Marchewkowy tort z popcornem i słonym karmelem

Puszysty, wilgotny i kremowy – z marchewką! Ze słonym karmelem i popcornem – tort marzenie dla wszystkich łasuchów. Jednak dzięki swojej prostocie wykonania, może zagościć na stole każdego.

Kocham torty – zarówno te z owocami i puszystym kremem, ale jak się również okazuje – te z warzywami! Dorzucenie prostej marchewki do biszkoptu powoduje, że jest jeszcze bardziej wilgotny, ma ciekawy kolor i jest zdrowszy. Dodatek cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru przypomina smakiem i aromatem klasyczne ciasto marchewkowe. Cały czas pamiętając, że to tort – dodałem solony karmel z odrobiną pasty miso i popcorn, a ciasto wskoczyło na nowy poziom kulinarny. Spróbujcie koniecznie!

Składniki do formy o średnicy 21 cm:
składniki na biszkopt i krem z tego przepisu
dodatki do biszkoptu:
2 szklanki marchewki startej na małych oczkach
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka imbiru
½ łyżeczki gałki muszkatałowej
na karmel:
1 szklanka cukru
sól
2 łyżeczki pasty miso (opcjonalnie)
1 łyżka mleka kokosowego
dodatki: popcorn, puder z suszonych marchewek (opcjonalnie)

1. Przygotuj biszkopt z tego przepisu. Do ciasta podczas mieszania dodaj korzenne przyprawy oraz startą marchewkę. Wszystko dobrze wymieszaj i postępuj dalej zgodnie z przepisem. Przygotuj również krem z mleka kokosowego, który odstaw do lodówki, aby się schłodził.
2. Przygotuj karmel, rozpuszczając cukier w rondlu o grubym dnie, na małym ogniu. Cały czas mieszając dodaj mleko kokosowe oraz pastę miso – lub po prostu sól (około 1 łyżeczkę). Karmel odstaw do ostygnięcia na kilka minut, jednak uważaj, aby nie zastygł.
3. Biszkopt przekrój na dwie warstwy, które przełóż kremem kokosowym. Na górę tortu rozlej karmel i lekko wymieszaj z kremem kokosowym. Na samą górę rozłóż wcześniej przygotowany popcorn, który również polej resztkami karmelu. Tort przełóż do lodówki, aby schłodził się minimum kilka godzin, a potem zjadaj śmiało. Smacznego!

Komentarze

  1. Dzien dobry ! wyglada smakowicie i napewno wyprobuje dla siebie, natomiast niedlugo mam gosci bezglutenowych – czy jest jakakolwiek szansa na jednoczesnie weganskie i bezglutenowe cudo w tym typie?

    • Eryk

      Za mało mleka kokosowego lub miało za mało tłuszczu i zwyczajnie cukier zastygł. Nie jest to jakiś najgorszy błąd, ale znacznie lepiej je się karmel płynny.

  2. Kurcze jestem załamana :( Krem wyszedł super, taki gęsty i zbity, byłam mega zadowolona. Niestety jak polałam to karmelem (był już trochę przestygnięty) i udekorowałam popcornem, to w lodówce wszystko mi zleciało z tortu :( Wygląda bardzo smutno :( W dodatku popcorn już po dwóch godzinach rozmiękł. Następnym razem dekorować popcornem i karmelem będę przed samym podaniem.

    • Eryk

      Zdecydowanie najlepiej przed samym podaniem wszystko dekorować popcornem i karmelem – wtedy zawsze wyjdzie wszystko na świeżo!

  3. Agata Obuch

    Przepis tak niesamowity, że od razu poleciałam do sklepu po brakujące składniki. Dam znać, jak wyszedł. Macie już z nim jakieś doświadczenia, jakieś rady? Pozdrawiam serdecznie :)

    • Ja piekłam swój biszkopt ok.50 min, potrzebował dłużej posiedzieć. Do śmietanki można dać trochę mniej cukru, jeśli generalnie dużo nie używasz, inaczej może być nieco za słodkie. Mi przypadkiem sypnęły się dwie łyżeczki sody (dodałam z marszu do suchych składników zamiast mokrych), ale nie wpłynęło to negatywnie na jakość ciasta, chyba potrafi dużo wybaczyć :D powodzenia, na pewno się uda :)

  4. O jakie to ciacho było dobre! Spróbowaliśmy chwilę po przygotowaniu, ale o wiele lepsze było jak odstało całą noc w lodówce. Popcornem chyba lepiej posypać przed podaniem, nasz po nocy w lodówce wyglądał nieciekawie :D Polecam, bo to kawał pysznego tortu.

    P.S. W ciągu tego tygodnia wypróbowałam kilka Twoich przepisów (m.in. majonez i parmezan z książki, pastę z soczewicy i pieczarek, zupę z batatów z masłem orzechowym i tort <3), wszystko wyszło, było smakowite, dzięki za receptury :) To nasz pierwszy tydzień bez nabiału (eliminacja ze względu na prawdopodobna nietolerancję), myśleliśmy, że będzie ciężko, a okazało się, że życie beznabiałowe piękne i smaczne jest!

  5. bladosfera

    Przepis zanotowany w notatniku. Będzie robione na bank! Ten popcorn od razu mnie przekonał

Dodaj komentarz