Bez soli i cukru, bez utwardzanych olejów i zbędnych dodatków.
Domowe, proste, najlepsze.
Do zrobienia porządnego masła, tylko i wyłącznie z samych orzechów potrzebujemy (oprócz składnika) dość mocny blender kielichowy. Najlepszy wiadomo jest Vitamix, jednak przy odrobinie wprawy można dać radę z normalnym blenderem marketowym (ok. 600-700W).
Masła orzechowe dostępne w sklepach oprócz orzechów zawierają najczęściej dodatek soli i pieprzu oraz utwardzany olej palmowy – no i po co?
Z samych orzechów masło również wyjdzie pyszne, smarowne i delikatne.
Składniki na około 1 duży słoik:
400g orzechów arachidowych (mogą być prażone)
100g orzechów laskowych
100g nerkowców
400g orzechów arachidowych (mogą być prażone)
100g orzechów laskowych
100g nerkowców
1. Wszystkie orzechy przesyp do kielicha blendera. Na początku orzechy zmiel na mąkę trzęsąc cały blender w górę i w dół, by zawartość dość luźno podskakiwała.
2. Gdy orzechy zaczną się przemieniać w gęstą masę, otwórz wieczko blendera i najlepiej plastikową dużą łyżką zacznij ugniatać całą mąkę w dół, po ściankach blendera tak by nie dotknąć ostrza. (Wykonujecie to na własną odpowiedzialność jeżeli nie posiadacie blendera z dodatkowym tzw. „tamperem”, który jest specjalnie zaprojektowany by nie dotykać ostrza.)
3. Gdy masa zacznie robić się oleista, miksuj na pulsacyjnych obrotach i kontynuuj ugniatanie, aż masło będzie gładkie i smarowne.
4. Gotowe! Przełóż do słoika, podawaj np. na waflu ryżowym z pokrojonym bananem.
2. Gdy orzechy zaczną się przemieniać w gęstą masę, otwórz wieczko blendera i najlepiej plastikową dużą łyżką zacznij ugniatać całą mąkę w dół, po ściankach blendera tak by nie dotknąć ostrza. (Wykonujecie to na własną odpowiedzialność jeżeli nie posiadacie blendera z dodatkowym tzw. „tamperem”, który jest specjalnie zaprojektowany by nie dotykać ostrza.)
3. Gdy masa zacznie robić się oleista, miksuj na pulsacyjnych obrotach i kontynuuj ugniatanie, aż masło będzie gładkie i smarowne.
4. Gotowe! Przełóż do słoika, podawaj np. na waflu ryżowym z pokrojonym bananem.
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Sezam plus nerkowce, włoski orzech, migdały. Czy coś z tego wyjdzie., ?
Pewnie, z sezamu robi się pastę tahini i bez problemu możesz dodać do niej orzechy!
Witaj Eryku, bardzo podoba mi się Twój przepis, ale jestem bardzo ciekawa, jaki ma indeks glikemiczny. Jeśli możesz, to proszę o odpowiedź. Pozdrawiam
Indeks glikemiczny jak typowe masło orzechowe :) Wyższy niż niezmielone orzechy.
Czy orzechy laskowe należy pozbawić skórki? Obawiam sie że będzie czuć gorycz.. nie chce zepsuć całego masła a odbieranie ich to dla mnie masakra
Ja nie obieram, ale też nie stanowią one całości orzechów, których używam do robienia masła – zazwyczaj jest to mieszanka.
Ja robię bardzo często masło z mieszanki róznych orzechów, czasem także dodaję migdały. Dodaję także sól i trochę stewii do smaku. Moim odkryciem sprzed paru miesięcy jest masło z dobrze podprażonych w piekarniku składników. Po uprażęniu usuwam tyko skórkę z orzechów laskowych, migdały daję nieobrane.Takie masło z uprażonych orzechów jest wg mnie rewelacyjne, polecam spróbować !
Witam :) czy można zrobić masło bez orzechów ziemnych. To jedyne, których nie lubię.
Możesz bez problemu zrobić masło praktycznie z każdych orzechów :) Bardzo polecam nerkowce!
Dziękuję, spróbuję :)
Ps. super strona :)