecie je kupić już praktycznie w każdym lepszym markecie, często jako chrupka przekąska. Do przygotowania kremu użyjcie dobrego mleka kokosowego, tylko stałej części – moje ulubione to coconut cream z firmy Real Thai – bez żadnych dodatków zagęszczających, które często psują smakowy efekt finalny. Koniecznie dobrze go schłodźcie w lodówce, a potem podajcie z gałką domowych lodów!

Wegański tort z truskawkami i puszystym kremem

Składniki na jeden tort o średnicy około 21 cm:
biszkopt: 2 szklanki mąki tortowej
½ szklanki drobnego cukru (najlepiej domowy z wanilią)
½ szklanki oleju rzepakowego
1 szklanka mleka sojowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 niepełna łyżeczka octu
szczypta soli
krem: 2 puszki mleka kokosowego (stałej części – schłodzone w lodówce przez min. 24h)
cukier do smaku (około ½ szklanki, może być zmieszany z ksylitolem)
1 opakowanie śmietan-fixa (opcjnalnie)
½ kg truskawek
½ szklanki pistacje łuskane
małe opakowanie truskawek liofilizowanych

1. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj cukier, proszek do pieczenia, sól.
2. W osobnej misce wymieszaj mleko sojowe, sodę oczyszczoną, odrobinę octu i olej. Wlej do dużej miski i szybko wymieszaj aż powstanie luźna masa.
3. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, wylej ciasto i piecz w piekarniku przez 40-50 minut w 180 stopniach.
4. Stałą część (tłustą) mleka kokosowego włóż do głębokiej miski. Ubijaj mleko na puszystą mieszankę mikserem na wysokich obrotach, dodając co chwila cukru i sprawdzając poziom słodkości. Pod koniec możesz dodać opcjonalnie śmietan fix dla usztywnienia masy.
Ubitą śmietankę kokosową włóż do lodówki do schłodzenia.
5. Upieczony i ostudzony biszkopt przekrój na pół. Gdy śmietana kokosowa będzie bardzo dobrze schłodzona możesz zacząć przekładać nią tort. Na pierwszą warstwę biszkoptu nałóż połowę kremu kokosowego, do którego następnie powbijaj truskawki. Nałóż drugą warstwę biszkoptu, którą udekoruj pozostałą częścią  truskawek.
6. Na koniec posyp tort posiekanymi pistacjami oraz pokruszonymi truskawkami liofilizowanymi. Tort wstaw do lodówki na kilka godzin do schłodzenia i smacznego!

guest

129 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Iwona
Iwona
2 lat temu

Świetny przepis! Wszystko ręcznie i udało się! Tylko trochę łapa boli :P Dałam o połowę mniej cukru, a dokładniej ksylitolu, i tak wyszedł przepyszny! Dzięki

Paulina
Paulina
3 lat temu

Ten przepis jest mega. Najlepszy wegański biszkopt dotychczas. Nigdy mi tak biszkopt bez jajek nie wyrósł :)
Spróbuję jeszcze na mące orkiszowej, bo może też uciągnie, skoro tak dzielnie radzi sobie z pszenną.
Robiłam na mleku sojowym bio z biedry, możliwe, że to ma też jakieś znaczenie (zawartość białka czy coś).
Mieszałam trzepaczką-sprężynką.

Last edited 3 lat temu by Paulina
AA
AA
3 lat temu

Zrobiłam. Uzyłam formy o średnicy 24 i faktycznie, trochę szybciej się upiekł biszkopt. Nie dodawałam śmietan fixa, wtedy lepiej tort zrobić dzień wcześniej, gdyż śmietance trochę trzeba do zestalenia, ale na drugi dzień jest świetny. Ogólnie, super przepis. Prosty i smaczny.

Natalia
Natalia
6 miesięcy temu

Dzień dobry, w przepisie uwzględnione są 2 puszki mleka kokosowego, jakiej pojemności mają być te puszki?

Ewelina
Ewelina
7 miesięcy temu

A może być mleko owsiane zamiast sojowego?

Jacek
Jacek
9 miesięcy temu

Czy zamiast octu można użyć sok z cytryny? Z octem biszkopt wyszedł mi z kwaskowym/gorzkim posmakiem

Monika
Monika
1 rok temu

Mam blaszkę o średnicy 22cm, tylko 1cm różnicy i nie wyrósł mi, jakbym miała ten biszkopt podzielić na dwie części to by wyszły bardzo cienkie..

Ann
Ann
1 rok temu

Piec w trybie góra – dół, czy jakim?

Agata
Agata
1 rok temu
Odpowiedz  Eryk

A jeżeli mam piekarnik który zawsze ma włączony nawiew to też wyjdzie? Czy zmieniać jakoś temp lub czas pieczenia?

Sylwia
Sylwia
1 rok temu

Pytanko tort na sob kiedy najlepiej go przelozyc ?? Dodam ze bedzie pokryty masa cukrowa

Marta
Marta
1 rok temu

Witam. Czy taki tort mogę zamrozić w całości?

Wiktoria
Wiktoria
1 rok temu

To moje pierwsze udane ciasto wegańskie. Mleko na krem Real Thai z kartonu. Reszta ściśle według przepisu. Jubilatka i goście zachwyceni. Ja sama nie przepadam za ciastami wege, ale ten tort jest przepyszny.

Paulina
Paulina
2 lat temu

hej czy dałoby się zamienić mąkę tortową na mąkę orkiszową lub gryczaną?

Karolina
Karolina
2 lat temu

Mam pytanie dotyczące mleka kokosowego, a dokładniej jaką powinno mieć zawartość tłuszczu? Ja kupiłam z zawartością tłuszczu 12-14% i po otworzeniu okazało się, że jest całkowicie płynne. Stała część była tylko przy wieczku i to w bardzo znikomych ilościach. Czy takie mleko się nie nadaje? Będę wdzięczna za odpowiedź ;)

Natalia
Natalia
2 lat temu

Moze wykończenie nie najładniejsze ale sam tort przepyszny a szczególnie krem ! Dziękuję za przepis :)

Ola
Ola
2 lat temu

Hejka! Piękę tort na różne okazje właśnie z tego przepisu! :) wychodzi mi nawet, gdy cukier w połowie zastępuję erytrytolem, a mleko sojowe mieszam z innym roślinnym mlekiem :3 dziękuje! Ekstra przepis ❤️

Justyna
Justyna
2 lat temu

Moj pierwszy biszkopt i pierwszy taki tort ever. Rzeczywiście jest prosty i pyszny! Zrobiłam bez śmietan fixa i dodalam do kremu mniej cukru, jestem zachwycona, wszystkim smakowało ☺️

2021-10-05_132552 _JUS3733.jpg
Ela
Ela
2 lat temu

Czy można zastąpić olej rzepakowy arachidowym albo oliwą?

Ela
Ela
2 lat temu
Odpowiedz  Eryk

Ostatecznie przetestowałam trzy opcje – mieszanka oliwy i oleju arachidowego (wyraźny orzechowy aromat), sama oliwa (jak dla mnie najbardziej neutralny zapach) oraz olej rzepakowy (jak dla mnie zbyt intensywny i ciężki, bardzo specyficzny zapach). Mam ochotę sprowadzić jeszcze olej z pestek winogron.
Moj biszkopt wyszedł dość ciemny, zastanawiam się jak uzyskać taką barwę jak na zdjęciach. Czy to kwestia pieczenia – temperatury, czasu.. Czy koloru octu, z braku innego dałam balsamiczny ale surowe ciasto miało jasny kolor.
Przepis bardzo fajny – tort samokował nastolatkom

Joanna
Joanna
2 lat temu

Czy zamiast oleju rzepakowego można użyć słonecznikowego?

Katarzyna
Katarzyna
2 lat temu

Witam, czy mozna biszkopt upiec dzień lub 2 dni wcześniej?

Klaudia
Klaudia
2 lat temu

Czy można użyć gotowych spodów ze sklepu ?

Dominika
Dominika
2 lat temu

mozna dac inny krem? np. mam naturalny krem do kanapek i mascarpone, ktore moglabym zmieszac z bita smietana

Milena
Milena
2 lat temu

Jakie wymiary tortownicy?

Last edited 2 lat temu by Milena
Aga
Aga
2 lat temu

Chciałabym użyć tego przepisu do upieczenia biszkoptu jednakże w odsłonie czekoladowej. Czy mogłabym prosić o szybkie dopisanie odpowiednich proporcji, tak aby wyszedł on pyszny i puszysty? :) Pozdrawiam!

Marlena
Marlena
2 lat temu

Czy da się zrobić ten biszkopt w wersji bezglutenowej?

Aga
Aga
2 lat temu

Czy mogę użyć mleka owsianego?

Alicja
Alicja
2 lat temu

Nie wiem dlaczego ale biszkopt mi nie urósł, minimalnie ale nie nadaje się do przekrojenia. Użyłam mleka migdalowego , nie wiem gdzie zrobiłam błąd

Kocia_Mama
Kocia_Mama
3 lat temu

Czy mogę użyć octu winnego?

Ula
Ula
3 lat temu

Sytuacja kryzysowa mój mikser wyzionął ducha! Czy krem uda mi się zrobić w blenderze kielichowym albo z ostrzem s?
Dziękuję x

Karolina
Karolina
3 lat temu
Odpowiedz  Ula

Mialam podobny problém _ zepsuty mikser, do dyspozycji tylko blender. Událo się☺️

Paulina
Paulina
3 lat temu

Ocet spirytusowy czy jakiś inny? Robię w weekend, nie mogę się doczekać! :D

Arletka
Arletka
3 lat temu

Tez zrobilam ten tort. Wyszedl pyszny! :D

Len Non
Len Non
3 lat temu

Zrobiłam przyjaciołom na urodziny, większość gości powiedziała, że to najlepszy tort jaki w życiu jedli

Aleksandra Baraniecka
Aleksandra Baraniecka
3 lat temu

Witam czy mleko kokose zamaist sojowego moze byc do biszkoptu?

iduna
iduna
3 lat temu

Coś wspaniałego <3