Imbirowe ciasteczka owsiane

Chrupiące, orzechowe i mocno imbirowe ciasteczka – idealne do ciepłego mleka migdałowego, koca i dobrej książki! Będą również świetne na domowe spotkanie albo na prezent dla znajomych.

Do przygotowania w 20 minut, bez skomplikowanych składników – na bazie masła orzechowego i górskich płatków owsianych. Uwielbiam takie proste przepisy, z których wychodzą małe łakocie – a mogą wiele. Po wyjęciu z piekarnika mogą być jeszcze lekko miękkie, jednak gdy ostygną, stają się przyjemnie kruche z zewnątrz i wilgotne w środku. Ciastka idealne!

Imbirowe ciasteczka owsiane

Składniki na około 12 średnich ciasteczek:
1 szklanka górskich płatków owsianych
1 szklanka masła orzechowego
niepełna ½ szklanki mleka roślinnego (może być również woda)
3 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżeczki świeżego imbiru startego na małych oczkach tarki
odrobina ekstraktu waniliowego
szczypta soli

1. Płatki owsiane zmiel w blenderze lub małym młynku – nie musi być to drobny pył. Dodaj pozostałe suche składniki.
2. Do płatków owsianych dodaj masło orzechowe oraz imbir i porządnie wymieszaj za pomocą malaksera. Dodaj mleko sojowe i dokładnie wyrób najlepiej rękoma lub w mikserze.
3. Piekarnik nagrzej do 180°C, a z powstałego wcześniej ciasta formuj 12 średnik kulek, które przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ugnieć je lekko widelcem na kształt okrągłych, płaskich ciastek. Włóż do piekarnika i piecz około 12–15 minut.
4. Ciasteczka zaraz po wyciągnięciu z piekarnika mogą być odrobinę miękkie, jednak po ostygnięciu, staną się chrupiące. Polej je wtedy roztopioną czekoladą, posyp posiekanymi migdałami lub czym tylko dusza zapragnie. Smacznego!

Komentarze

  1. Restauracje Kraków | DaPietro

    Przepis prosty i inspirujący, tak właśnie jak lubimy :) Serdecznie pozdrawiamy!

  2. ohyiahyo

    dla mnie masło orzechowe jest nieco za ciężkie, zbyt tłuste, dlatego robię bardzo podobne ciastka z mlekiem kokosowym i są super, jeśli kto kokos lubi:) tyle, że wtedy warto dać mniej (o ile w ogóle) wody. no i mi wystarczy 1,5 łyżki cukru, ale to już kwestia preferencji.

  3. Bardzo dziękujemy. Pierwsza wersja dla mnie z imbirem była idealna, drugą dla nieznoszących imbiru zrobiłam ze skórką pomarańczową (fuj) zjedli, pytali o jeszcze. Zamiast cukru, syrop ryżowy.

  4. A czy jakaś inna mąka niż owsiana się nada zamiast płatków? Np. kokosowa lub jaglana? Czy ciasto będzie za ciężkie?

    • Eryk

      Prawdę mówiąc bez znaczenia – jeśli jest mocno słone, pomiń szczyptę soli z przepisu. Sól tylko podkręca smak ciastek.

    • Eryk

      Pewnie tak, ale wtedy trzeba zmienić przepis – masło orzechowe to podstawowy składnik. Można je ew. zamienić na masło z innych orzechów niż arachidowe.

  5. Czy one nadają się żeby polezec w słoiku np np 2tyg,do świąt? Czy trzeba je zjadać szybko?

    • Eryk

      Te ciastka najlepiej robić na świeżo, ale spokojnie 5 dni wytrzymają w pudełku z lekko uchylonym wieczkiem.

  6. Ile musze dodać syropu klonowego, by ciastka były wystarczająco słodkie? Kompletnie nie umiem sama oszacować jaką ilością innego słodzika zastąpić podany w przepisie ;/ Z góry dzięki i miłego dnia!

  7. Zaskakuje mnie fakt, że się trzymają kupy te ciastka. Myślałam, że dodałaś jajko chia albi siemieniowe atu nic…Ciekawe…

Dodaj komentarz