Imbirowe ciasteczka owsiane

Chrupiące, orzechowe i mocno imbirowe ciasteczka – idealne do ciepłego mleka migdałowego, koca i dobrej książki! Będą również świetne na domowe spotkanie albo na prezent dla znajomych.

Do przygotowania w 20 minut, bez skomplikowanych składników – na bazie masła orzechowego i górskich płatków owsianych. Uwielbiam takie proste przepisy, z których wychodzą małe łakocie – a mogą wiele. Po wyjęciu z piekarnika mogą być jeszcze lekko miękkie, jednak gdy ostygną, stają się przyjemnie kruche z zewnątrz i wilgotne w środku. Ciastka idealne!

Imbirowe ciasteczka owsiane

Składniki na około 12 średnich ciasteczek:
1 szklanka górskich płatków owsianych
1 szklanka masła orzechowego
niepełna ½ szklanki mleka roślinnego (może być również woda)
3 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżeczki świeżego imbiru startego na małych oczkach tarki
odrobina ekstraktu waniliowego
szczypta soli

[printfriendly]

1. Płatki owsiane zmiel w blenderze lub małym młynku – nie musi być to drobny pył. Dodaj pozostałe suche składniki.
2. Do płatków owsianych dodaj masło orzechowe oraz imbir i porządnie wymieszaj za pomocą malaksera. Dodaj mleko sojowe i dokładnie wyrób najlepiej rękoma lub w mikserze.
3. Piekarnik nagrzej do 180°C, a z powstałego wcześniej ciasta formuj 12 średnik kulek, które przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ugnieć je lekko widelcem na kształt okrągłych, płaskich ciastek. Włóż do piekarnika i piecz około 12–15 minut.
4. Ciasteczka zaraz po wyciągnięciu z piekarnika mogą być odrobinę miękkie, jednak po ostygnięciu, staną się chrupiące. Polej je wtedy roztopioną czekoladą, posyp posiekanymi migdałami lub czym tylko dusza zapragnie. Smacznego!

Komentarze

  1. Bardzo dziękujemy. Pierwsza wersja dla mnie z imbirem była idealna, drugą dla nieznoszących imbiru zrobiłam ze skórką pomarańczową (fuj) zjedli, pytali o jeszcze. Zamiast cukru, syrop ryżowy.

  2. A czy jakaś inna mąka niż owsiana się nada zamiast płatków? Np. kokosowa lub jaglana? Czy ciasto będzie za ciężkie?

    • Eryk

      Prawdę mówiąc bez znaczenia – jeśli jest mocno słone, pomiń szczyptę soli z przepisu. Sól tylko podkręca smak ciastek.

    • Eryk

      Pewnie tak, ale wtedy trzeba zmienić przepis – masło orzechowe to podstawowy składnik. Można je ew. zamienić na masło z innych orzechów niż arachidowe.

  3. Czy one nadają się żeby polezec w słoiku np np 2tyg,do świąt? Czy trzeba je zjadać szybko?

    • Eryk

      Te ciastka najlepiej robić na świeżo, ale spokojnie 5 dni wytrzymają w pudełku z lekko uchylonym wieczkiem.

  4. Ile musze dodać syropu klonowego, by ciastka były wystarczająco słodkie? Kompletnie nie umiem sama oszacować jaką ilością innego słodzika zastąpić podany w przepisie ;/ Z góry dzięki i miłego dnia!

  5. Zaskakuje mnie fakt, że się trzymają kupy te ciastka. Myślałam, że dodałaś jajko chia albi siemieniowe atu nic…Ciekawe…

Dodaj komentarz