Kolejny przepis z serii podstawowych, uniwersalnych. Kruche ciasto do tarty owocowej, ale też do warzywnego quiche.
Przy okazji podstawowego przepisu chciałbym pokazać, że proste ciacho do kawy można wykonać w nie więcej niż 30 minut. Jest to przepis uniwersalny, więc kombinujcie do woli według waszych kubków smakowych! Bez margaryny
Składniki na małą tartę dla 2 osób:
200g mąki krupczatki
około 90g płynnego oleju roślinnego (np. słonecznikowy, rzepakowy, z pestek winogron)
2 – 4 łyżki cukru pudru (w wersji na słodko)
2 – 3 łyżki zimnej wody
szczypta soli
2 gruszki (jeśli ktoś potrzebuje dosłodzić, dodatkowo syrop z agawy, bądź mus z daktyli)
cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki
200g mąki krupczatki
około 90g płynnego oleju roślinnego (np. słonecznikowy, rzepakowy, z pestek winogron)
2 – 4 łyżki cukru pudru (w wersji na słodko)
2 – 3 łyżki zimnej wody
szczypta soli
2 gruszki (jeśli ktoś potrzebuje dosłodzić, dodatkowo syrop z agawy, bądź mus z daktyli)
cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki
1. Rozgrzej piekarnik do 200 – 220°C. Mąkę przesiej do miski bądź na stolnicę. Dodaj cukier puder oraz sól.
2. Do mąki dodaj olej i wymieszaj widelcem. Zacznij dodawać po jednej łyżce wody i wyrabiaj szybko, aż ciasto będzie tworzyć zwartą kulę i nie będzie lepić się do rąk.
3. Ciasto odłóż na chwilę do lodówki, zajmij się przygotowaniem owoców. Pokrój je na cienkie plastry.
4. Ciasto rozwałkuj na grubość 2 – 3 mm, na największej blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, w nieokreślony kształt. Plastry gruszek rozłóż równomiernie na środku ciasta, a następnie rogi ciasta pozakładaj tak, by przykryły krawędzie gruszek.
Czym mniej dokładnie, tym bardziej finezyjnie Na koniec posyp ulubionymi przyprawami.
5. Ciasto piecz w piekarniku, aż zacznie nabierać złotego koloru około 20 minut. Uwaga, by nie przypalić! W przypadku przygotowywania ciasta na quiche warzywne, ciasto należy najpierw podpiec odrobinę z obciążnikami, a następnie zapiekać z nadzieniem.
6. Podawaj z ubitym mlekiem kokosowym na puszystą masę, syropem klonowym bądź musem z dyni. Smacznego!
2. Do mąki dodaj olej i wymieszaj widelcem. Zacznij dodawać po jednej łyżce wody i wyrabiaj szybko, aż ciasto będzie tworzyć zwartą kulę i nie będzie lepić się do rąk.
3. Ciasto odłóż na chwilę do lodówki, zajmij się przygotowaniem owoców. Pokrój je na cienkie plastry.
4. Ciasto rozwałkuj na grubość 2 – 3 mm, na największej blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia, w nieokreślony kształt. Plastry gruszek rozłóż równomiernie na środku ciasta, a następnie rogi ciasta pozakładaj tak, by przykryły krawędzie gruszek.
Czym mniej dokładnie, tym bardziej finezyjnie Na koniec posyp ulubionymi przyprawami.
5. Ciasto piecz w piekarniku, aż zacznie nabierać złotego koloru około 20 minut. Uwaga, by nie przypalić! W przypadku przygotowywania ciasta na quiche warzywne, ciasto należy najpierw podpiec odrobinę z obciążnikami, a następnie zapiekać z nadzieniem.
6. Podawaj z ubitym mlekiem kokosowym na puszystą masę, syropem klonowym bądź musem z dyni. Smacznego!
Smakowało?
Wesprzyj mnie i postaw symboliczną kawę, aby pojawiało się więcej takich przepisów!
Czy musi być krupczatka? Jakaś inna mąka? Mam semolinę (pszenica durum) i ma podobną konsystencję jak krupczatka :)
Krupczatka najlepsza, ale semolina też powinna dać radę!
Dziękuję! Spróbuję zrobić z semoliny i dam znać, jak wyszło :)
A mi nie wyszło :( Miałam mega ochotę na rogaliki z wiśniami z kruchego ciasta. A to, co mi wyszło, niestety nie dało się za nic rozwałkować. Bardzo się kruszyło. Wykleiłam tym formę na tartę i wrzuciłam wiśnie na wierzch..
Robiłam ,wyszło baaardzo dobre ! :)