miniSnikersy

W tym przepisie mała porcja słodkości i dawnych smaków. Orzechowo-czekoladowe snikersy. Bez pieczenia i bez glutenu.

1408620487.822607.47

Większość batonów dostępnych w zwykłych polskich sklepach, czy to osiedlowych czy hipermarketach, nie jest wegańska. Czasem, jak się trafi, będzie to batonik na bazie orzechów lub płatków owsianych sklejonych haniebnym syropem glukozowo-fruktozowym.

Ratunku można szukać w specjalistycznych sklepach, wegańskich bądź ekologicznych, których oby jak najwięcej. Innym wyjściem jest zrobienie takiego smakołyku w domu – i tu właśnie wchodzę do akcji.

1408620820.676320.35

Składniki na formę ok. 21 cm średnicy:
warstwa czekoladowa:
90g oleju kokosowego
20g kakao (ok. 4 łyżki, w witariańskiej wersji: surowego)
3 łyżeczki syropu z agawy
warstwa nugatowa:
60g oleju kokosowego
3 łyżki syropu z agawy
2 łyżki mleka sojowego (lub surowego migdałowego, ryżowego)
¾ – 1 szklanka migdałów zmielonych na mąkę
warstwa karmelowa:
10 sztuk daktyli, namoczonych w wodzie
2 łyżki masła orzechowego
1-2 łyżeczki wody
kilkanaście orzechów ziemnych do przystrojenia

Jeżeli chcesz by batony były grubsze i wyższe, użyj mniejszej foremki.

1. Olej kokosowy przełóż do małej miski i ogrzej by się roztopił (najlepiej zrobić to w kąpieli wodnej). Dodaj resztę składników na warstwę czekoladową i porządnie wymieszaj. Przelej do foremki wyłożonej folią aluminiową i włóż do zamrażalnika. Pozostaw na ok. 10 minut by czekolada zastygła.
2. Migdały zmiel na mąkę, przełóż do miski, do której dodaj pozostałe nugatowe składniki (olej również wcześniej roztop). Wymieszaj i wylej na czekoladę i znów odłóż do zamrażalnika, tym razem na 30 minut.
3. Odsącz daktyle z wody i lekko je odciśnij. Zmiksuj w małym blenderze bądź rozgnieć widelcem z resztą składników karmelu. Jeśli używasz masła orzechowego bez soli, dodaj szczyptę bądź dwie. Masę rozsmaruj łyżką gdy masa nugatowa już zastygnie.
4. Ozdób orzeszkami ziemnymi i odstaw do zamrażalnika na godzinę. Przechowuj w lodówce i zajadaj ze smakiem.

na podstawie tego przepisu
1408620833.747672.45

Komentarze

  1. Avatar

    Właśnie zrobiłam sama niezbyt lubię słodycze, ale mam nadzieję że mój mąż przestanie jeść te syfiaste sklepowe snickersy jak posmakuje tego jest szansa bo mimo, że jest miesożerca to niejeden Twój przepis już go przekonał

  2. Avatar

    a czy w warstwie czekoladowej można zastąpić kakao rozpuszczoną czekoladą? Tylko, że czekolada zawiera już masło czekoladowe, więc wtedy pewnie konieczne byłoby zmieniejszenie ilości oleju kokosowego..? Przyznam szczerze, że rzadko używam kakaa i gdy tylko mogę zastępuję je bardzo gorzką czekoladą (85%, Madagaskar… Mmmmniam…)

    • Eryk

      tak, bez problemu można rozpuścić w kąpieli wodnej czekoladę, dodać tylko odrobinę oleju kokosowego, bo czekolada i tak ładnie sama z siebie zastygnie w chłodzie

  3. Avatar

    W smaku jest to cudo! Jednak proporcje na spód dają bardzo mało tej masy,zrobilam w jeszcze mniejszej formie niz zaproponowałes a mimo to spod jest prawie przezroczysty. Chyba trzeba podwoic skladniki:) mimo to snickery wyszly pyszne,dzieki za inspirację na niedzielny deser,to moj kolejny udany z twojego bloga! Pozdrawiam ciepło

    • Eryk

      możesz dorzucić po prostu roztopionej w kąpieli wodnej czekolady spodu przyznam robię zawsze jak najmniej, bo to praktycznie czysty tłuszcz

  4. Avatar
    annaber18

    zrobiłam! wyszły super – obawiam się tylko, że za szybko zniknęły te mini snikersy.. ale mąż był taki zadowolony

  5. Avatar

    W składzie masło orzechowe, a tak się składa, że przechowuję znaczną ilość prażonych orzechów ziemnych, może wystarczy je zmiksowac, posolić/dosłodzić i masło gotowe?

  6. Avatar

    Super przepis. Według mojej kumpelki, która pomogła mi zjeść: deser, który może zastąpić obiad:D

  7. Avatar

    Brzmi smacznie!
    Mknę do sklepu po masło orzechowe i daktyle i zabieram się do robienia tych pyszności.

    Ps. Świetny blog, zapisuję do ulubionych!

  8. Avatar

    Witam! Zrobiłam już 2 razy! Pierwszy egzemplarz zjedzony drugi czeka w lodówce. Dziękuję za inspirację

Dodaj komentarz