Brokułowe klopsiki z czerwonej soczewicy

Z makaronem i sosem pomidorowym, na lunch lub obiad po pracy. Zielkonkawe od brokułów i niesamowicie zdrowe dzięki czerwonej soczewicy. Mniam!

1408798053.314745.58

Nie są to typowe bezmięsne klopsiki, którymi zachęca się zatwardziałych mięsożerców do spróbowania czegoś 100% roślinnego, ale stanowią ciekawą alternatywę. Mam wrażenie, że kotleta czy klopsika zrobię już ze wszystkiego – a najlepsze są te z resztek obiadowych z dnia poprzedniego. Te powstały dzisiaj w 5 minut, z tego co miałem akurat w kuchni, totalnie ‚na oko’, czyli dzień jak co dzień. Mój standardowy obiad.

1408796289.268536.24

Składniki na około 2–3 porcje:
1,5 szklanki ugotowanych brokułów
¾ szklanki suchej czerwonej soczewicy
1 niepełna szklanka płatków owsianych
2 łyżki ziaren słonecznika
1–2 łyżki pestek dyni
2 łyżki płatków drożdżowych
1 łyżeczka kolendry
½ łyżeczki czosnku granulowanego
½ – 1 łyżeczki papryki ostrej
½ łyżeczki cząbruoregano
szczypta pieprzu cayenne, sól i pieprz
ekstra: dowolny makaron i prosty sos pomidorowy lub po prostu gotowane ziemniaki

1. Soczewicę ugotuj, raczej na sypko, ale by nie była al dente. Wrzuć do dużej miski razem z ugotowanymi brokułami, pestkami dyni, ziarnami słonecznika oraz przyprawami.
Zmiksuj połowę na gładką masę i porządnie ugnieć rękoma.
2. Dodaj płatki owsiane i odstaw na 15–20 minut by wchłonęły nadmiar wody. Zacznij gotować makaron, ziemniaki lub przygotowywać inne dowolne dodatki.
3. Smaż brokułowe kulki na małej ilości oleju, co chwilę obracając, by usmażyły się ze wszystkich stron na złotobrązowo.
4. Odsącz z nadmiaru tłuszczu i podaj z dodatkami. Smacznego!

1408797991.321608.44

Subskrybuj
Powiadom o
guest
36 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Sara
Sara
2 lat temu

Robilam przegląd lodówki, a na te kotleciki mialam wszystko więc zrobiłam i ja :-D Cudeńko! Idealne także dla mięsożernych (np mnie). Podałam z makaronem i ketchupem z cukini domowej roboty.

Patrycja JT
2 lat temu

Wyszły przepyszne! Ostatnio brokuły mi nie podchodzą, ale w takiej postaci dają radę. Nawet mąż-mięsożerca się zachwycał :D

Magda S.
Magda S.
3 lat temu

Klopsiki wymiatają. Z makaronem, sosem z pieczonych papryk i wegańskim parmezanem. Nie jadłam smażonego od wielu miesięcy i trochę z początku za tłuste, ale na drugi dzień, jak olej wchłonęły papierowe ręczniki, są idealne.

Anna
Anna
3 lat temu

Fantastyczny przepis :) zrobiłam w postaci burgerów, które upiekłam, a do masy dodałam 4 łyżki oliwy i jeszcze parę łyżek płatków owsianych. Pycha

Kasiek
Kasiek
4 lat temu

Czym najlepiej zastąpić płatki owsiane. (uczulenie) ? czy moze być np. mąka z ciecierzycy ?

Magdalena
Magdalena
4 lat temu

Trochę musiałam eksperymentować z zieloną i czerwoną soczewicą oraz je upiekłam i podprażyłam słonecznika i pestki dyni. Wyszły bardzo smaczne. :)

Asia
Asia
4 lat temu

Pycha! Moja 15 msc. jadła aż jej się uszy trzęsły;) Jako dodatek miałyśmy duszoną kapustę z marchewką. Świetny obiad!

Agnieszka Bukowczan-Rzeszut

Czy zamiast smażenia można upiec w piekarniku? :) Często tak robię różne wegańskie kotlety.

Wioletta
Wioletta
4 lat temu

No właśnie, może czas na zestaw porad: jak zrobić smaczne klopsy z resztek z dnia poprzedniego? ;)

Bury
4 lat temu

Tak się zastanawiam co to znaczy zmiksuj połowę a co z drugą połowa masy?

Choinka
Choinka
5 lat temu

Koniecznie jakiś sosik, dużo zieleninki i można wcinać sycący, zdrowy obiadek. To już kolejny odhaczony przepis z Twojego bloga i muszę stwierdzić, że każdy jeden się udaje i satysfakcjonuje. Aktualnie jest to mój No 1 i nie ma tygodnia, żebym czegoś od Ciebie nie pichciła. Z niecierpliwością czekam na książkę! :)

Mateusz Piekarski
5 lat temu

To błąd czy trzeba dać 2 łyżki płatków drożdżowych??

Ola
Ola
5 lat temu

Strasznie lubię wszelkiego rodzaju Twoje klopsiki, kotlety mimo tego że nie jestem veganką. Twoje przepisy są ekstra!

Majek
Majek
5 lat temu

te platki owsiane trzeba tylko wrzucic do reszty, nie miksowac i wczesniej nie moczyc?

Kat
Kat
5 lat temu

Moje pierwsze klopsiki w życiu. :) Przepyszne, ale niestety nieco za miękkie… Co robić, jak żyć? Czy więcej płatków owsianych uratowało by ich strukturę? ;)

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  Kat

tak :) więcej płatków zagęści konsystencję

Justyna
Justyna
5 lat temu

Czy mogę zamrozić pulpety?

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  Justyna

niestety nie wiem – nigdy tego nie robiłem :( trzeba po prostu spróbować

Magda Belof
Magda Belof
5 lat temu
Odpowiedz  Justyna

śmiało, ja mrożę wszystkie kotlety – i te warzywne i mięsne, dzięki temu zawsze mam jakiś obiad w pogotowiu :)

Eryk
5 lat temu

myślę, że można – pamiętaj jednak wtedy o dodaniu odrobiny oleju bezpośrednio do masy przez pieczeniem

Ania - mięsożerca ;)
Ania - mięsożerca ;)
6 lat temu

genialne są te pulpety!
ale koniecznie z sosikiem, bo same trochę za suche.

Kasia
Kasia
6 lat temu

a z zieloną soczewicą się uda?

Kasia
Kasia
6 lat temu
Odpowiedz  Eryk

użyłam soczewicy z małej puszki, i pietruszki zamiast kolendry, było pysznie chociaż trochę przesadziłam z cayenne ;)

Magda
Magda
6 lat temu

Melduję: zrobiłam! Bez płatków drożdżowych i bez cząbru, i tak wyszły rewelacyjne :) Wprawdzie nie udało mi się ulepić takich zgrabnych kuleczek, jak na zdjęciach, i trochę się rozpadały przy smażeniu, ale pewnie z czasem to opanuję :)
Dzięki za super przepis!

Magda
Magda
6 lat temu
Odpowiedz  Eryk

No tak… Muszę się przyznać: soczewica się rozgotowała :P
Jednak to zupełnie nie przeszkadzało, bo były rewelacyjne w smaku :)

mvoy
mvoy
6 lat temu

Hej! Świetny blog.
Co do tego przepisu mam pytanie: można pominąć dodatek płatków drożdżowych?

mvoy
mvoy
6 lat temu
Odpowiedz  Eryk

dzięki za odpowiedź. Na pewno wypróbuję przepis i będę regularnie tutaj zaglądać :)