Brokułowe klopsiki z czerwonej soczewicy

Z makaronem i sosem pomidorowym, na lunch lub obiad po pracy. Zielkonkawe od brokułów i niesamowicie zdrowe dzięki czerwonej soczewicy. Mniam!

1408798053.314745.58

Nie są to typowe bezmięsne klopsiki, którymi zachęca się zatwardziałych mięsożerców do spróbowania czegoś 100% roślinnego, ale stanowią ciekawą alternatywę. Mam wrażenie, że kotleta czy klopsika zrobię już ze wszystkiego – a najlepsze są te z resztek obiadowych z dnia poprzedniego. Te powstały dzisiaj w 5 minut, z tego co miałem akurat w kuchni, totalnie 'na oko’, czyli dzień jak co dzień. Mój standardowy obiad.

1408796289.268536.24

Składniki na około 2–3 porcje:
1,5 szklanki ugotowanych brokułów
¾ szklanki suchej czerwonej soczewicy
1 niepełna szklanka płatków owsianych
2 łyżki ziaren słonecznika
1–2 łyżki pestek dyni
2 łyżki płatków drożdżowych
1 łyżeczka kolendry
½ łyżeczki czosnku granulowanego
½ – 1 łyżeczki papryki ostrej
½ łyżeczki cząbru i oregano
szczypta pieprzu cayenne, sól i pieprz
ekstra: dowolny makaron i prosty sos pomidorowy lub po prostu gotowane ziemniaki

1. Soczewicę ugotuj, raczej na sypko, ale by nie była al dente. Wrzuć do dużej miski razem z ugotowanymi brokułami, pestkami dyni, ziarnami słonecznika oraz przyprawami.
Zmiksuj połowę na gładką masę i porządnie ugnieć rękoma.
2. Dodaj płatki owsiane i odstaw na 15–20 minut by wchłonęły nadmiar wody. Zacznij gotować makaron, ziemniaki lub przygotowywać inne dowolne dodatki.
3. Smaż brokułowe kulki na małej ilości oleju, co chwilę obracając, by usmażyły się ze wszystkich stron na złotobrązowo.
4. Odsącz z nadmiaru tłuszczu i podaj z dodatkami. Smacznego!

Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!

1408797991.321608.44

guest

36 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Sara

Robilam przegląd lodówki, a na te kotleciki mialam wszystko więc zrobiłam i ja :-D Cudeńko! Idealne także dla mięsożernych (np mnie). Podałam z makaronem i ketchupem z cukini domowej roboty.

Patrycja JT

Wyszły przepyszne! Ostatnio brokuły mi nie podchodzą, ale w takiej postaci dają radę. Nawet mąż-mięsożerca się zachwycał :D

Magda S.

Klopsiki wymiatają. Z makaronem, sosem z pieczonych papryk i wegańskim parmezanem. Nie jadłam smażonego od wielu miesięcy i trochę z początku za tłuste, ale na drugi dzień, jak olej wchłonęły papierowe ręczniki, są idealne.

Anna

Fantastyczny przepis :) zrobiłam w postaci burgerów, które upiekłam, a do masy dodałam 4 łyżki oliwy i jeszcze parę łyżek płatków owsianych. Pycha

Kasiek

Czym najlepiej zastąpić płatki owsiane. (uczulenie) ? czy moze być np. mąka z ciecierzycy ?