Masło orzechowe 100%

Bez soli i cukru, bez utwardzanych olejów i zbędnych dodatków.
Domowe, proste, najlepsze.

1408106008.486999.20

Do zrobienia porządnego masła, tylko i wyłącznie z samych orzechów potrzebujemy (oprócz składnika) dość mocny blender kielichowy. Najlepszy wiadomo jest Vitamix, jednak przy odrobinie wprawy można dać radę z normalnym blenderem marketowym (ok. 600-700W).

IMG_9834

Masła orzechowe dostępne w sklepach oprócz orzechów zawierają najczęściej dodatek soli i pieprzu oraz utwardzany olej palmowy – no i po co?
Z samych orzechów masło również wyjdzie pyszne, smarowne i delikatne.

Składniki na około 1 duży słoik:
400g orzechów arachidowych (mogą być prażone)
100g orzechów laskowych
100g nerkowców

IMG_9831

1. Wszystkie orzechy przesyp do kielicha blendera. Na początku orzechy zmiel na mąkę trzęsąc cały blender w górę i w dół, by zawartość dość luźno podskakiwała.
2. Gdy orzechy zaczną się przemieniać w gęstą masę, otwórz wieczko blendera i najlepiej plastikową dużą łyżką zacznij ugniatać całą mąkę w dół, po ściankach blendera tak by nie dotknąć ostrza. (Wykonujecie to na własną odpowiedzialność jeżeli nie posiadacie blendera z dodatkowym tzw. „tamperem”, który jest specjalnie zaprojektowany by nie dotykać ostrza.)
3. Gdy masa zacznie robić się oleista, miksuj na pulsacyjnych obrotach i kontynuuj ugniatanie, aż masło będzie gładkie i smarowne.
4. Gotowe! Przełóż do słoika, podawaj np. na waflu ryżowym z pokrojonym bananem.

guest

24 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Malgorzata

Sezam plus nerkowce, włoski orzech, migdały. Czy coś z tego wyjdzie., ?

Alicja Flis

Witaj Eryku, bardzo podoba mi się Twój przepis, ale jestem bardzo ciekawa, jaki ma indeks glikemiczny. Jeśli możesz, to proszę o odpowiedź. Pozdrawiam

Martyna

Czy orzechy laskowe należy pozbawić skórki? Obawiam sie że będzie czuć gorycz.. nie chce zepsuć całego masła a odbieranie ich to dla mnie masakra

alhambra

Ja robię bardzo często masło z mieszanki róznych orzechów, czasem także dodaję migdały. Dodaję także sól i trochę stewii do smaku. Moim odkryciem sprzed paru miesięcy jest masło z dobrze podprażonych w piekarniku składników. Po uprażęniu usuwam tyko skórkę z orzechów laskowych, migdały daję nieobrane.Takie masło z uprażonych orzechów jest wg mnie rewelacyjne, polecam spróbować !

Ania

Witam :) czy można zrobić masło bez orzechów ziemnych. To jedyne, których nie lubię.

Ania

Dziękuję, spróbuję :)
Ps. super strona :)