Szybkie placuszki z cukinii, ze słonecznikiem i pestkami dyni

Uwielbiam takie szybkie obiady, które wykorzystują sezonowe warzywa, są proste i szybkie, nie wymagają ogromu pracy. Pyszne, chrupiące placuszki z cukinii.

1406474529.032578.58

Składniki na kilkanaście małych placków, 2 porcje:
1 średnia cukinia
3 łyżeczki ziaren słonecznika
3 łyżeczki pestek dyni
2 łyżki lub więcej mąki gryczanej (możesz zastąpić pszenną)
1–2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego
½ ząbka czosnku
olej do smażenia
sól, pieprz

1406473888.696554.46

1. Cukinię dokładnie umyj i wyszoruj. Zetrzyj na tarce na grubych oczkach wraz z czosnkiem.
2. Na suchej, rozgrzanej patelni upraż ziarna słonecznika i pestki dyni, aż zaczną brązowieć i pięknie pachnieć (tylko ich nie spal!).
3. Ostygnięte ziarna dodaj do cukinii odsączonej z nadmiaru płynu, razem z mąką i siemieniem lnianym. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj. Po kilku minutach (aż siemię napęcznieje i zagęści masę) sprawdź konsystencję i w miarę potrzeby dodaj mąki, by uzyskać dość gęstą masę jak na placki ziemniaczane.
4. Smaż placuszki nakładająć je łyżeczką na rozgrzaną patelnię z olejem.
5. Pycha! Polej śmietanką sojową, podaj z wegańskim majonezem lub ketchupem, świeżymi warzywami, posyp nerkowcowym parmezanem.

1406474628.332347.65

Subskrybuj
Powiadom o
guest
22 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Ania
Ania
2 lat temu

A z jaką salatka lub surówka najlepiej je podać ? :)

Monika
Monika
2 lat temu

Spróbuj więcej mąki, to działa, wyszły bossskie!!!!

Julia
Julia
2 lat temu

Czy można zastąpić czymś siemię lniane? :)

Natalia
Natalia
4 lat temu

Moje standardowe danie letnie od kilku lat! :) Nie dawałam nigdy nasion, tylko cebulę. Takie placuszki z kalarepy i rzodkiewek też są przepyszne. Można dodać też tartą marchewkę.
Czy myślisz, że można je zamrozić?

Gośka
Gośka
4 lat temu

Przepyszne! Dodałam mąkę pszenną pełnoziarnistą i smażyłam na oleju kokosowym (bo taki miałam), wyszły wyśmienite :) Uczę się dopiero kuchni wegańskiej i ona coraz bardziej mnie fascynuje. W każdym razie placuszki według tego przepisu są znakomite!

Marzena
Marzena
4 lat temu

A ile waży taka średnia cukinia? Bo daną cukinię różnie mona postrzegać – wolałabym dokładniejsze dane:)

Elżbieta Koszyk
4 lat temu

A z pieca by wyszły? Ktoś próbował ?

Malvi
Malvi
4 lat temu

A z jaka inna maka wyjda? Mam make z wiesiołka, konopna, jaglana, kokosowa, orkiszowa? Z amarantusa na pewno nie wychodzi bo sie nie klei…:(

Amroth
Amroth
4 lat temu

Placki są pyszne! Zastanawiam się, czy w podobny sposób można zrobić placki z bakłażana?

Rhonus
Rhonus
5 lat temu

Te placki są cudowne! Uwielbiam je. Fajny pomysł z dodaniem pestek :)

xoxo
xoxo
5 lat temu

zrobilam wszytsko zgodnie z przepisem a placki poprzyklejały sie tylko do patelni :(

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  xoxo

podejrzewam więc, że to wina patelni – spróbuj innej z nieprzywierającą powłoką :) przepis jest jak najbardziej sprawdzony nie tylko przeze mnie

Eryk
5 lat temu

pewnie i można, bo słodkie wypieki z cukinią to nic nowego, ale tutaj w tym przepisie raczej typowo na słono

kbc
kbc
5 lat temu

Kocham cukinie! Robie jutro po pracy na kolacje!

j.
j.
5 lat temu

Można dać mąkę pełnoziarnista?