Dyniowe muffiny z pełnego ziarna

Jesień, dynia, cynamon i gałka muszkatołowa.

IMG_0315

Bardzo proste do wykonania muffiny z podstawowych składników.
Z całkiem sporym dodatkiem dyniowego purée.

IMG_0340

Składniki na 10-12 babeczek:
260g mąki pszennej razowej (ok. 2 szklanki)
90g cukru (ok. 1/2 szklanki)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 i 1/4 szklanki mleka sojowego
1 łyżka oleju roślinnego
niepełna szklanka purée z pieczonej dyni

1. Wymieszaj wszystkie sypkie składniki w dużej misce.
2. W mniejszej misce wymieszaj dokładnie wszystkie mokre składniki do połączenia.
3. Mokre składniki przelej do sypkich i dokładnie wymieszaj. Dodaj opcjonalnie ulubione bakalie.
4. Ciasto przełóż do blachy na muffiny wysmarowanej olejem. Piecz przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do suchego patyczka.
5. Do muffinów możesz przygotować krem „bitą śmietanę” z tego przepisu. Smacznego!

IMG_0320

na podstawie tego przepisu

Subskrybuj
Powiadom o
guest
23 komentarzy
Najnowsze
Najstarsze Najlepiej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Zofia
Zofia
5 miesięcy temu

Robiłam wszystko zgodnie z instrukcjami, naoliwiona blaszka i temp wszystko zgodnie z wytycznymi, jednak po 25 minutach musiałam wyjąć blaszkę (nie po 30), babeczki po wyjęciu z zewnątrz spalone, w środku z zewnątrz spalone, w środku ciasto surowe. Niefajnie, moja studencka kieszeń wydała 12 złotych na dynię z biedronki, a wszystko trafiło do kosza

Patrycja Malinowska
Patrycja Malinowska
6 miesięcy temu

Zapomniałam zabrać z poprzedniego mieszkania formy na muffiny, ale mam tortownicę i keksówkę i nie planuję w tym tygodniu podróży do Ikei ani niczego podobnego. Mogę zrobić z tego ciasto czy konsystencja jest typowo muffinowa?

Marlena
4 lat temu

Zrobiłam lekko zmodyfikowane. Mąka pszenna i razowa orkiszowa (po szklance), zamiast cukru syrop z agawy a zamiast oleju masło orzechowe. Dzieciaki wcinają aż miło popatrzeć :)

Justyna
Justyna
5 miesięcy temu
Odpowiedz  Marlena

Ile takiego syropu z agawy dodać? I ile masła Pani dodała? Brzmi bardzo fajnie taka zmiana. :)

Magdalena
Magdalena
5 lat temu

A takie pytanie: lepiej aby babeczki były w papierowych foremkach + ta forma na babeczki czy sama forma na babeczki + np. olej kokosowy?

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  Magdalena

papierowe foremki i forma :)

Magdalena
Magdalena
5 lat temu
Odpowiedz  Eryk | erVegan.com

Muszę się pochwalić. Zaryzykowałam bez papierowych i wyszły. Olej kokosowy to cudo, a babeczki… są świetne. Dzięki jeszcze raz. :D

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  Magdalena

to świetnie! cieszę się bardzo :)

Magdalena
Magdalena
5 lat temu

Super. Dziś będą. :D

Eryk
5 lat temu

niestety nie jestem mistrzem wypieków bezglutenowych, więc użyłbym po prostu miksu różnych mąk, w tym np. mąki z tapioki

aga
aga
5 lat temu

Hej, Eryku! :)
Zrobiłam i niestety wyszły totalnie gumowe. Masz może pomysł z czego to może wynikać? Na zdjęciu wyglądają pięknie o smacznie!

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  aga

nie mam pojęcia :( może za mało mleka? mąki pełnoziarniste potrafią być zdradliwe i te, które są z razowe 2200 mogą chłonąć dużo wody :/ – a to też może być sprawa puree, które może różnić się zawartością wody

podejrzewam, że po prostu zbyt mało płynu i ew. proszku/sody i nie miały jak wyrosnąć

LEA
LEA
4 lat temu
Odpowiedz  aga

Wyrosły, ale mi też wyszły gumowate i z zakalcem w środku. Szkoda, bo dzieci bardzo czekały. Nie wiem, co poszło nie tak. Ciasto powinno być bardziej rzadkie czy bardziej gęste?

ola kowal (fitq)
ola kowal (fitq)
5 lat temu

mozna uzyc zwyklego mleka zmiast sojowego? :)

Eryk
5 lat temu
Odpowiedz  ola kowal (fitq)

tak

Malwina
Malwina
6 lat temu

A czy można użyć zdrowszej mąki,np. razowej 2000,orkiszowej, bądź żytniej? Czy nadal będą smaczne? Chodzi mi o jak najzdrowszą wersję :)

Kuba Wobus
6 lat temu

Puree z pieczonej dyni?

teenager ;)
6 lat temu

coś mi się tak wydaje, że nikt nie oprze się tym muffinkom! pełne zdrowia, a do tego smaczne – nic dodać, nic ująć!
jest jesień – jest dynia i aromatyczne przyprawy, tak trzymać! :)

foodmania
6 lat temu

prezentują się bardzo apetycznie!